Галстук и бабочка
 

Советы для молодой хозяйки

Для охлаждения напитков во время жары рекомендуется завернуть бутылки тряпкой, намоченной в холодной соленой воде, и поставить на сквозняк. Как только тряпка подсохнет, ее смачивают вновь. Этим способом можно также охладить арбузы и дыни.
В сосуде с холодной соленой водой можно быстро охладить десерт.
***
Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно его один-два раза обернуть мокрым холодным полотенцем или подержать противень над паром. Можно также поставить противень на несколько секунд в холодную воду, налитую в какую-нибудь посуду.
***
Чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в Южном Китае применяется очень простое средство. В каждый куль муки или риса кладут 2-3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок от этого загнивает.
***
Хлеб долго не черствеет, если хранить его в закрытой крышкой стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде. На дно посуды рекомендуется положить кусочек сырого картофеля или немного соли, тогда хлеб не будет плесневеть.
***
Чтобы сильнее чувствовать аромат лимона, надо обдать его кипятком.
***
Чтобы очищенные яблоки для компота, варенья не почернели, опустите их в холодную воду, в которой растворено немного соли.
Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть солью.
***
Все блюда из манной крупы будут пышнее, воздушнее, если за полчаса до готовки крупу замочить в воде или молоке, дать ей разбухнуть, а затем варить.
***
Глазурь для тортов и печений можно подкрасить в красный цвет соком свеклы, в желтый - апельсиновым соком.
***
Прекрасная глазурь получается, если растопить шоколадные и мятные конфеты, прибавив одну - две ложки воды или молока и намазать верх торта.

Полезные советы

Чтобы устранить запах в духовке после приготовления какого-либо блюда, поставьте в нее полную кастрюльку воды, положите кожуру от апельсина и лимона и прокипятите 10 мин - запах исчезнет.

Запах подгоревшего молока можно устранить, если перелить молоко в чистую посуду, накрыть ее сложенной вчетверо мокрой тряпочкой и снова прокипятить молоко.

Если в кладовке или буфете, где хранятся пищевые продукты, поставить сосуд с измельченным древесным углем, то он поглотит все посторонние запахи и предохранит продукты от быстрой порчи. Время от времени уголь нужно менять.

Чистим воротнички

Жирные пятна с воротничков верхней одежды можно удалить если протереть их ватным тампоном, предварительно смоченным раствором поваренной соли (половина чайной ложки) в нашатырном спирте (три столовые ложки).
***
Загрязнения с воротников можно удалить, протерев их смесью, состоящей из 4 масс. ч. 2%-ного раствора аммиака и 1 масс. ч. поваренной соли, либо из 7 масс. ч. этилового спирта, 4 масс. ч. 2%-ного раствора аммиака и 1 масс. ч. бензина.

Как правильно выбирать мед

а) нужно взять палочку и попытаться накрутить на нее мед. Если он не будет накручиваться, то значит мед не настоящий. б) нужно помять мед в пальцах. Если через некоторое время пальцы перестанут прилипать друг к другу, то значит в мед добавлен сахар. в) капелька меда не должна растекаться по ногтю пальца.

Удаляем жирные пятна

Пятна жирные
на атласном шелке посыпают мелом, который растирается пальцем по площади пятна. Затем мел стряхивают и ткань моют в теплой воде.

на ацетатном шелке можно удалить, обрабатывая ткань тампоном, смоченным в эфире. Ткань от этого не портится.

на деревянном полу можно стереть тряпкой, смоченной в бензине.

на стенах с известковой побелкой или окрашенных клеевой краской удаляют, накладывая на загрязненное место промокательную бумагу и проглаживая ее горячим утюгом. Если на стене образуется светлое место, то чистой сухой салфеткой нужно потереть участки стены вокруг этого места и осторожно перенести на него краску.

на воротничках, появляющиеся от жирных волос, можно стереть ватным тампоном, смоченным раствором, который состоит из 4 столовых ложек нашатырного спирта и 1 столовой ложки поваренной соли. После этого эти места нужно протереть щеточкой, смоченной в мыльной воде и повесить для сушки на плечики.

на коричневых кожаных обивках можно стереть круто взбитым яичным белком, если пятна еще не очень старые. Старые жирные пятна стираются теплым раствором уксуса.

на чехлах для мебели посыпают горячей картофельной мукой, а затем протирают белой тряпкой. В случае необходимости, это можно несколько раз повторить.

на верхней одежде и синтетических тканях посыпают картофельным крахмалом, которую затем растирают влажной салфеткой на месте пятна. После того, как крахмал высохнет, его счищают щеткой. В случае необходимости весь процесс следует повторить.

на бумаге промокают тампоном, смоченным в бензине. Затем бумагу кладут между двумя листами промокательной бумаги и ставят сверху тяжелый предмет. Если через 20 минут пятно не исчезнет, весь процесс следует повторить.

на паркетном полу посыпают бурой, накрывают промокательной бумагой и проглаживают теплым утюгом.

на бархате. Нужно насыпать сухой белый песок в полотняный мешочек и подогреть его. Подогретым мешочком нажимают на пятно, пока оно не исчезнет. Если пятно не исчезает, под бархат кладут салфетку, капают на пятно бензином и протирают мешочком с песком.

на обоях можно удалить, если покапать на пятно бензином, наложить на это место промокательную бумагу и прогладить сверху горячим утюгом. Предварительно проверить на каком-нибудь не бросающемся в глаза месте обоев их устойчивость по отношению к бензину. Если обои от бензина выцветают, для выведения пятен нужно использовать только лист промокательной бумаги и горячий утюг. Пятно можно также стереть хорошо высушенным черным хлебом, предварительно удалив корку.

на цветных текстильных изделиях как правило смывают с мылом. При удалении пятен с цветных тканей, которые стирают с определенными ограничениями, под ткань в районе пятна кладут лист промокательной бумаги, капают на пятно бензином и слегка нажимают чистой тряпкой до тех пор, пока жирное пятно не исчезнет.

на текстильных изделиях из грубых тканей стирают с помощью нашатыря, а затем прополаскивают ткань в теплой воде.

на текстильных изделиях различного типа можно удалить пятновыводителями или бензином.

Отбелить без хлора

На 10 литров горячей воды можно добавить 2 столовых ложки перекиси водорода и 1 столовую ложку нашатырного спирта.
***
Или с помощью эффективного бесхлорного отбеливателя «Персоль».
***
Проверьте и такой совет: «Белые носки, гольфы лучше отстирываются, если их предварительно замочить на 1-2 часа в воде, в которую добавлены 1-2 столовых ложки борной кислоты».

Для настоящей хозяюшки!

Делаем домашние полуфабрикаты, что бы облегчить себе жизнь в рабочие дни.

Потратьте выходные дни для облегчения своей кухарской повинности в рабочие дни.

Пусть вам помогут окружающие)))))

К примеру - такие голубчики могут храниться в морозильной камере месяцами, не теряя своих вкусовых качеств! 

Во-первых, наварите кастрюляку литров 6 бульона (если варите первые блюда на мясном).

На семью из четырех человек на неделю этого хватит, чтобы кушать ежедневно разные супы.

Отварите рис, потушите соленый огурчик - вот вам рассольник (можно сейчас закатать в поллитровые банки ПОЛУФАБРИКАТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД).

Отварите вермишельку, бросьте зелень - супчик.

Сделайте сложную заправку из свеклы-капусты и т.д. - борщ на пару дней.

Все это быстро при наличии бульона.

Часть его можно заморозить, или хранить в холодильнике, периодически перекипячивая...

Во-вторых, налепите пельменей, вареников, заморозьте небольшими порциями, только чтобы достать и сварить на второе или на ужин...

Накрутите голубцов - они тоже прекрасно хранятся в замороженном виде, размораживать их не надо, сразу вынимайте порцию и кладите в соус.

Читать далее...

про лекарства

Наткнулась у Ммира На интересную тему.
Я думаю многим известно то, что почти у всех широко рекламируемых препаратов есть российские аналоги.
Но мы почему то об этом забываем, считая более полезным купить средство с известным названием. А на самом деле существует много аналогов, которые существенно дешевле рекламируемых лекарств и действуют ни чуть не худе!
К тому же, всем известно, что нынешний лекарственный рынок заполнен фальсифицированными таблетками. И зачастую мы не понимаем, почему же дорогущий антибиотик не приносит результата! особенно когда дело касается наших детей. Сами то мы и помучаемся лишние пару суток, а вот любимое чадо..... А ответ прост. Покупать нужно в государственных аптеках, там риск меньше. Но гарантии все равно нет.
А вот если предпочесть разрекламированному средству наш более простой аналог, то риск наткнуться на подделку меньше. Дешевые лекарства подделывать не так выгодно! А наши аналоги обычно в разы дешевле!
Мало кто просит сейчас у врача выписать дешевый аналог! а стоило бы! Врачи зачастую получают презенты за рекламу того или иного препарата.
Да и в аптеке мы не привыкли просить что-то попроще! Врач сказал это, значит это. А фармацевты все знают. Только часто тоже молчат)
Вот список некоторых наиболее известных средств и их дешевых аналогов!

Дешевый аналог - дорогое средство.

1. Дротаверин или дротаверина гидрохлорид - Ношпа (Дешевле ношпы в 5 раз)

2. Акцикловир - Зовиракс (Многим помогает не хуже зовиракса, при этом значительно дешевле).

3. Панкреатин - Мезим (Идентичный состав, помогает не хуже мезима).

4. Лоперамид- Имодиум.

5. Ибупрофен отечественный или ибуфен - Нурофен ( Ибупрофен отечественный стоит 20 руб, ибуфен — стоит около 50 руб, при этом хорошее жаропонижающее для детей).
еще....

где живут витамины?


Весной как известно, дефицит витаминов ощущается особенно остро.
Все мы чувствуем усталость и недостаток чего-то в нашем организме. И многие родители озадачиваются покупкой дорогостоящих витаминов. В поиске самых полезных витаминов, ради здоровья любимого чада, мы готовы выложить практически любую сумму.

А так ли оно нужно?
На самом деле, производители витаминов и не скрывают тот факт, что синтетические витамины на самом деле не "доходят" до "нужного места". Они расщипляются раньше, в пищеварительном тракте и не приносят такой пользы, какую мы от них ждем.

На много полезнее нам витамины, получаемых естественным путем, зачастую из простых, доступных всем продуктов!

Витамин А - в рыбе, морепродуктах, абрикосах, печени, сливочном масле, яичных желтках, сливках и цельном молоке. Он обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает зрение, повышает сопротивляемость организма в целом.

Витамин В1 - в горохе, крупах овсяной и гречневой крупах, орехах, жирной свинине. Он укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.

Витамин В2 - в яйцах, брокколи, мясных и молочных продуктах. Он укрепляет волосы, ногти, положительно влияет на состояние нервов.

Витамин B5 - в горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупе, цветной капусте, печени, почках, сердце, цыплятах, яичном желтке, молоке, икре рыб. Регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника.

Витамин В6 - неочищенные зерна злаковых, зеленые листовые овощи, дрожжи, гречневая и пешеничная крупы, рис, бобовые, морковь, авокадо, бананы, грецкие орехи, патока, капуста, кукуруза, горчица полевая, картофель, соя. Травы: подорожник, люцерна, котовник кошачий, солома овса. Мясо, рыба, устрицы, молоко, печень трески и крупного рогатого скота, почки, сердце, яичный желток.. Благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворение.

Витамин В9 - бобовые, зеленые листовые овощи, морковь, злаки (ячмень), отруби, гречневая и овсяная крупы, бобовые, дрожжи, орехи, бананы, апельсины, дыня, абрикосы, тыква, дрожжи, финики, грибы, корнеплоды, печень, говядина, баранина, свинина, курица, яичный желток, молоко, сыр, лосось, тунец. Необходим для роста и нормального кроветворения.

Витамин В12 - в мясе, сыре, продуктах моря, способствует кроветворению, стимулирует рост, благоприятно влияет на состояние центральной и периферической нервной системы.

Витамин С - в шиповнике, сладком перце, черной смородине, облепихе, лимоне с цедрой, квашеной капусте, хрене, щавеле. Полезен для иммунной системы, соединительной ткани, костей, способствует заживлению ран.

Витамин D -яичный желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, икра, молочные продукты, петрушка, крапива; укрепляет кости и зубы.

Витамин Е - растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное; семечки яблок, орехи (миндаль, арахис), турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, печень, молоко, овсянка, соя, пшеница и ее проростки. Защищает клетки от свободных радикалов, влияет на функции половых и эндокринных желез, замедляет старение.

Витамин Н (Биотин) - морская капуста, соя и соевые продукты, дрожжи, хмель, печень, почки, говядина, домашняя птица, рыба, яйца, молоко, сыр, устрицы, сельдь, макрель. Влияет на состояние кожи, волос, ногтей и регулирует уровень сахара в крови.

Витамин К - в шпинате, салате, кабачках и белокочанной капусте, зеленых томатах, плодах шиповника, зеленом чае. Регулирует свертываемость крови.

Витамин РР - говяжья печень, дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, листья одуванчика, финики, яйца, рыба, молоко, арахис, свинина, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков. Регулирует кровообращение и уровень холестерина.

Пересадка рассады

Рассаду всех культур, кроме пасленовых, лучше всего выращивать прямо в теплице. Для этого накройте ее пленкой как можно раньше, не позднее 18-20 апреля. Если еще лежит снег — отгребите его от теплиц. В торце теплицы сделайте две веревочные петли, спустив их от конька до уровня метра от земли. В петли положите доску, как для качелей, и расставьте на доске неглубокие ящики с высеянной рассадой капусты, свеклы, салата, укропа, лука, кабачков, огурцов, петрушки, даже тыквы, кукурузы и арбуза.

Так можно подрастить и картофельные клубни раннего картофеля, многие однолетние цветы. Все ящики несколько раз обмотайте лутрасилом. Посеянная таким образом рассада не занимает в теплице грядок, поэтому на грядках можно до высадки основных культур вырастить редис, шпинат, щавель. Не помешает рассада и работам в теплицах. И еще: поскольку заморозки идут по почве, а рассада поднята на метр над ее поверхностью, то заморозкам она, как правило, не подвержена.

Читать далее...

Крошка-картошка))

Запеченый картофель под сыром	Картофельная бабка фаршированная грибами	Картофельная запеканка с фаршем
Картошка запеченная в фольге	Картошка с мясом и овощами в горшочке	Колдуны
Картофельные фрукты	Оладьи из картофеля и кабачков	Картофель с грибами
Картофельная фокачча	Картофельные котлеты	Фаршированный картофель
А-ля крошка-картошка	Картофельные лепешки с курочкой	Картошка по-провански

 

Пирог с орехами и вареной сгущёнкой (быстрый и вкусный)


Быстрый пирог с орехами и вареной сгущёнкой
Нашла очень интересный "быстрый пирог".
Очень красивый и вкусный.
 Особенно он должен понравиться всем, кто любит вареную сгущенку.

Потребуется:
Молоко - 0,5 стакана,
Молоко сгущённое (варёное) - 1 банка
Яйца - 3 шт.,
Мука - 2-3 стакана,
Грецкие орехи - 1 стакан,
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки,
Изюм - 50 г.
Сахар - 1/3 стакана.

Приготовление:

Разбиваем яйца. Добавляем 2/3 банки варёной сгущёнки. Все взбиваем миксером.
Добавляем сахар, муку и разрыхлитель.
Опять же - взбиваем . Добавляем изюм и рубленые орехи (немного орехов оставляем для посыпки).
Перемешиваем с помощью миксера.
Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.Ставим в разогретую духовку до 180°С на 30-35 минут.
Вторую часть варёной сгущёнки смешиваем с подогретым молоком.
Готовый пирог из формы не вынимать. На поверхности коржа сделать много проколов зубочисткой.
Выливаем подготовленное сгущённое молоко равномерно на пирог.
Посыпать оставшимися орехами.
Получился очень пирог с насыщенным вкусом вареной сгущенки. Совершенно домашний пирог.
Приятного аппетита!

  

РОГАЛИКИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ

 

Читать далее...

Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!)))

Читать далее...

Творожные булочки-косички
 

Выпечка на скорую руку. За счёт интересной формы булочки привлекают внимание.
При выпечки булочки хорошо поднялись и покрылись сахарной хрустящей корочкой.
Творог на вкус не чувствуется.

Я все три булочки смазала разными жидкостями - маслом, водой и лимонным соком.
У масляной булочки получился более ровный и яркий "загар", но она поднялась чуть меньше двух других булочек.
Булочка смазанная водой хорошо поднялась, "загар" очень ровный, но бледноватый.
Булочка с лимонным соком тоже хорошо поднялась, но корочка не ровно окрашена, есть подпалины. Зато ко вкусу добавилась приятная кислинка.

 

Читать далее...

Чтобы мясо было свежим и вкусным

1. В холодильнике свежее мясо не теряет своих вкусовых качеств в течение четырех дней, вареное мясо не портится три дня.

2. Мясо будет храниться дольше, если его переложить кусочками лука.
3. От свежего мяса отогнать мух позволит положенный на него мелко нарезанный свежий лук.

4. Натертое лимонным соком свежее мясо сохранит свежесть несколько дней, даже если его оставить лежать открытым (в холодном месте, конечно).

5. При отсутствии холодильника мясо удается сохранить достаточно долго, переложив листьями крапивы и завернув во влажное полотенце.

6. Чтобы мясо оставалось свежим несколько дней, его досуха вытирают, а затем обмазывают растопленным свежим смальцем.

7. Даже в самую жаркую погоду мясо дня два сохранит свежесть, если его завернуть в мокрое чистое полотенце, положить в глиняную посуду, которую поставить в холодную соленую воду. Держать мясо следует в тени.

8. Если свежее мясо, не подлежащее немедленному приготовлению, промыть, оно быстрее испортится.

9. Мясо только что забитого животного, как правило, жесткое и безвкусное. Поэтому его несколько дней выдерживают в подвешенном состоянии для созревания. В результате мясо становится мягче и легче усваивается организмом. (При температуре 6 градусов мясо выдерживают в течение двух-трех дней).

10. Если время созревания мяса затянуть, оно потемнеет. Не до конца созревшее мясо можно использовать для варки, однако для тушения лучше подойдет созревшее мясо, а для быстрого поджаривания или приготовления на гриле - даже немного перезревшее.

11. Незадолго до приготовления мясо следует промыть водой, однако данная процедура не должна быть продолжительной, так как вода вымывает из мяса полезные вещества.

12. Свежее мясо не солят до предстоящей термической обработки, так как соль вызывает преждевременное выделение сока, что снижает питательные и вкусовые качества мяса.

13. Мясо (и мозги) жарят перед самой подачей на стол, так как приготовленные заранее они частично теряют питательные вещества.

14. Чтобы освежить мясо, у которого появился запах, мясо разрезают на кусочки, промывают холодной водой, кладут в кастрюлю с куском чистого древесного угля размером с куриное яйцо и заливают холодной водой. Через 2-3 часа древесный уголь вынимают, а мясо варят в той же воде.

15. Чтобы мясо приобрело сочность, вкус и при этом сохранило витамины, его нужно тушить в кастрюле с плотно закрытой крышкой, время от времени добавляя немного воды.

16. Мясо для отбивных котлет, шницелей и т. п. разрезают поперек волокон, после чего отбивают деревянным молотком, чтобы те же отбивные стали ровными и тонкими.

17. Качественное молодое мясо имеет красноватый или розовый цвет. Баранина может быть с малиновым оттенком.

18. Чтобы мясо стало мягким, его нужно опустить на несколько часов в молоко

Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!

Как сделать столько сока
читаем ниже.
Рецепт не мой,из инета,автор к сожалению,
был не указан.
Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!
Ещё не пробовала сделать,но зацепило,такая экономия.
Продукты все натуральные ничего лишнего,
сок,сахар,лимонная кислота.
самое главное - всё сделать по рецепту.

Сок апельсиновый:
4 апельсина вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть.
Положить на 2 часа в морозилку,а лучше на ночь.
Порезать и пропустить через мясорубку.
ЗДЕСЬ далее...

Весной посадим КАБАЧКИ.
 

Мы посадим кабачки
Весной все, у кого есть хоть самый небольшой кусочек огорода, охвачены сладостными хлопотами - сколько всего нужно посадить и вырастить. Один из самых неприхотливых и полезных овощей – кабачок.


Кабачок – однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных. С турецкого языка (kabak) переводится как тыква.

Кустовая форма кабачка имеет прямостоячий стебель. У кабачков мощная корневая система, глубоко уходящая в почву и в разные стороны. Листья тёмно-зелёные или зелёные опушённые, часто с пятнистостью. Цветы крупные, жёлтые.читать далее

Как выращивать капусту?

Капуста на грядке



Даже самая подготовленная рассада капусты после посадки на постоянное место испытывает стрессовое состояние, особенно в жаркую погоду. Значительно труднее приживается безгоршечная рассада, выращенная в ящиках.читать далее