Красивый, нежный, невесомый, тающий во рту творожный десерт с кофейной ноткой.

 

Творожный слой:

360 гр творога

180 гр сметаны

100 гр сахара

1 ч.л. ванильного сахара

10 гр желатина + 60 мл молока

 

Кофейный слой:

200 мл молока

200 мл сливок

50 гр сахара (можно чуть больше)

8-10 гр кофе

10 гр желатина

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В 60 мл молока комнатной температуры всыпаю 10 г желатина, размешиваю и отставляю в сторону на время указанное на упаковке. В творог добавляю сметану.

Всыпаю сахар и ванильный сахар.

Тщательно перетираю всю массу при помощи погружного блендера.

Набухший желатин распускаю в микроволновке за 15-20 секунд, перемешиваю и вливаю в творожную массу. Перемешиваю.
Напомню, что и творог и сметана были комнатной температуры.

Крем перекладываю в форму. У меня форма силиконовая.

Разравниваю и отправляю в холодильник на 2 часа, крем должен полностью застыть.

Приступаю к кофейному слою.

В 200 мл молока вливаю нежирные сливки (10-15%).

В молоко и сливки отправляю 50 гр сахара.

Добавляю 10 гр растворимого кофе.

Перемешиваю, ставлю на огонь и довожу до кипения. Сахар и кофе должны полностью раствориться.

В горячий кофе с молоком добавляю 10 гр желатина.

Достаю из холодильника застывший крем в силиконовой форме, отгибаю края формы и в образовавшиеся щелочки вливаю понемногу горячее кофе с молоком.

Помогаю себе лопаткой.

Вновь отправляю торт в холодильник на 2 часа, чтобы он полностью застыл.

Застывший торт в силиконовой форме опускаю в горячую воду и легко вынимаю потом из формы.

Можно подавать к столу!

Получается восхитительный творожный десерт, нежный, с приятной кофейной ноткой.

Источник: zen.yandex.ru/tartuffolo

 

 

 

НАСТОЯЩЕЕ  НАСЛАЖДЕНИЕ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ