Цитата сообщения Лилёша Блинчики на сливках по‑американски (pancakеs)



яйцо куриное 3 штуки
Сливки 10%-ные 500 мл
мука пшеничная 300 г
сахар 6 столовых ложек
сода ½ чайной ложки
соль на кончике ножа
ванилин на кончике ножа
корица на кончике ножа
сироп кленовый по вкусу

Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью.
Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же — соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком.
Добавляем в получившуюся массу взбитые белки.
Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10–12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник