В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и воду. Добавляем сливочное масло и ставим на плиту. Добавляем сахарный песок и слегка размешиваем. После закипания смеси сразу же снимаем с огня.

Затем сразу насыпаем всю муку и хорошенько размешиваем.

Снова отправляем на плиту, включаем средний огонь и начинаем помешивать (мешаем до тех пор, пока тесто не начнёт собираться в комок).

Снимаем с огня и перекладываем тесто в миску. Распределяем по всей миску и даём остыть около 10 минут.

В отдельной мисочке смешиваем яйца. Тесто должно быть слегка тёплым, перемешиваем его ещё раз, постепенно вливаем яйца и хорошо перемешиваем. Если тесто после двух яиц осталось густым, то добавляем ещё одно.

Тесто должно медленно стекать с лопатки.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Вливаем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Диаметр моего печенья по 3-4 см. Выпекаем 15 минут, при температуре 200 градусов. Затем уменьшаем температуру до 170 и выпекаем ещё 20 минут.

Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.