Мороженое в домашних условиях. 10 рецептов

  Мороженое в домашних условиях Не смотря на то, что мороженое достаточно калорийный продукт (некоторые сорта мороженого содержать до 20 процентов жиров и столько же углеводов), искушение попробовать его от этого не снижается. Как угодить любимому или побаловать себя мороженым приготовленным дома?

Читать далее...

ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ

РЕЦЕПТ

Испанская диета подготовит тело к лету

Если вы хотите похудеть и сохранить полученный результат, важно приучить себя есть здоровую пищу постоянно, а не пробовать диеты одну за другой, в перерывах устраивая «праздник живота».

Попробуйте начать с испанской диетой, которая поможет очистить организм и настроиться на правильное питание.

Эта диета не подразумевает быструю потерю веса, придерживаясь ее в течение двух недель, вы сможете избавиться от 6-7 килограмм. Благодаря тому, что масса тела снижается постепенно и равномерно, организм не испытывает стресс. Это очень важно для поддержания физического и психического комфорта.

Придерживаться этой диеты особенно легко сейчас, когда не за горами весна и уже не так тянет на жирную и тяжелую пищу.

Есть нужно небольшими порциями три раза в день.

Завтрак должен быть достаточно питательным, но не слишком плотным. Можно съесть пару тостов из зернового хлеба, любые свежие фрукты (или фруктовый салат) и выпить сок.

На обед основным блюдом может быть кусочек тушеного мяса, отварное куриное филе, рыба или морепродукты. На гарнир обязательно ешьте свежие овощи, заправленные оливковым маслом.

На основе мяса птицы или даров моря можно также готовить различные салаты, главное не использовать жирных соусов.

Можно также съесть ломтик зернового хлеба. Пейте зеленый чай и минеральную воду.

Ужинать лучше не поздно. Приготовьте тушеные овощи, холодный томатный суп. Или же отварные креветки с рисом, салат из фасоли и авокадо. Также можно позволить себе бокал сухого белого или красного вина.

Так выглядит приблизительное меню испанской диеты. Она не очень строгая, поэтому можно экспериментировать в приготовлении различных блюд.

Важно только не употреблять в пищу сахар, шоколад, сливки, сдобную выпечку и белый хлеб.

Диета построена на потреблении большого количества сложных углеводов, для переработки которых нужно много энергии. За счет этого постепенно сокращается вес.

Также важно выпивать в день не менее 1,5 литров воды, что помогает вывести шлаки и очистить организм. Кроме того, эта диета позволяет нормализовать метаболизм и пищеварительную систему, укрепляет иммунитет.

Разгрузив организм с помощью испанской диеты, уже легче будет перейти на  здоровое, сбалансированное питание, которое со временем может перерасти в образ жизни. Привыкнув питаться по средиземноморскому рациону, вы сможете без особых усилий поддерживать вес в норме и будете прекрасно себя чувствовать.

Вот основные принципы такого питания:

Ежедневно потребляйте много овощей и фруктов. Также важной частью рациона являются злаки и  бобовые.

Используйте при приготовлении пищи оливковое масло, это главный источник растительных жиров.

Употребляйте в умеренных количествах молочные продукты и рыбу, и сократите потребление красного мяса.

Яйца – источник белка, употребляйте их в пищу 1-4 раза в неделю.

Красное сухое вино можно пить в количестве 100-150 мл ежедневно.

Несколько ограничьте потребление сладкого, заменив его сухофруктами, орехами.

bagnet.org

 

Кефирное мороженое

Банан в творожке

Напитки при простуде со всего света

 

Далее

Конфеты из миндаля и белого шоколада

 

Есть у нас в Минске магазинчик, в котором продаются сладости ручной работы. Цены там, мягко говоря, не демократичные . Но ведь голь же на выдумки хитра . Поэтому некоторые из их конфет мы можем сделать дома сами. Например вот эти, из белого шоколада, миндаля и вишневых цукатов. Очень вкусные, нежные и просто неповторимые

Далее

Клубнично-шоколадный шейк

 

Вы любите шоколад? А клубнику? А если все вместе, да еще и с привкусом банана? Получится очень вкусно, поверьте. Даже я - человек, которого от бананов воротит - выпила почти целую порцию этого замечательного густого коктейля. Думаю, замороженная клубника есть в морозилке у многих, поэтому приготовить этот шейк не составит большого труда

Далее

Картофель по-корейски


Для приготовления вам потребуются:

картофель — 3−4 шт
чеснок — 2−3 зубка
кориандр
соевый соус
черный и красный молотые перцы

Способ приготовления:

Картофель нарезаем длинной тонкой соломкой сечением 2×2 мм. Это можно сделать ножом, но удобнее воспользоваться специальной теркой.
Нарезанный картофель тщательно промываем в несколько раз сменяемой холодной воде до полного смывания крахмала (при последнем промывании вода должна остаться чистой).Большое количество воды подсаливаем, подкисляем уксусом (количество уксуса по вкусу, но в любом случае кисловатость воды должна явственно ощущаться) и на сильном огне доводим до бурного кипения. Варка в подкисленной среде приводит к отвердению картофеля и не дает ему развариваться.Не уменьшая огонь, закладываем промытый картофель и выдерживаем ровно 1 минуту (при этом вода вряд ли успеет вновь закипеть).Быстро сливаем кипяток и хорошенько промываем картофель холодной водой (как макароны).Картофель должен остаться гибким и не ломаться, но в то же время стать слегка «приваренным» и чуть прозрачным.Добавляем уксус, черный и красный перец, молотый кориандр, измельченный чеснок, соевый соус — все по вкусу. Перемешиваем. Блюдо должно получиться острое, поэтому не экономьте на красном перце.

Дать картофелю с приправами охладиться и пропитаться.
Через полчаса-час можно подавать к столу.

Что быстро приготовить?

1. Для того чтобы не тратить лишнего времени на приготовление завтрака или ужина, многие ингредиенты ваших блюд можно подготовить заранее. Сварите крепкий бульон и заморозьте его в порционных пластиковых контейнерах. Заранее нарежьте отварное мясо или рыбу, помойте и нарежьте овощи, сыр, ветчину и т.п. Подготовленные ингредиенты разложите по пластиковым контейнерам с плотно закрывающейся крышкой и уберите в холодильник. Не забывайте, что в каждом контейнере должен храниться лишь один вид продуктов! Никогда не смешивайте продукты заранее. Это простое правило поможет вам легко сохранить свежесть ваших продуктов в течение 3 – 5 дней.

2. Приготовление простого овощного салата из помидоров и огурцов занимает не больше 10 минут, а польза этого блюда несомненна. Добавьте к вашему салату консервированного тунца или немного брынзы, и вы получите полноценное, вкусное блюдо, богатое не только витаминами, но и минералами, белками и важными жирами.

Попробуйте приготовить овощной салат с сыром Фета, вы увидите как это просто!

200 гр. помидоров черри, разрезанных на две половинки, смешайте с 200 гр. свежих огурцов, нарезанных кружочками. Добавьте к овощам 150 гр. раскрошенного сыра Фета или брынзы, по одной чайной ложке зелени мяты и орегано (свежей или сухой) и 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука. Заправьте салат смесью из 1 ст. ложки лимонного сока и 2 ст. ложек оливкового масла. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.


3. Еще проще приготовить питательный и быстрый салат, если вы не поленитесь в выходные заранее поджарить в растительном масле несколько куриных грудок без кожицы. В холодильнике хорошо прожаренные грудки легко сохранят свою свежесть в течение 3 – 4 дней. Перед приготовлением салата вам нужно лишь слегка подогреть курицу в микроволновой печи.

Крупно нарвите руками 100 гр. листьев салата и выложите на дно салатника.Сверху выложите один крупный помидор, нарезанный дольками, затем одну куриную грудку, нарезанную длинными брусками. Посыпьте ваш салат любыми толчеными орехами и полейте заправкой из йогурта, смешанного с одним измельченным зубчиком чеснока, солью и черным перцем по вкусу. Дополненный зерновыми хлебцами и вашим любимым напитком, этот простой и быстрый в приготовлении салат послужит вам легким и питательным ужином.

4. До смешного просто и быстро готовится необыкновенно вкусная зеленая фасоль с миндальными орешками. 400 гр. свежей или замороженной зеленой фасоли отварите в кипящей, подсолённой воде в течение 5 минут. Слейте воду и осушите фасоль в дуршлаге. В глубокой сковороде растопите 100 гр. сливочного масла, добавьте 1 ст. ложку мелко нарубленной зелени петрушки, 1 ст. ложку горчицы и 1 ч. ложку чесночной соли.Добавьте вашу фасоль, перемешайте и прогрейте все вместе на среднем огне в течение 4 минут. Готовую фасоль разложите по тарелкам и посыпьте мелко нарубленным миндалем и зеленью петрушки. Это простое блюдо можно подать как в качестве теплого салата, так и в качестве гарнира к рыбному или мясному блюду.

5. Еще одно быстрое в приготовление блюдо, которое можно подать как гарнир или как самостоятельный ужин - горячий салат из спагетти с грибами. Отварите 150 гр. спагетти как указано на упаковке. Обычно это занимает никак не более 10 минут. Пока варятся ваши спагетти, смешайте заправку для салата. Соедините вместе 50 мл. рисового уксуса, 80 мл. соевого соуса, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку натертого имбиря, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку кунжутного масла, соль и красный перец по вкусу. Готовые спагетти опрокиньте в дуршлаг и дайте стечь воде. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте в нем 100 гр. любых свежих грибов (шампиньоны, вешенки), нарезанных тонкими пластинками, в течение 2 минут. Добавьте спагетти к грибам, тщательно перемешайте и прогрейте все вместе еще пару минут. Готовые спагетти с грибами разложите по тарелкам, полейте заправкой и украсьте свежей зеленью. Быстро и невероятно вкусно!

6. Совсем быстро приготовить можно вкуснейшего лосося в легкой карамельной корочке. Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите четыре порционных филе лосося в один ряд. В небольшой кастрюльке смешайте 100 мл. яблочного сока и 1,5 ст. ложки мёда.
Доведите до кипения, поварите одну минуту и полейте готовой смесью рыбное филе. Поместите форму с рыбой в духовку на 10 минут. Тем временем разогрейте в широкой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла. Кусочки запечённого лосося посыпьте солью и перцем, аккуратно переложите на сковороду и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до образования корочки глазури. Готовую рыбу сбрызните лимонным соком и подавайте со свежим или отварным шпинатом.

7. За 15 минут можно приготовить и ароматную свинину по-корейски! 200 гр. нежирной свинины нарежьте тонкими пластинками. 1 луковицу нарежьте кольцами и измельчите 1 зубчик чеснока. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте свинину и обжаривайте на сильном огне в течение 2 минут, затем добавьте лук и чеснок, убавьте огонь до среднего и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
К готовому мясу добавьте 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложку острого соуса чили, 1 ст. ложку имбирной пасты или натертого имбиря, 3 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука. Все тщательно перемешайте и прогрейте в течение 2 минут. Подавайте с отварным картофелем или салатом из свежих овощей.

8. Если вы являетесь счастливым обладателем вока или казана с коническим дном, то вам не составит ни малейшего труда быстро приготовить вкуснейшую курицу по-китайски. На все приготовление вам потребуется не более 10 минут. Приготовьте соус для тушения. Для этого смешайте 50 мл. соевого соуса, 50 мл. рисового уксуса, 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки сухого вина.
Разогрейте в воке 2 ст. ложки растительного масла, добавьте 3 измельченные зубчика чеснока, 3 ст. ложки натертого имбиря, 4 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и красный перец по вкусу. Потушите все вместе 30 секунд, затем добавьте 600 гр. куриного филе, нарезанного небольшими кубиками. Обжаривайте на сильном огне 1 – 2 минуты, затем добавьте готовый соус для тушения, тщательно перемешайте и тушите все вместе еще 4 минуты. Сразу же подавайте к столу с гарниром из отварного риса.

9. Приготовив такие простые блюда, вы поймете, что у вас осталось достаточно сил и времени для того чтобы побаловать себя десертом. Всего за пару минут вы можете быстро приготовить вкусный и полезный фруктовый салат. Порежьте кубиками одно яблоко и один крепкий персик, добавьте к ним горсть ягод винограда, полейте заправкой из 2 ст. ложек лимонного сока и 1 ст. ложки меда, посыпьте любыми толчёными орешками, и ваш салат готов! Быстро, не правда
ли?

10. Еще быстрее приготовить вкусный кисломолочный напиток со свежими ягодами. Такой десерт будет гораздо вкуснее и полезнее любого покупного йогурта. Поместите в чашку блендера 300 мл. любого кисломолочного напитка (кефир, простокваша, ряженка), 50 – 70 гр. свежих или размороженных ягод (клубника, вишня, смородина) и 2 - 3 ст. ложки меда. Прокрутите все вместе в течение 1 минутки, и ваш полезный и вкусный напиток готов! Что может быть быстрее и проще и при этом так превосходно восстанавливать силы и улучшать настроение после долгого и трудного дня?

Котлетки из куриного филе





Для приготовления вам потребуются:



куриное филе — 0,5 кг
яйцо — 1 шт
панировочные сухари — 1 ст. ложка
майонез — 2−3 ст. ложки
перец молотый
чеснок
соль




Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем очень маленькими кубиками.Яйцо размешиваем с панировочными сухарями и майонезом. Солим, перчим и добавляем давленный чеснок.Смешиваем получившийся соус с порезанной курицей.Сковородку с маслом разогреваем на среднем огне.Массу выкладываем ложкой на сковородку — как оладьи. После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавили, котлетки перевернули и дожариваем под крышкой.
Иногда я добавляю крупно нарезанные грибы. Вкусно!!!!!!!

Печеночные блинчики


Для приготовления вам потребуются:

куриная печень - 500 г
яйца — 3 шт
соль - 1,5 ч. ложки
мука - 3 ст. ложки с горкой
крахмал - 1 ст. ложка
молоко - 0,5 л
растительное масло

Для начинки:

крупная морковь - 2 шт
крупная луковица - 2 шт
майонез
соль
перец черный молотый


Способ приготовления:

Сырую печень, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и перемешать в однородную массу, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить растительное масло, перемешать.
Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.
Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.
Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.
Далее нужно приготовить начинку. Для этого лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом.

Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.

Серия сообщений "Вкуснота":

Часть 1 - осенний шашлычок
Часть 2 - тыквенные бисквиты
...
Часть 98 - Пирог с гречкой и печенью
Часть 99 - 30 наивкуснейших напитков!!
Часть 100 - Пицца за десять минут

Салат-закуска 3 в 1

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

 

Салат с грибами Белая береза

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Штрудель яблочный с ванильным мороженым

 

Далее

Бисерные фантазии

Куриный салат с кукурузой и сыром фета

Вкусный салат с кукурузой, помидорами черри и сыром Фета. Заправка - на выбор.

Далее

Схемы для вышивки бисером

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://acus.msk.ru/SHEMY/ital_24_1.gif 

ОТКРЫТКИ С ВЫШИВКОЙ

 

Те, кто хоть раз думал о подобной открытке наверняка сталкивался с самой главной проблемой – это заготовка для открытки. С вышивкой, ее темой и исполнением, думаю проблем нет. Изучив ассортимент рукодельных магазинов своего города и Интернет-магазины, пришла к выводу, что готовые заготовки – это хорошо, но они не всегда подходят по размеру для выбранной мной вышивки. Я их тоже использую, но предпочитаю делать сама. В итоге использую картон для творчества, их сейчас великое множество, и бумагу для пастели или акварели (что-то типа тонкого картона) Итак, материалы: - картон дизайнерский или бумага для акварели, - двухсторонний скотч, - нож для бумаги, - острый карандаш, - линейку (лучше металлическую), - подложку или специальный коврик или плотный нерыхлый картон, - клей Супер Момент, - элемент вышивки. Время на изготовление открытки около 30 минут. Сложность – 3, т.к.работа предстоит очень аккуратная с первого раза можно не добиться нужной нам идеальности.     Добавлю, что вышивку обязательно нужно отгладить, тогда она будет лежать ровно, а не лежать волнами. На картоне отмеряем необходимую ширину и высоту открытки. Это зависит от размера вышивки и желаемых бортов по бокам. Аккуратно отрезаем ножом необходимый размер. Секрет – часть картона, которая не идет на открытку при нарезании должна быть с права от ножа, т.к. нож иногда заводит в сторону. Складываем пополам нашу заготовку. Если мы постарались с замерами, то краешки совпадут идеально. Если нет аккуратно исправляем неровности. Я уже наловчилась с этим проблем нет. Вырезаем окошко. Это самое главное в открытке, от его качества зависит все впечатление от открытки (на мой взгляд). Я (имея высшее математическое образование) как правило отмечаю середину двумя перпендикулярными линиями и на них в обе стороны отмеряю нужный размер окна. Вырезаем его ножом (незабываем про наш секрет). Прикрепляем по всему периметру кусочки двухстороннего скотча как можно ближе к краю. Использую маленькие, так удобнее. Теперь не менее ответственный этап закрепление вышивки. Существует масса способов, так же мною опробованных. Это и булавочками, и методом тыка наконец. Но чисто случайно пришла в голову мысль сделать подобную же разметку как и для окна. И потом соединить их по нашим перпендикулярным прямым. (на фото это маленькие штрихи по бокам вышивки). Это дает практически идеальное совпадение. Главное чтобы у вышивки по всем сторонам был одинаковый размер. Скотч отлепляем, вышивку прикрепляем. Всю рабочую поверхность закрываем листом картона соответствующего размера, используя клей Момент или также двухсторонний скотч. Открытка готова. Прошу любить и жаловать. Что бы ни говорили, но я люблю именно такие строгие открытки. Ведь главный элемент здесь все таки вышивка. Но вы можете продолжить оформление в своем понравившемся стиле. Вот несколько вариантов и моих тоже. Надеюсь, что мой Мастер-класс поможет Вам сделать неповторимой творение, которое порадует Ваших близких.

http://hobbir.at.ua/news/otkrytki_s_vyshivkoj/2011-03-22-109 

 

Торт бисквитный с клубникой

Очень эффектный и вкусный тортик в разгар клубничного сезона. Гостей или родных вы точно приятно удивите и не оставите равнодушными...

Ингредиенты:

для каждого коржа (их всего 2):

• яйца куриные - 3 шт.
• сахар - 2/3-1 ст.
• мука -  1 ст.
• ванилин

крем (можно любой):

• сгущённое молоко - 1 б. (400 г)
• масло сливочное - 200-250 г
• клубника - 100-200  г

а также:

• орехи - 1 ст. 
• клубника для украшения

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку. Орехи обжарить на сковородке. Подойдут любые орехи, в данном случае у меня арахис.

Белки аккуратно отделить от желтков, белки взбить в крепкую пену (до "жёстких пиков"). Добавить ванилин и по чуть-чуть, тонкой струйкой, весь сахар.

* Вообще, для приготовления этого бисквита рекомендуют отдельно взбивать белки, добавив затем половину сахара, и желтки с оставшимся сахаром. Но я уже лет 10 как делаю бисквитные коржи по этому рецепту, и, может конечно и не совсем правильно, но желтки отдельно с сахаром не растираю, а добавляю по одному, не выключая миксер, в крепкую яично-сахарную массу. 

Добавить по одному желтки, не переставая взбивать. Затем также по чуть-чуть всыпать муку. Муку рекомендуют просеять и вводить в смесь аккуратно, размешивая снизу-вверх деревянной ложкой, а не миксером. 

Полученную массу аккуратно выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанной небольшим количеством сливочного масла.

Я на дно формы (сверху пергаментной бумаги) насыпаю немного орехов, а затем выкладывать тесто. Но ни в коем случае не добавлять орехи в само тесто! Тесто тогда будет тяжёлым и не поднимется.

Выпекать при умеренной температуре 20-30 минут. Духовку в это время лучше не открывать, чтобы дать бисквиту хорошо подняться.

Готовность проверить, проткнув спичкой или зубочисткой: если сухая - бисквит готов. Дать бисквиту остыть, не вынимая из формы.

Аналогично испечь второй корж.

** В принципе можно испечь один корж сразу, удвоив все ингредиенты (на 6 яиц), а потом, когда бисквит хорошо остынет, разрезать его вдоль на 2 части. Это кому как больше нравится. Мне, например, проще испечь 2 коржа, и кажется, что торт тогда даже выше получается.

Для крема сгущёнку взбить с размягчённым сливочным маслом, добавить ванилин и клубнику, нарезанную мелкими кубиками (или размять в пюре).

Оставшиеся после выпечки коржей орехи немного измельчить.

Коржи я складываю верх к верху, тогда орехи в коржах оказываются  в самом низу и в самом верху. Коржи смазать кремом, посыпать орехами. Сверху торт также смазать кремом и выложить дольки клубники. Бока я смазала оставшимся кремом и обсыпала измельчёнными орехами.

 

Готовый торт на некоторое время нужно поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

http://www.myrecepts.com/torti/1040-tort-biskvitnij-s-klubnikoj