Нежные и сочные ленивые голубцы в сметанном соусе:

Четверг, 24 Апреля 2025 г. 07:30 + в цитатник

Этот простой рецепт голубцов ленивых в сметанном соусе может отлично выручить, если нет времени долго стоять у плиты, а нужно приготовить что-нибудь сытное и вкусное. Голубцы можно предварительно не обжаривать, а сразу тушить их в соусе, в духовке.
Получаются очень нежные и сочные!

Фарш - 600 г

Лук - 3 шт.

Морковь - 3 шт.

Капуста - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Рис - 100 г

Соль

Черный молотый перец

Паприка⠀

Соус:

Сметана - 400 г

Томатная паста - 200 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Вода - 600-700 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем до готовности рис.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Морковь трем на крупной терке и отправляем к луку, обжариваем. Зажарку делим на 2 части: одна добавится в фарш, другая - в соус.
Капусту нарезаем мелко, выкладываем к первой половине обжаренных овощей, наливаем немного воды и протушиваем все до готовности.

В фарш добавляем рис, первую часть обжаренных овощей, яйцо, соль, паприку, перчим по вкусу, всё перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом, формируем круглые голубцы и выкладываем в форму.
Делаем заливку: В глубокую посуду кладём сметану, томатную пасту, соль, сахар, вторую часть обжаренных овощей, добавляем воду, все перемешиваем, доводим до кипения и заливаем голубцы.

⠀ Запекаем в духовке под фольгой примерно 1 час при температуре 180°С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!