Печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• Мука 2 чашки
• Разрыхлитель 1/2 ч.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 1/2 чашки
• Ванильная эссенция 1 ст.л.
• Яйцо 1 шт
• Шоколадные шарики 1 чашка

Приготовление:т

• Просейте муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
• В отдельной миске взбейте до кремообразного состояния масло и сахар.
• Добавьте яйцо и желток и хорошо перемешайте.
• Добавьте столовую ложку ванильной эссенции и перемешайте.
• Аккуратно смешайте масляную смесь с мукой. Замесите не очень густое тесто.
• Добавьте шоколадные шарики.
• Осторожно перемешайте и уберите в холод на 15-20 минут.
• Разогрейте духовку до 160ᵒС.
• Достаньте из холода тесто и выложите его чайной ложкой на противень небольшими порциями (примерно 1/4 чашки) на расстоянии 4-5 см.
• Выпекайте 15-17 минут в верхней части духовки до золотистого цвета.

Пирог-венок

Начинка может быть любая, все, что душе угодно.

Ингредиенты::

• Тесто пресное слоеное - 500 г
• Бекон - 150 г
• Сыр твердый - 100 г
• Яйца отварные - 2 шт.
• Перец черный - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу
• Кунжут - по вкусу

Приготовление:

• Разморозить тесто, немного раскатать. Вырезать ровных от 8 и больше треугольников.
• Выложить их по кругу близко друг к дружке.
• На тесто положить ломтики бекона.
• Натереть сыр на терке и выложить половину по кругу.
• Затем поверх сыра выложить отварные и мелко порубленные яйца, засыпать остальным сыром.
• Закрыть края вовнутрь, хорошо защипнуть каждый кончик.
• Смазать пирог взбитым желтком, добавив немного молока, посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 °C около 25-30 минут до золотистой корочки.
• Такой пирог удобно порезать на порционные кусочки.

Мини-омлеты с ветчиной

Ингредиенты:

• Яйцо - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Ветчина - 1 ломтик
• Натертый твердый сыр - 2 ст. л.
• Укроп - несколько веточек
• Черный перец - по вкусу

Приготовление:

• Яйца взбить венчиком.
• Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Немного остудить.
• Ветчину нарезать мелким кубиком.
• Укроп нарезать.
• Добавить к яйцам ветчину, сыр. укроп, лук. Приправить перцем по вкусу.
• Выложить массу в силиконовые формы для кексов.
• Духовку разогреть до 180С.
• Выпекать омлеты примерно 20 минут. Затем немного остудить и вынуть из форм. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

Булочки - идеи оформления

1.

Сырные шарики с чесноком

Ингредиенты:

• 200 гр твердого сыра
• 3 яйца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 ст. ложки муки
• масло растительное (для жарки)
• соль (по вкусу)

Приготовление:

• Натереть на мелкой терке сыр.
• Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
• Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
• Берем кусочек теста, формуем из него шарик и обваливаем в муке.
• Выкладываем шарики на предварительно раскаленную сковородку и жарим в большом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистой корочки.
• Лучше выложите шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый в пластинках -10 штук
• Корейская морковь – 300 грамм
• Вареное куриное яйцо – 3 штуки
• Укроп – 1 большой пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Йогурт натуральный (сметана, майонез) – 3 ст. ложки
• Соль, перец

Приготовление:

• Измельчить при помощи блендера яйца, корейскую морковку, чеснок, йогурт.
• На пластинки сыра нанести начинку, свернуть в рулетики.
• Обвалять рулетики в мелко измельченном укропе. Чтобы укроп хорошо прилипал, можно смазать рулетики йогуртом.

Мраморное печенье

Ингредиенты:

*Объем 1 чашки — 240 мл., 1 ст. л. - 15 мл., 1 ч. л. — 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

• Мука - 320 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сливочное масло - 226 г
• Сахар - 150 г
• Сахарная пудра - 60 г
• Желтки - 2 шт.
• Ванильная эссенция - 2 ч. л.

Приготовление:

1. Основной рецепт:

Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (около 2 минут). Добавить желтки и ваниль, взбить. Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста. Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить). Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 160 °C около 15 минут.

2. Шоколадное печенье:

Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.

3. Мраморное печенье:

Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см и диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску:

Собрать все в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект).

Разделить тесто на 2 части, далее по основному рецепту.

Салат немецкий с картошкой

Ингредиенты:

• 2 средних картофелины
• 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)
• 1 луковица
• что-нибудь копченое - можно колбаски, или грудинку, салями или обжаренный бекон
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая зернистой горчицы
• укроп, петрушка
• нерафинированное растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
• Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать.
• Огурцы порезать колесиками.
• Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь).
• Колбасу порезать соломкой.
• Все смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

1.

Приветствую всех дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом приготовления хрустящего хвороста. В детстве когда бабушка готовила такой хворост, я стояла у плиты и с замиранием сердца смотрела как плоские кусочки теста  опущенные в кипящее масло, раздувались в считанные секунды и превращались в пышные пузырчатые фигуры. Весь секрет такого превращения  состоит в том, что в тесто надо добавить водку.