Это 2 варианта летнего меню на праздничный стол, в нем много блюд из овощей и фруктов. В меню - легкие в приготовлении торты, салаты, закуски и мясные блюда. По своему вкусу вы можете дополнить такой стол своими любимыми блюдами.

А еще я добавила в пост видео, как красиво нарезать овощи для украшения праздничных блюд.

 

--- 1 МЕНЮ ---

1. Мясной рулет

мясо (свиная корейка)- 1 кг

бекон нарезанный - 10 полосок

чеснок - 5 зубчиков

майоран - 2 ч. л.

соль - по вкусу 

перец молотый - по вкусу

 

2. Рулетики из баклажанов

баклажаны - 3 шт.

яйца - 2 шт.

сыр полутвердый - 100 г

сыр фета - 100 г

петрушка - 1 пучок

чеснок - 1-2 зубчика

майонез - 2 ст. л.

помидор (для украшения) - 1 шт.

соль перец черный молотый

масло растительное для жарки

 

3. Скумбрия с лимоном

скумбрия свежемороженая - 2 шт.

лимон - 1 шт.

лук - 1 шт.

сметана (майонез) - 2 ст. л.

соль - 1 ч. л.

молотый перец - по вкусу

 

4. Канапе из овощей и сыра

огурец - 2 шт.

помидор черри - 150 г

моцарелла мини - 150 г

маслины - 1/2 б.

шпажки или зубочистки - 20 шт.

 

5. Ягодный торт без выпечки

малина - 400 г

черника - 200 г

сметана - 800 г

сахар - 1 ст.

вода - 100 мл

желатин - 30 г

ванильный сахар - 8 г

 

6. Рулет из лаваша

лаваш большой - 1 шт.

яйца вареные - 5 шт.

листья салата - 1 пучок

паприка сладкая молотая - 1/3 ч. л.

карри - 1/3 ч. л.

соль - 1/2 ч. л.

майонез - 2 ст. л.

 

7. "Гусарский" салат

помидоры среднего размера - 3 шт.

колбаса - 150 г

сыр - 50 г

петрушка - 1 пучок

соль, перец чёрный молотый

майонез - 2 ст. л.

 

8. Кабачковый торт

Блины из кабачков:

кабачки - 600 г

мука - 200 г

яйца - 2 шт;

разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.

соль, перец черный молотый

масло растительное для жарки

Начинка для торта:

творог - 250 г

ветчина - 200 г

перец сладкий- 1 шт.

помидор - 1 шт.

сметана - 2-3 ст. л.

чеснок - 2 зубчика

укроп

Украшение для торта:

сыр - 150 г

помидор - 3-4 шт.

огурец - 1 шт.

петрушка

 

 

--- 2 МЕНЮ ---

1. Мясная закуска с секретом

свиная корейка - 800 г

шампиньоны - 0,5 кг

яйца вареные - 2 шт.

чернослив - 100 г

лук - 1 шт.

орехи грецкие - 50 г

сыр - 50 г

соль, перец черный молотый - по вкусу

 

2. Куриная грудка в духовке

куриное филе - 500 г

перец болгарский - 1 шт.

сливки 10-15% (сметана) - 150 мл

горчица зернами - 1 ст. л.

карри - 1 ч. л.

майоран сушеный - 1 ч. л.

соль - 1 ч. л.

перец черный молотый

масло растительное

 

3. Торт без выпечки из желе (для формы d=21 см)

йогурт без добавок - 500 мл

желе клубничное - 1 пачка (75 г)

желе апельсиновое - 1 пачка (75 г)

желе лимонное - 1 пачка (75 г)

желатин - 20 г

сахар - 2 ст. л.

Для украшения:

персик консервированный - 5 шт.

клубника свежая - 6 шт.

листики мяты

 

4. Закуска с грибами и сыром

шампиньоны - 500 г

сыр - 200 г

соль

 

5. Салат с тунцом и овощами

брокколи - 200 г

нут консервированный - 200 г

тунец консервированный - 1 банка (180 г)

помидоры черри - 150 г

петрушка - 1 пучок

каперсы - 2 ст. л.

масло растительное - 2 ст. л.

уксус яблочный (лимонный сок) - 1 ст. л.

соль - по вкусу

 

6. Салат “Роза из огурцов”

куриная грудка запеченная (вареная) - 300 г

шампиньоны консервированные - 1 банка (200 г)

яйца вареные - 3 шт.

огурцы - 3 шт.

сыр - 100 г

лук - 1 шт.

майонез - 2-3 ст .л.

Маринад:

кипяток - 1 ст.

уксус яблочный или столовый 9% - 2 ст. л.

сахар - 1 ч. л.

соль - 0,5 ч. л.

 

7. Бутерброды со шпротами

батон - 1 шт.

яйца вареные - 4 шт.

огурцы - 200 г

помидоры черри - 200 г

шпроты - 1 банка

майонез - 1 ст. л.

петрушка - 1 небольшой пучок

соль

 

8. Салат с помидорами “Гости на пороге”

помидоры среднего размера - 8 шт.

сыр - 50 г

лук красный маленький - 1 шт.

укроп - 1 пучок

соль - 1/2 ч. л.

горчица зернами (французская) - 2 ч. л.

перец черный молотый - 1/2 ч. л.

масло растительное (оливковое или подсолнечное нерафинированное) - 2-3 ст. л.

 

 

5 СУПЕР СПОСОБОВ Украшения Овощами на Праздничный стол:

 

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ