Обычно заготовку из щавля и зелени для борща я всегда консервировала.Но в этом году решила все заморозить.Витамины хоть так ,хоть так уходят,но заморозка занимает меньше времени. В нашей семье очень много рецептов зеленого борща.Вот этот мой самый любимый.






Картофель-1 кг

Щавель-150 гр

Лук зеленый-150 гр

Лук репчатый-200 гр

Морковь-150 гр

Кефир-150 мл

Сметана-100 гр

Яйцо-3 шт

Обычно готовлю с мясом ,но сейчас у меня был жир , снятый с холодца

Варила рульку ,остался бульон . В этот бульон забросила окорочка куриные и сварила холодец.А с рульки приготовила сальтисон. Жир ,снятый с холодца,добавила в борщ .Вот так получился и обед и ужин.










В кастрюлю налить воду и вкинуть жир,пусть закипит( Или же варим бульон с мясом)




Насыпать лук,порезанный кубиками и картофель




Варить до готовности картофеля.В это время сделать зажарку с лука и моркови




И поставить варить яйцо.Доверим это яйцеварке,между прочим очень полезная вещь




Когда картофель уже готов ,добавить щавель




И зеленый лук с зеленью




Добавить зажарку .Оставить томиться 10-15 минут.




Затем налить кефир.Пусть кипит 5 минут




Яйцо измельчить и смешать со сметаной




Добавить в борщ.Посолить,поперчить. Еще подержим 5 минут и готово