Сегодня на ужин пирог с опятами «Грибное лакомство»



Этот год из грибных – грибной. Не знаю, как у вас, а у нас в Можайских лесах опят - море. Я вчера не выдержала, глядя, как мои соседи тащат из леса огромные корзины с опятами, тоже пошла в лес. Через час я вернулась обратно с полной корзинкой, волевым решением не разрешив себе углубляться в лес. А сегодня, уже дома, решила испечь любимый пирог с грибами, раньше я его пекла с шампиньонами, а тут испекла с опятами. Получилось, действительно, лакомство.



Тесто - 250 гр. муки, 150 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин), 2 желтка, 3 столовые ложки холодной воды.

Начинка – 500 гр. грибов( у меня – опята, можно шампиньоны)., 2 луковицы, пучок укропа, 100 мл. белого вина

Заливка – 2 яйца, 125 мл. 20% сливок, 125 гр.15% сметаны.
2 столовые ложки панировочный сухарей, соль. Перец
Форма – 24 -25 см. в диаметре

Замесить тесто из муки, сливочного масла ( я его тру в муку на терке), желтков и, если они не очень крупные – то я добавляю 2 -3 столовые ложки очень холодной воды. Тесто скатать в колобок и на полтора часа положить в холодильник



Опята я отварила, а затем вместе с мелкопорезанным луком положила в сковородку, пять минут обжаривала, затем добавила укроп и вино. Солим, перчим. В вине грибы с луком и укропом тушим 10 минут, до выпаривания жидкости.



Для заливки смешиваем яйца, сметану и сливки миксером, солим по вкусу.

Тесто руками я размяла по дну смазанной маслом формы, сделал бортики ( высокие), наколола тесто вилкой,



накрыла кулинарной бумагой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. Затем достала из духовки, дно основы посыпала панировочными сухарями, выложила грибы с луком и залила их яичной массой.



Выпекать надо около 30 минут. Готовность пробуем ножиком, разрезаем и подаем на стол.



Приятного аппетита!

ВЯЗАНИЕ ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ-спицы

description

Читать далее...

Сегодня у нас на обед пирог «Монастырская осень»

Сегодня я ездила к Антоше, Инне и маленькой Машеньке. Мы не виделись целую неделю и я очень соскучилась. Ехала я к обеду, знала, что молодым родителям некогда готовить разносолы, поэтому испекла очень вкусный, в главное –сытный пирог по старорусскому рецепту из книги «Монастырская трапеза» - пирог с картошкой, грибами и луком, который можно съесть за обедом на второе.



Тесто – половина стакана теплого молока, полторы чайные ложки сухих дрожжей, половина чайной ложки сахара, хорошая щепотка соли, 1 крупное яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, полтора стакана муки и около половины стакана – на подсыпку.

Начинка – 300 грамм грибов ( у меня в этот раз были лесные грибы, которые я в свое время отварила и заморозила), 400 грамм картофеля, 4 луковицы, стакан тертого сыра, сметана для смазки.



В теплое молоко положить сахар и дрожжи и поставить на 15 минут в теплое место. Яйцо взбить с солью, добавить растительное масло. Смешать с подошедшими дрожжами, добавить муку и замесить тесто. Миску с тестом затянуть пленкой и поставить в тепло.
Для начинки лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Грибы тоже мелко порезать и обжарить. Картошку порезать тонкими ломтиками и в течение 5 минут отваривать в кипящей подсоленной воде.
Глубокую форму ( у меня была стеклянная, прямоугольная, 21 х 21 см ) смазать маслом.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Тесто раскатать толщиной около 3 мм, выложить в форму, сделать высокие бортики.
Дно смазать сметаной, выложить грибы, подсолить их, на грибы - лук, тоже подсолить, на лук –картошку ( если вы ее отваривали в подсоленной воде, то солить не надо ). Картошку смазать очень тонким слоем сметаны и посыпать сыром. У меня осталась крошечка теста, которая получилась, когда я обрезала края, и я для настроения сделала две полосочки, которые уложила на сыр.



Края пирога и полосочки я смазала взбитый яйцом.
Пирог надо поставить в духовку, выпекать около 30 минут. Поскольку у меня духовка маленькая, я через 20 минут верх пирога закрыла фольгой.



Есть этот пирог лучше горячим, поэтому я его завернула в теплый шарф и поехала к детям. Через 40 минут моей дороги он все еще был теплым и мы сели обедать. Машенька лежала рядом с нами в коляске, очень довольная, что мы все вместе, что сегодня суббота, что у нее тоже скоро наступит время обеда, а потом можно будет поспать

Есть куда расти и к чему стремиться

В общем так, нашла нечто и вам показываю. Задавать мне сейчас вопросы практически бесполезно, потому что я в процессе осмысления информации и поиска ответов на закономерный вопрос - почему раньше я не занималась пластикой и на что были потрачены лучшие годы моей жизни....

Поэтому смотрите, учитесь, мотайте на ус, выложила то, что смогла найти

РАБОТЫ АВТОРА torro_ua

 

torro_ua

 

Как я провела эти выходные

 

Последние два дня занималась маньячеством. Сначала была изготовлена кучка бусин под задуманную сборку. Отверстие в каждой сверлилось дрелькой отдельно



Вот что в результате получилось           

Читать далее...

Пасхальное яичко с ангелочком

Пасхальное яичко с ангелочком. МК от  Afina

Читать далее...

Ажурное болело.


Читать далее...

Шоколадный бисквит пo-французски

 

Домашние хот-доги

 

Домашние хот-доги

Хот-доги девушка делает исключительно сама. Во-первых, гораздо вкуснее, чем в киоске за углом. Во-вторых, затевает их много, чтобы угостить сокурсников. В-третьих, опять же недорого обходится.

Потребуется: штук 10-12 сосисок, растительное масло для смазывания противня, а также для теста: стакан молока, по 1 ч. л. сахара и соли, пакетик сухих дрожжей (10 г), 80 г маргарина, яйцо, 400-450 г муки.

В широкой кастрюле растопите маргарин, влейте молоко, всыпьте соль, сахар, дрожжи, вбейте яйцо. Хорошо перемешайте и всыпьте половину нормы муки. Вновь перемешайте, накройте крышкой или влажным полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы поднялось. После того, как тесто начнет пузыриться, всыпьте частями остатки муки. Последней нужно столько, чтобы тесто хорошо стало отходить от рук, но было не слишком крутым и хорошо держало форму шара. Сформируйте шар, сверху слегка обмажьте растительным маслом, чтобы не прилипало к стенкам кастрюли. Вновь накройте крышкой или влажным полотенцем и поставьте в теплое место. После того, как тесто увеличится в объеме в два раза, обомните его и приступайте к приготовлению.

На присыпанный мукой стол выложите половину теста и сформируйте из него одинаковые порционные кусочки весом примерно по 50 г. Из каждого скатайте тонкий жгутик и обмотайте сосиску. Изделия выложите на смазанный противень, обмажьте смесью желтка и молока. Противень поставьте в духовку, нагретую до 50°С, примерно на 10-15 минут - для расстойки. Затем включите духовку на 250°С и выпекайте до появления румяной корочки. Пробуйте с горчицей, кетчупом или майонезом.

детские шапочки

разные шапочки для детей крючком

Платье и шапочка для девочки

берет

http://club.osinka.ru/topic-49392?&start=345

на ободке - итал.набор (см.тут http://club.osinka.ru/topic-68954?p=3081976#3081976) с послед.переходом на резинку 1х1; после ободка - переход на патентный узор: пробуй этот или такой : кратно 3+2кром., вяжут подготовительный ряд из 2 лиц., 1 изн; далее повторить узор три раза, т.е. - 18 рядов:
1р. - 1 п. снять с 1 накидом, 2 изн.,
2р. - 2лиц., снять петлю с 2-мя накидами;
3р.- снять петлю с 3-мя накидами, 2 изн.;
4р. - 2 лиц., снять петлю с 4-мя накидами;
5р. - связать лицевой петлю с 4-мя накидами, 2 изн.;
6р. - 2 лиц., 1 изн.,
7р. - повтор с 1-го ряда.
Далее переходишь на узор "патентный зигзаг", он есть тут ( http://club.osinka.ru/topic-53782?p=1264028#1264028 ) на листе снизу ; только на шапочке между поворотами наклона у зигзага связаны пару рядов прямо патентом. Затем они снова перешли на 1-й узор, затем - на пару см "полой" резинки (см. на фото донышка - ряды лицевые) и от неё перешли на резинку 1х1, убавили и самые последние ряды - лицевые - стянули.

Серия сообщений "шапки,панамки, повязки на голову, варежки":

Часть 1 - Кепка пышными столбиками
Часть 2 - Вязаный чепчик для новорожденной малышки
...
Часть 98 - Шапочка с шишечками
Часть 99 - БЕРЕТЫ
Часть 100 - Панамки

Беретик летний.

Связала своей малышке еще один беретик.



СХЕМА

Сарафан на лето ( со схемами)

http://blogs.mail.ru/mail/agidel_56/18F7CD7166E1C767.html

Серия сообщений "ВЯЖЕМ ДЕТЯМ":

Часть 1 - ЮБКА В СКЛАДКУ И ЖАКЕТ
Часть 2 - ДЕТСКИЙ ПЛЕД
...
Часть 98 - ВЫХОД НА ПРОГУЛКУ
Часть 99 - ТЕПЛО И УДОБНО
Часть 100 - АНГЕЛОЧЕК

2 ПЛАТЬИЦА И РУБАШЕЧКА

http://moreknitsinrussian.blogspot.com/search?updated-min=2010-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&updated-max=2011-01-01T00%3A00%3A00-08%3A00&max-results=3

Серия сообщений "ВЯЖЕМ ДЕТЯМ":

Часть 1 - ЮБКА В СКЛАДКУ И ЖАКЕТ
Часть 2 - ДЕТСКИЙ ПЛЕД
...
Часть 93 - ФЕЯ
Часть 94 - ТУШИКА, ЮБКА ,ШАПОЧКА И ШАРФ
Часть 95 - 2 ПЛАТЬИЦА И РУБАШЕЧКА
Часть 96 - Спецвыпуск французского журнала по вязанию "Anny Blatt HS16 enfant" с детскими моделями
Часть 97 - Праздничное платье "Цветочная полянка" (р-р 74-80)
Часть 98 - ВЫХОД НА ПРОГУЛКУ
Часть 99 - ТЕПЛО И УДОБНО
Часть 100 - АНГЕЛОЧЕК

Вязаное платье для девочки с кокеткой из "кос"


Вязаное платье спицами.

Модель с описанием из журнала Phildar № 22

Перевод на русском языке.

Возраст: а) 2 года, б) 4 года, с) 6 лет, д) 8 лет, е) 10 лет, (см. таблицу размеров).
Вам потребуется:
200 (250, 300, 350, 400) г пряжи небесного цвета (80% акрил, 20% kamwol (возможно, верблюжья шерсть))
спицы № 3.5
1 вспомогательная спица

Виды вязок:
резинка 2/2
резинка 6/6: 6 лиц. п., 6 изн. п.
резинка 6/5: 6 лиц. п., 5 изн. п.
резинка 6/4: 6 лиц. п., 4 изн. п.
резинка 6/3: 6 лиц. п., 3 изн. п.
резинка 6/2: 6 лиц. п., 2 изн. п.
резинка 6/1: 6 лиц. п., 1 изн. п.
резинка с «косами»: см. описание и схемы.

Плотность работы:
10 см резинка, спицы № 3.5 = 21 п. ? 33 п.
10 см резинки с «косами», спицы № 3.5 = 27 п. ? 33 р.

Спинка и полочка.
? ? На спицы № 3.5 набрать 90 (98, 102, 110, 114) п. и вязать резинкой 2/2 1 см (= 2 ряда), начав и закончив 1-й и все нечетные ряды с 2 лиц. п.

? ? Вязать резинкой 6/6, начав в 1-м и все нечетных рядах с а) 6 изн. п., б) 4 лиц. п., с) е) 6 лиц. п., д) 3 изн. п. и для размера д) в 1-м р. равномерно убавив 2 п., = 90 (98, 102, 108, 114) п., посередине изделия 6 лиц. п. у размеров а) б) с) д) и 6 изн. п. у размера е).
В 15 (19, 25, 29, 31) р. резинки 6/6 в каждой группе из 6 изн. п. убавить 1 п., провязав 2 п. вместе изн., = 82 (90, 94, 100, 105) п.
Продолжить вязать резинкой 6/5 14 (18, 24, 28, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 5 изн. п., = 74 (82, 86, 92, 96) п.
Вязать резинкой 6/4 14 (18, 24, 28, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 4 изн. п., = 66 (74, 78, 84, 87) п.
Вязать резинкой 6/3 14 (18, 22, 26, 30) р., затем убавить по 1 п. в каждой группе из 3 изн. п., = 58 (66, 70, 74, 78) п.
Далее вязать резинкой 6/2.

? ? Через 25 (32, 35.5, 41.5, 47) см = 82 (106, 116, 136, 154) р. от резинки 2/2 для пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р.:
а) б) 1 раз 3 п., 1 раз 2 п. и 3 раза по 1 п.
с) д) е) 2 раза по 2 п. и 5 раз по 1 п.

Одновременно закрыть средние 8 (10, 12, 14, 14) п., затем обе стороны закончить раздельно, для закругления закрыть в каждом 2-м р.:
а) 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 2 раза по 3 п. и 1 раз 2 п.
б) 1 раз 6 п., 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 1 раз 3 п. и 1 раз 2 п.
с) 2 раза по 4 п., 2 раза по 3 п. и 3 раза по 2 п.
д) 1 раз 5 п., 1 раз 4 п., 2 раза по 3 п. и 3 раза по 2 п.
е) 1 раз 5 п., 2 раза по 4 п., 2 раза по 3 п. и 2 раза по 2 п.
Вторую сторону выполнить симметрично.

Связать также вторую часть (перед).

Кокетка.
Для размера а).
На спицы № 3.5 набрать 194 п. и вязать по схеме а, распределив петли следующим образом:
4 лиц. п., °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 7 раз и закончить 4 лиц.
Провязать 4 р., в следующем 5-м р. убавить 32 петли следующим образом:
4 лиц., °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн.*, повт. между ** 7 раз и закончить 4 лиц., = 162 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».

В 17-м р. убавить 32 п.:
4 лиц., °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °°3 раза, 2 п. вместе изн.*, повт. между ** 7 раз, 4 лиц., = 130 п.
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».

В 31-м р. убавить 33 п.:
2 лиц., 2 п. вместе лиц, °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °° 3 раза, 1 изн., *1 лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 1 лиц., °
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц. п., в высоту 2 см (=6 р.), затем все петли закрыть.

Кокетка
Для размера б)
На спицы № 3.5 набрать 242 п. и вязать по схеме b, распределив петли следующим образом:
2 лиц. п., 3 изн., 2 лиц., 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 9 раз и закончить 6 п. «косы», 3 изн., 2 лиц., 3 изн., 2 лиц.
Провязать 10 р., в следующем 11-м р. убавить 40 п. (провязать 2 п. вместе изнаночной в каждой группе из изн. п.), = 202 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».

В 23-м р. убавить 40 п. (провязать 2 п. вместе изн. в каждой группе из изн. п.), = 162 п.:
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».

В 37-м р. убавить 59 п.:
2 лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц, 1 изн., *2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °°3 раза, 1 изн.*, повт. между ** 9 раз, 2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 лиц., = 103 п.
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц. п., в высоту 2 см (=6 р.), затем все петли закрыть.

Кокетка
Для размера с)
На спицы № 3.5 набрать 262 п. и вязать по схеме с, распределив петли следующим образом:
2 лиц. п., *°3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза,3 изн., 6 п. «косы»*, повт. между ** 10 раз, °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 4 раза
Провязать 10 р., в следующем 11-м р. убавить 44 петли следующим образом:
2 лиц., *°2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц°, повт. между °° 3 раза, 2 п. вместе изн., 1 изн., 6 п. «косы»*, повт. между ** 10 раз, °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза, 2 п. вместе изн., 1 изн, 2 лиц., = 218 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».

В 21-м р. убавить п.:
2 лиц., *°2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза, 2 п. вместе изн., 6 п. «косы»*, повт. между ** 10 раз, °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °°3 раза, 2 п. вместе изн., 2 лиц., = 174 п.
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».

В 41-м р. убавить 30 п.:
2 лиц., *°1 изн., 1 лиц.°, повт. между °° 3 раза, 1 изн., 2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц.*, повт. между ** 10 раз, °1 изн., 1 лиц.°, повт. между °°3 раза, 1 изн., 2 лиц., = 111 п.
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц. п., в высоту 2 см (=6 р.), затем все петли закрыть.

Кокетка.
Для размера д)
На спицы № 3.5 набрать 282 п. и вязать по схеме d, распределив петли следующим образом:
3 лиц., 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 11 раз и закончить 6 п. «косы», 3 изн., 3 лиц.
Провязать 12 р., в следующем 13-м р. убавить 46 петли следующим образом:
3 лиц., 2 п. вместе изн., 1 изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн.*, повт. между ** 11 раз и закончить 6 п. «косы», 2 п. вместе изн., 1 изн., 3 лиц., = 236 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».

В 23-м р. убавить 46 п.:
3 лиц., 2 п. вместе изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °°3 раза, 2 п. вместе изн.*, повт. между ** 11 раз, 6 п. «косы», 2 п. вместе изн., 3 лиц., = 190 п.
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».

В 33-м р. убавить 35 п.:
2 лиц., 2 п. вместе изн., *6 п. «косы», °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °° 3 раза, 1 изн.*, повт. между ** 11 раз, 6 п. «косы», 2 п. вместе изн., 2 лиц., = 155 п.
Вязать резинкой 1/1 и «косу».

В 43-м р. убавить 36 п.:
2 лиц., 1 изн., *2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., °1 изн., 1 лиц.°, повт. между °°3 раза, 1 изн.*, повт. между ** 11 раз, 2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 лиц., = 119 п.
Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц. п., в высоту 2 см (=6 р.), затем все петли закрыть.

Кокетка.
Для размера е)
На спицы № 3.5 набрать 304 п. и вязать по схеме е, распределив петли следующим образом:
2 лиц., 3 изн., *6 п. «косы», °3 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 3 изн.*, повт. между ** 12 раз и закончить 6 п. «косы», 3 изн., 2 лиц.
Провязать 12 р., в следующем 13-м р. убавить 50 петли следующим образом:
2 лиц., 2 п. вместе изн., 1 изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц.°, повт. между °° 3 раза и 2 п. вместе изн., 1 изн.*, повт. между ** 12 раз и закончить 6 п. «косы», 2 п. вместе изн., 1 изн., 2 лиц., = 254 п.
Вязать резинкой 2/2 и «косу».

В 25-м р. убавить 50 п.:
2 лиц., 2 п. вместе изн., *6 п. «косы», °2 п. вместе изн., 2 лиц.°, повт. между °°3 раза, 2 п. вместе изн.*, повт. между ** 12 раз, 6 п. «косы», 2 п. вместе изн., 2 лиц., = 204 п.
Вязать резинкой 2/1 (2 лиц., 1 изн.) и «косу».

В 37-м р. убавить 36 п.:
2 лиц., 1 изн., *6 п. «косы», °1 изн., 2 п. вместе лиц.°, повт. между °° 3 раза, 1 изн.*, повт. между ** 12 раз, 6 п. «косы», 1 изн., 2 лиц., = 168 п.
Вязать резинкой 1/1 и «косу».

В 47-м р. убавить 39 п.:
2 лиц., 1 изн., *2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., °1 изн., 1 лиц.°, повт. между °°3 раза, 1 изн.*, повт. между ** 12 раз, 2 п. вместе лиц., 2 п. вместе изн., 2 п. вместе лиц., 1 изн., 2 лиц., = 129 п.

Вязать резинкой 1/1, начав и закончив в 1-м и всех нечетных р. с 2 лиц. п., в высоту 2 см (=6 р.), затем все петли закрыть.

Окончание работы.
Детали увлажнить, разложить по выкройке, дать высохнуть.
Выполнить боковые швы.
Отметить на кокетке первые и последние 29 (34, 37, 39, 42) п. для спинки, следующие с двух сторон 40 (54, 58, 64, 69) п. для рукавов, оставшиеся средние 56 (66, 72, 76, 82) п. для полочки.
Пришить петли кокетку по отмеченным петлям к спинке и полочке.
Выполнить задний шов на кокетке.

Серия сообщений "ВЯЖЕМ ДЕТЯМ":

Часть 1 - ЮБКА В СКЛАДКУ И ЖАКЕТ
Часть 2 - ДЕТСКИЙ ПЛЕД
...
Часть 68 - ПЛАТЬИЦЕ И ПАНАМОЧКА
Часть 69 - ДОЧКЕ И МАМЕ
Часть 70 - Вязаное платье для девочки с кокеткой из "кос"
Часть 71 - Без заголовка
Часть 72 - В ПРОХЛАДНУЮ ПОГОДУ
...
Часть 98 - ВЫХОД НА ПРОГУЛКУ
Часть 99 - ТЕПЛО И УДОБНО
Часть 100 - АНГЕЛОЧЕК

Кекс Творожный

Кекс получается 

 нежный, с лёгким ароматом лимона.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Масла или маргарина 125 г
• Творога 150 г
• Сахара 125 г
• Мука 250 г
• 2 яйца
• Изюм ¼  стакана
• 0,5 лимона
• ½ чайной лож питьевой соды
• Соль ¼ чайной ложки

Для глазури:

• Сахарная пудра 6 столовых ложек
• Лимонный сок 6 капель
• Растительное масло ¼ чайной ложки.

ИНСТРУКЦИИ:

1. Подготовить продукты.
   
2. Талое масло взбить с сахаром.
   
3. Продолжая взбивать,  по одному добавлять яйца. Каждое следующее яйцо вводить только когда размешено предыдущее.
   
4. Добавить натертую лимонную цедру, сок ¼ лимона, творог, изюм, соль. Все размешать.
   
5. Соду смешать с соком ¼ лимона  и вылить в тесто.
   
6. Добавить просеянную муку. – все хорошо размешать.
   
7. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. У меня форма диаметром 24 см. В готовом виде кекс получился высотой 3 см. Можно делать двойную дозу тогда высота будет больше.
   
8. Выпекать кекс при среднем нагреве в течение 35-50 минут в зависимости от высоты вашего кекса. При более высоком кексе, температура должна быть пониже и выпекается дольше.
9. Глазурь:
10. В сахарную пудру накапать лимонного сока (до 1 мл). С соком нельзя передозировать, т к от излишней кислоты глазурь не кристаллизуется и не застывает, так и останется липкой. Затем добавить растительное масло для блеска, размешать как получится, и затем понемногу вводить водичку сначала по ½ чайной ложки, а в конце по ¼ чайной ложки и каждый раз после введения водички хорошо размешивать и смотреть консистенцию, когда будет уже достаточной для покрытия, воду нужно перестать вводить, т к слишком жидкая глазурь стечет с кекса. Если такое случилось и воды добавлено слишком много, добавить еще немного сахарной пудры.
    
11. Затем приготовленную глазурь нанести на поверхность кекса. Дать кексу с глазурью постоять минут 5-10. Чтобы глазурь закристаллизовалась.
    

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Торт свадебный
Часть 2 - Рождественское полено с какао и кофе
...
Часть 98 - Маковый торт
Часть 99 - Виды разделки сдобного теста.
Часть 100 - Тыквенно – медовый торт

Воздушный сникерс

Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!

                                                                                                 Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень

наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.

вот испечённый корж

так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие) 

Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет) 

Торт " Вишнево -миндальный"

На его приготовление идет не более полтора часа. И при том он очень вкусный и нежный с приятной кислинкой.Торт получается большим и высоким.Немного похож на "Пьяную вишню",но отличие есть.

                  Коржи:

Яйцо-10 шт
Сахар-2 ст(200 мл)
Мука-1.5 ст(200 мл)
Рыхлитель-1 ч.л( можно и без рыхлителя,но я перестраховуюсь всегда)
Какао-2 ст.л
Эссенция миндальная-1 ампула( где то 1\4 ч.л)

Бисквит я взбиваю не разделяя желтки с белками,так мне больше нравится.Яйца взбить с сахаром, масса должна увеличиться в три раза и побелеть.Затем аккуратно вводим муку с рыхлителем и какао.Все легонько смешать.
Форма у меня 28* ,ее сбрызнуть жиром ,посыпать мукой и вылить тесто.В духовке пекла 30 мин-150*.Но каждый смотрит по своей духовке.

Крем:
Сметана домашняя 30%-0.5 кг
Сахарная пудра -200 гр
Сметану с пудрой взбить ,но смотрите не перебейте,а то может отделиться сыворотка.Я взбиваю буквально 3 минуты и у меня получается воздушная масса.
Начинка:
Вишня в собственном соку -0.5 л( можно и замороженную брать)
Ликер миндальный.
Миндальная стружка-100 гр

Вишню отцедить от сока.В сок добавить 3 ст.л ликера.
Охлажденный бисквит визуально разделить на 3 части и 1.3 часть коржа аккуратно срезать.Затем в нижней части вынуть мякоть ,у вас получится такая корзинка,ее сбрызнуть соком с ликером.А мякоть смешать с кремом ,миндальной стружкой и вишней.Все это положить в корзинку.Затем сверху массы намазать кремом .Крышку хорошо намочить соком и накрыть корзинку. Бока и верх намазать кремом.Украсить миндальной стружкой.
                                                    Приятного аппетита.                                                                                                               

Рафаэлло по русски

Домашнее рафаэлло почти ничем не отличается от магазинного и приготовлено без консервантов.

сгущенное молоко - 1 банка

масло сливочное - 200 г

ваниль. сахар - 10 г

орехи арахис - 0,5 стакана

(можно лесные орехи)

кокосовая стружка - 130 г

Орехи немного поджариваем в духовке или на сухой сковороде, тщательно перемешивая. Очищаем от шелухи. Размягченное сливочное масло, сгущенку и ванильный сахар взбиваем до однородной массы. Затем добавляем кокосовую стружку, примерно 100 г, перемешиваем и оставляем в холодильник на 8-10 часов . Из охлажденной массы катаем шарики, размером, примерно с грецкий орех, одновременно  вкладывая в серединку шарика по орешку. Потом шарики обваливаем в кокосовой стружке и выкладываем на доску с пергаментом, затем ставим опять в холодильник  на 1 – 2 часа. Всем приятного аппетита!

Коллекция моделей DROPS DESIGN на русском (вязание спицами)

Смотреть коллекцию с описанием полностью >>>>>