-Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (86770 место)
За все время набрано баллов: 7 (44440 место)

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Каталог видеоуроков по вязанию крючком   http://www.knittingforbeginners.ru/viazanie-...

Без заголовка - (0)

ЖЕЛТОЕ МИНИ ПЛАТЬЕ 1. Желтое мини платье | Сияющее желтое мини платье озаряет своей луч...

Без заголовка - (0)

Летнее пальто для девочки

коллекция квадратов и кругоа крючком \ схемы\ - (0)

Scemos Scemos ...

попкина радость - (0)

Попкина радость:)     Для интересующихся тем как создать сайт, есть замеч...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Скачать музыку с LiveInternet.ru Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии
12:04 04.10.2011
Фотографий: 4

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -

Быстрый переход по страницам блога Мэримэ:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мэримэ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.04.2011
Записей: 5877
Комментариев: 200
Написано: 6530




Бесплатная отправка SMS с сайтов операторов
для выбора оператора нажмите на логотип
Поставить себе такую же панельку

Теперь я знаю, как похудеть

Четверг, 30 Июня 2011 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теперь я знаю, как похудеть

Примерное меню, которое помогает мне терять по 1-2 кг в неделю:

1.С утра натощак 2-3 стакана воды. В течении дня пью 1,5-2 литра воды.

2.Затем через полчаса стакан свеже выжатого сока  (апельсин+ грейпфрут)

3. Завтрак: каша геркулесовая на воде, без соли и сахара 100 гр. Несколько кусочков сыра, чай несладкий.

3.Обед: суп с креветками и сельдереем. С укропом.Не солю. Или вегетарианский борщ.

Салат из помидор,огурцов,руколы, укропа, сельдерея.Заправка-сок лимона или лайма с оливковым маслом без соли.  Жареные кабачки или запеканка из кабачков с сыром. Фото блюд из кабачков можно посмотреть здесь.

Вариантов салата может быть много.Можно свеклу добавлять.

ещё интереснее
Рубрики:  КРАСОТА ЖЕНЩИНЫ/фигура в норме\диеты\
ЗДОРОВЬЕ

Панно из газетных трубочек

Четверг, 30 Июня 2011 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Панно из газетных трубочек

Панно из газетных трубочек

    Взято со страниц     http://www.pletenizpapiru.cz

пппп (700x525, 69Kb)
01 (700x525, 54Kb)
02 (700x525, 47Kb)

  

Читать далее...

Как достать пробку из бутылки

Четверг, 30 Июня 2011 г. 09:56 + в цитатник



Интересные идеи использования пробок от бутылок

Четверг, 30 Июня 2011 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные идеи использования пробок от бутылок
 

Читать далее...

Серия сообщений "ассорти":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Пять признаков того, что ваш сотовый телефон прослушивается
...
Часть 6 - Кто хочет стать миллионером?
Часть 7 - А ТЫ ТАК УМЕЕШЬ
Часть 8 - Интересные идеи использования пробок от бутылок
Часть 9 - Цвет твоей АУРЫ
Часть 10 - Как отличить поддельный мёд от настоящего.
...
Часть 33 - Астрологический прогноз на 2013 год для знаков Зодиака.
Часть 34 - Как вырастить ИМБИРЬ дома
Часть 35 - знак зодиака Рак

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/все для уюта
ПРОСТО ИНТЕРЕСНО

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Еще конфеты " Баунти"

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты Баунти
 

3925073_KonfetiBaynti (700x478, 198Kb)

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

3925073_057 (370x75, 4Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тортики, конфетки, пирожное

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца с ветчиной и грибами

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.

Рецепт пиццы.

пицца с ветчиной (673x504, 91Kb)

Источник: Пицца с ветчиной и грибами.



Ингредиенты на 4 порции.

Тесто для пиццы:

мука - 1,5 стакана,

соль - 2 щепотки,

сахар - 1 ч. л.,

сухие дрожжи - 2 ч. л.,

вода - 3/4 стакана,

растительное масло - 4 столовых ложки.

Основа:

растительное масло для обжаривания,

мелко рубленный чеснок,

2 столовых ложки томат-пасты,

100 г воды,

соль,

базилик.

Начинка - пропорции на ваш вкус, привожу перечень:

ветчина,

сервелат,

грибы,

оливки,

сыр Моцарелла,

болгарский перец,

орегано,

чеснок,

базилик,

томат-паста.

 

Приговление:

Пицца с ветчиной, сервелатом, грибами и сыром моцарелла.

Рецепт теста для пиццы весьма необычен, опытных хозяек он возможно введёт в шок или в замешательство, как меня. Этот рецепт теста я узнал из видео мастер-класса одного итальянского повара - он учил делать пиццу. Когда я делал впервые это тесто, то, честно говоря, был уверен, что пицца будет несъедобной и специально положил минимум продуктов, чтобы не жалко было выбрасывать. )))) Но получилось хорошо, и главное - очень быстро.

1. В муке делаем воронку. Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и ХОЛОДНУЮ!!! воду. Замешиваем тесто и ставим его отдохнуть всего на 30 минут.

2. На раскатанное тесто кладём основу: на растительном масле обжариваем мелко рубленный чеснок; потом добавляем 2 столовых ложки томат-пасты, грамм 100 или больше воды, солим, добавляем базилик и тушим минуты 2-3.

3. На основу выкладываем ветчину, сервелат, посыпаем сыром, выкладываем оливки кружками, болгарский перец кубиком (желательно нескольких цветов), грибы, посыпаем орегано.

4. Я выпекал пиццу с ветчиной и грибами на пекарском камне. Если не имеете такового, то просто помещаете пиццу в духовку градусов на 200, минут на 20-25.

Приятного аппетита!

P.S. Подвох в приготовлении теста заключается в следующем. Если дрожжам дать заиграть, то потом тесто не будет таким эластичным, как нам нужно для приготовления пиццы. А пока тесто холодное, оно просто потрясающе эластичное, буквально как пластилин, я даже скалкой не пользуюсь когда делаю лепёшку из него, - полностью поддается рукам. А уже в духовке, при температуре, дрожжи срабатывают и тесто для пиццы получается как надо.



Видео рецепт кулинара Гордона Рамсея как правильно чистить лук. Видео на английском языке, но понимание слов не главное. Главное следить за движением рук. Обратите внимание:
1) Корешок лука не срезается полностью. Это держит лук от распадания во время нарезки.
2) Резать надо серединой ножа. Не кончиком! Это намного более эфективно и позволяет развить скорость.
3) Обратите внимание на положение пальцов.

 





Еще рецепты пиццы.

Фото к рецепту: Пицца Кальцоне Фото к рецепту: Пицца с лососем, оливками и зеленью Фото к рецепту: Пицца на творожно-ржаном тесте (диет-вариант)
Фото к рецепту: Пицца с грибами Фото к рецепту: Пицца-соус на тончайшем тесте Фото к рецепту: Пиццетты с креветками

 


 

 


Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глаз расскажет о проблемах печени, а нос — о недугах желудка

Глаз расскажет о проблемах печени, а нос — о недугах желудка

1187163 (700x513, 115Kb)

Сегодня заболевание, как правило, распознается только после сдачи пациентом необходимых анализов. Но опытные врачи, так же, как их древние предшественники, и в наши времена могут определить болезнь всего лишь по ряду внешних признаков. Эти сигналы организма можно научиться видеть и самому, чтобы, по крайней мере, не пропустить момент, когда пора обратиться за помощью к врачам.

Вот предлагаемый американскими врачами перечень признаков, по которым каждый может попытаться поставить себе предварительный диагноз.

Ноги болят у очень многих людей, а в пожилом возрасте беспокоят практически каждого, ведь они каждодневно несут огромную нагрузку. Отмечая, в каких местах эта нагрузка проявляется больше всего, можно понять, какие изменения происходят в вашем организме.

Так, если по краям пяток тянется жесткая мозольная подкова, тем более с трещинками, это говорит о возможных проблемах с суставами или опорно-двигательным аппаратом в целом.

Например, если кожа твердеет по внешним краям обеих пяток, то надо обратить внимание на состояние позвоночника, если по внутренней стороне, ближе к подъему стопы, то стоит проверить кишечник.

Загрубевшая кожа на внутренних краях больших пальцев ног должна побудить вас посетить эндокринолога и попросить его обследовать вашу щитовидную железу.

Глядя на распухшие икры и щиколотки, обычно говорят об избытке воды в организме и соответственно о недостатках в работе почек и сердца.
Но причина этого может быть самой банальной — отеки нередко возникают, если человек подолгу сидит за рабочим столом или, наоборот, проводит много часов стоя. В таких случаях легко избавиться от отеков, а заодно и лишней статической нагрузки на опорно-двигательный аппарат, меняя через каждые полчаса положение тела и выполняя небольшую разминку. Полезно также перераспределять нагрузку на стопы: например, ходить на цыпочках, на внешнем и внутреннем крае стопы, делать массаж подошвы. Дело в том, что здесь находятся десятки биологически активных точек, связанных со всеми внутренними органами, разминание которых будет активизировать эти органы. Если вам позволяет состояние сердечно-сосудистой системы, давайте ногам посильную нагрузку: больше ходите пешком, поднимайтесь на верхний этаж не на лифте, а своим ходом.

Кожа. Этот самый большой орган человеческого организма может рассказать очень многое. В частности, сухая и шелушащаяся кожа свидетельствует о недостатке витаминов А или В,
Белые пятна на коже могут говорить о нехватке ряда других витаминов, в том числе С. Они также являются признаком заболевания щитовидной железы или развивающегося диабета.

Бывает, что на теле остаются синяки даже от легкого нажатия. В этом случае обязательно необходима консультация специалиста по заболеваниям крови, ведь появление гематом может говорить об анемии и ряде других заболеваний кровеносной системы.

Нос. Когда на кончике носа появляются красные прожилки, обычно думают, что человек склонен к излишнему употреблению алкоголя. Но в такой же мере это указывает на проблемы с сердечной мышцей. Если весь кончик носа краснеет, можно предположить снижение функции желудка и двенадцатиперстной кишки. Белый кончик носа свидетельствует о проблемах с кровообращением.

Ногти красновато-коричневого цвета указывают на болезнь почек.

Толстая шея нередко сопутствует появлению зоба — заболевания щитовидной железы, связанного с дефицитом в организме йода.

Глаза также способны рассказать очень многое. Диагностика по радужке глаза давно вошла в арсенал врачей. Но даже не зная о нюансах, отражающихся через прибор иридодиагноста, можно судить о состоянии здоровья по внешнему виду глаз. Если они чистые, ясные, с четким рисунком радужной оболочки — значит, в организме все благополучно. Покраснение, размытость радужки может указывать на проблемы с печенью.

А вот отеки нижних и верхних век могут указывать как на нарушение работы сердца, почек, так и на гинекологические проблемы.

Плохой слух может свидетельствовать о многих проблемах, не считая непосредственно ушных. Ведь ослабление слуха нередко наблюдается при гипертонической болезни, остеохондрозе шейного отдела позвоночника, заболеваниях почек, головного мозга и ряде других недугов.

Если заметили у себя эти признаки, не затягивайте с обследованием. Приведенный выше перечень может подсказать вам, к какому врачу-специалисту нужно обратиться в первую очередь.

/АЛЛА ВАЛЕЦКАЯ/
По материалам интернет-сайта «Медпульс»

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пояс крючком

Замечательная идея пояса попалась мне на глаза тут а главное всё предельно просто

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ/ отделка и украшение изделий

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Tawa_Saenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобная "коса" с начинкой




БисмиЛлаh

Тесто:


  • 250 мл молока + 1 ч.л. сахара
  • 42 гр свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих)
  • 75 г сахара
  • 1 пачка ванилина
  • 500 г муки
  • 75 г слив. масла (мягкого)
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Начинка:


  • 200 г молотых орехов (у меня фундук)
  • 200 г кураги
  • 100 г изюма
  • 60 г сахара
  • 2 белка
  • 4 ложки молока

Смазка:


  • Желток взбитый с двумя ложками молока

Смазка после выпечки:


  • 2 ложки абрикосового варенья
  • сахарная пудра
  • молотые фисташки (у меня рубленный фундук)

В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. ложку сахара.
Дать забродить.

 


Добавляем слив. масло, яйцо, соль, сахар, ванилин, муку 
и замешиваем (месить 10-15 минут!) гладкое и эластичное тесто.



Поставить в теплое место пока не подойдет.



Готовим начинку:



Орехи и курагу имельчить



Смешать изюм, курагу, орехи, сахар, белки и молоко.
Разделить на 3 части.



Подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой стол,
подмесить и раскатать в пласт (размер примерно 30х40 см)



Разрезать на 3 равные полосы.



На каждую полосу выкладываем начинку 



Края смазываем взболтанным желтком



и сворачиваем колбаской.







Плетем косу



Закрепляем концы



Перекладываем косу на противень по-диагонали,
оставляем на 30 минут для расстойки. 
Духовку нагреть до 180 С.



Косу смазываем и отправляем в духовку на 25-30 минут.





Готовую остывшую косу смазываем абрикосовым
вареньем, посыпаем сахарной пудрой и орехами.







 

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!)))

Читать далее...

Без заголовка

Четверг, 30 Июня 2011 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нечто очень вкусное, похожее на хачапури (Совершенно невообразимо бесподобный пирог!!!)))

2 (640x453, 45Kb)

Читать далее...

Торт Амадеус

Четверг, 30 Июня 2011 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Амадеус

 

аа4.jpg
рр3.jpg



А теперь,всё по порядку.....

Для выпечки торта необходимо взять 
250 гр. маргарина
150 гр. молочного шоколада
6 яиц
1 чaшкa сахара
100 гр. картофельного крахмала
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

Растопить шоколад, остудить, но не дать ему затвердеть.
Маргарин взбить до кремообразного состояния, затем понемногу добавить сахар и шоколад, чередуя добавление шоколада с яйцами (шоколад, яйца, шоколад, и т.д.). Cмешать муку с разрыхлителем, добавить крахмал и просеять. Добавить в основную массу и хорошо смешать. Тесто разделить на три части.
Форму диаметром 21 см выложить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить одну часть теста, разровнять 
и выпекать в разогретой духовке, при температуре 180Ц, приблизительно 10-20( у меня 25) минут или ориентируясь,когда спичка , помещенная внутрь, выйдет сухой.

а1.jpg
один корж

Повторить с остальным тестом.
Получившиеся три коржа остудить и разрезать вдоль на две части,таким образом,получаем 6 пластов.


``````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Крем
500 мл молока
1 п. бананового пудинга ( у меня с карамельным вкусом)
1-2 ст.л. ликера Бэйлис
500 мл сливок 
2 п.(20 гр.) ванильного сахара
2 п. закрепителя для сливок (по желанию, у меня одна)

В кастрюльке смешать молоко с банановым пудингoм. Варить на медленном огне до загустения. Снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть.

а3.jpg

Охлажденный пудинг взбить миксером, добавив ликер Бэйлис. Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром и загустителeм.

а2.jpg

Вмешать взбитые сливки в пудинговую массу.
Все слои торта, а так же верх и бока промазать кремом.

а4.jpg

Автор предлагает бока присыпать миндальными пластинками, а верх украсить гранатовыми зернами и шоколадной стружкой.Я же,за неимением нужного количества миндаля и граната,решила немножко изменить оформление........
Кукурузные хлопья и клубника выручили меня в этой ситуации :Yahoo!: :D

аа2.jpg
вид сверху


Скрытый текст
р1.jpg
такой торт в разрезе :))))
gotovim-doma.ri.
Morvolna.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тортики, конфетки, пирожное

Карамельный Баунти от лиса с кухарки

Четверг, 30 Июня 2011 г. 01:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамельный Баунти от лиса с кухарки
 

 
 
Очень вкусный торт! В меру сладкий, шоколадный, с насыщенной кокосовой прослойкой, думаю что он не оставит равнодушным ни одного люботеля кокосовой выпечки! Hапоминает по вкусу шоколадку Баунти. 


250 гр сливочного масла, размягчить в микроволновке 2/3 чашки сахара
200 гр муки
1 1/2 ч. лож. разрыхлителя
4 яйца
4 ст. лож. молока
1 флакончик ванильной эссенции или 1-2 ч. лож. ванильного экстракта
3 ст. лож. какао 
 
Кокосовая масса:
500 мл молока
6 ст. лож. манной крупы(манки)
200 гр сливочного масла
2/3 чашки сахара
1 пакет (200 гр) кокосовой стружки 
 
Готовая шоколадная глазурь (или растопить шоколад на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока) 
 
Вареная сгущенка и сливочное масло (примерно 100 гр сгущенки и гр 50 масла, так как на крем делаете, только чуть меньше масла, а можно и просто вареной сгущенкой намазать) 
 

Масло взбить с сахаром. 
По одному вбить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого. 
По очереди добавить остальные ингредиенты. 
Смазать маслом и присыпать мукой разъемную тортовую форму диаметром 24.5 см (приблизительно). 
Mожете выпечь на прямоугольном противне, потом сможете формочкой вырезать пирожные. 
 
Выпекать в разогретой до 350Ф(180С) духовке в течении приблизительно 25 минут, проверить на готовность зубочисткой, если выходит сухая-корж готов.
Остудить и разрезать на две части.
В кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу и часто мешая довести до кипения. Варить до заустения.
Добавить сахар, кокосовую стружку и хорошенько вымешать. 
 
Уложить нижнюю часть коржа в разъемную форму, сверху вылить кокосовую массу (я слегка остудила и еще теплой вывалила). 
Сверху прикрыть оставшимся коржом. Оставить остывать.
Снять разъемную форму, cмазать верх вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом. Украсить бока миндальными пластинками, по желанию. 
После того, как шоколад застынет, нанесла узоры растопленным шоколадом по верху торта. 
 
источник: jazzinitup 
 

 
kuharka.ru

Серия сообщений "буду готовить на н г":
Часть 1 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
Часть 2 - Красные яйца с яично-сырной начинкой
...
Часть 6 - Вкусно и красиво\\ Страна мам\\Заливное
Часть 7 - Цыпленок Качьятора
Часть 8 - Карамельный Баунти от лиса с кухарки
Часть 9 - Крем для торта Наполеон
Часть 10 - Заливное (мясное)
...
Часть 28 - салат День рождения
Часть 29 - Рецепты новогодних блюд 2013 с фотографиями
Часть 30 - Сырный рулет с сёмгой к праздничному столу.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/праздничный стол
КУЛИНАРИЯ/тортики, конфетки, пирожное

РАЧИЙ ШАГ" КАКОЙ ОН?

Четверг, 30 Июня 2011 г. 01:57 + в цитатник
Это цитата сообщения elkasti [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"РАЧИЙ ШАГ" КАКОЙ ОН?

Рано или поздно мы узнаем о его существовании, и долгое время для многих остается загадкой, как же он вяжется...
Понятия не имею, каким он должен быть на самом деле, но покажу те способы, которыми пользуюсь при вязании :)
"Рачий шаг" 1
"Рачий шаг" 2
"Рачий шаг" 3a и 3b
"Рачий шаг" 4
"Рачий шаг" 5
"Рачий шаг" 6
"Рачий шаг" 7
Способами 1, 2, 3b, 4, 5 можно вязать тесемки, а если обвязать ленту из ряда столбиков или цепочку из воздушных петель с обеих сторон, получаются интересные шнуры. 7 способ можно использовать в фриформе.

Блог yoshta.com

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ/узоры и мотивы крючком

Рецепты крема для торта

Четверг, 30 Июня 2011 г. 01:54 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 .

Крем представляет собой пышную массу, получаемую посредством взбивания - масла , яйца, сливок с сахаром. С помощью крема можно создавать украшения самых затейливых форм. Однако крем для торта имеет крупный недостаток: он скоро портится и при неправильном хранении может быть источником заболеваний.

Существует несколько базовых разновидностей кремов: масляные, сливочные, белковые, заварные и сливочно-сметанные. Каждый вид крема для торта имеет свою рецептуру, технологию приготовления и условия хранения. Желательно готовить торты и пирожные непосредственно перед употреблением, кроме тех рецептов, где требуется некоторое время на пропитку коржей. Но, в любом случае, срок хранения кондитерских изделий с кремом не должен превышать 36 часов.

Масляные кремы для тортов

Масляные кремы для тортов

Кремы на основе сливочного масла широко применяются при изготовлении кондитерских изделий. Такие кремы имеют устойчивую субстанцию, не растекаются и позволяют создавать украшения на тортах и пирожных. Рекомендуемый срок хранения масляного крема – не более 36 часов.

Базовый рецепт масляного крема включает в себя несоленое сливочное масло, без примесей посторонних запахов и вкусов, а также сахар или сахарную пудру. Согласно рецепту можно добавлять в масляный крем яйца, молоко, сгущенку, какао и кофе, ароматизаторы, как натурального, так и искусственного происхождения (ванилин).

Масляный крем на сгущенном молоке
Масляный крем для торта на сахарном сиропе
Масляный крем на молоке и яйцах (шарлотт)
Масляный крем на яйцах (гляссе)
Ароматизированные масляные кремы
Масляный основной крем на сахарном сиропе
Масляный основной крем на сахарной пудре
Масляный основной крем на яйцах гляссе
Масляный крем с яичными желтками
Масляный крем со сгущенным молоком
Масляный крем с яйцом
Масляный яично-молочный крем
Масляный основной крем на молоке и яйцах шарлотт

Заварные кремы

Заварной крем для торта

Заварные кремы изготавливаются, преимущественно из молока и яиц, с добавлением сахара, муки или крахмала, плюс различные вкусовые добавки. Процесс приготовления заварного крема требует постоянного помешивания, во избежание пригорания. Использовать заварной крем нужно после охлаждения, хранить его можно не более 6 часов.

Заварные кремы подходят для пропитки коржей многослойных тортов, типа «Наполеон», а также для заполнения эклеров, трубочек и корзиночек.

Основные заварные кремы
Крем для торта заварной на яйцах
Крем заварной с мукой
Крем заварной воздушный
Ароматизированные заварные кремы
Крем заварной воздушный (основной)
Крем заварной с мукой основной
Крем заварной на яйцах основной

Белковые кремы для тортов

Белковый крем для торта

Основа белкового крема – яичный белок, который взбивается с сахарной пудрой (сахаром). Нежная текстура крема подходит для украшения тортов и пирожных, белковыми кремами можно наполнять корзиночки и трубочки, но для прослаивания коржей они не подходят.

Добавляя в белковый крем желатин и различные наполнители, получают зефир или крем для торта «Птичье молоко». Согласно санитарным правилам, хранить белковый крем можно в пределах 72 часов.


Крем белковый сырой (основной)
Крем белковый заварной (основной)
Крем белковый сырой основной
Крем белково-фруктовый зефир
Крем белковый из антоновских яблок
Молочно-ванильный крем
Молочно-шоколадный крем для торта

Сливочные кремы для тортов

Сливочный крем для торта

Кремы, полученные путем взбивания сливок животного или растительного происхождения, имеют пышную, легкую и нежную консистенцию, приятный вкус и высокую питательность.

Процесс приготовления сливочных кремов имеет свои особенности: при температуре выше, чем 10-13 градусов Цельсия, сливки хуже взбиваются, оптимальный режим – 2-3 градуса. При чрезмерном взбивании может проявляться эффект створаживания сливок и появление ненужной жидкости. В таком случае следует дать стечь жидкости, выложив сливки на мелкое сито или марлю, затем аккуратно продолжить приготовление крема.

Сливочные кремы идеально сочетаются с бисквитами, но нежелательно использовать такой крем для прослойки песочных или слоеных коржей. Хорошо заполнять сливочным кремом различные пирожные, вафельные трубочки. Сроки хранения сливочных кремов – от 24 до 36 часов.

Основные сливочные кремы
Крем сливочный без желатина
Крем сливочный с желатином
Крем сливочно-яичный с желатинам
Ароматизированные сливочные кремы
Взбитые сливки
Сливочный крем с клубникой или малиной
Сливочный лимонный крем
Сливочный ванильный крем
Ароматизированные сливочные кремы

Сливочно-сметанные и просто сметанные кремы

Сметанный крем для торта

Для приготовления таких кремов лучше брать сметану с высокой жирностью (25-30%), обязательно свежую и охлажденную. Смешанные кремы (сливки + сметана) имеют более стойкую консистенцию, а при добавлении желатина хорошо держат форму, но теряют особую нежность.

Сметанные, а также сливочно-сметанные кремы используются так же, как и чисто сливочные, но, из-за неустойчивости состава, хранить их можно не более 3-5 часов (на холоде).

Сметанные и сливочно-сметанные кремы для торта
Сметанный крем без желатина
Сметанный крем с желатином основной
Сливочно-сметанный крем
Сметанные и сливочно-сметанные кремы
Сметанный крем с желатинам
Крем для торта на сливочном маргарине

Остальные рецепты кремов для тортов

Крем каймак
Шоколадный крем для торта
Шоколадный крем из картофельной муки
Фруктовый крем
Ванильный крем
Крем-брюле
Кофейный крем
Миндальный крем
Ореховый крем
Ванильный крем
Шоколадный крем
Крем с какао
Кофейный крем
Карамелевый крем
Крем арахисовый

ЧИСТКА КИШЕЧНИКА

Четверг, 30 Июня 2011 г. 01:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha_Pisarenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ЧИСТКА КИШЕЧНИКА

 

 
 


Наш организм в процессе жизнедеятельности засоряется шлаками, токсинами и другими вредными веществами, что сказывается на состоянии здоровья. Поэтому его периодически нужно очищать. Способов очистки существует немало, это соки, растительные масла, и т.д. Но не всё всем подходит.
Предлагаемый мной способ, как правило не вызывает негативных последствий.
Он заключается в следующем. В течение десяти дней, через день, принимаем по одной таблетке активированного угля, из расчета одна таблетка на десять килограмм вашего веса (7 таблеток на 70 килограмм). Принимать таблетки надо вечером, через пару часов после ужина, а лучше перед сном, запивая водой.
Такую процедуру можно проводить ежемесячно, женщинам лучше во время месячных.
В дни процедуры желательно сократить потребление жирной, калорийной и жареной пищи, а так-же кофе. Пить не менее двух литров жидкости в сутки, хорошо пить зеленый чай (конечно без сахара).
  

 (128x88, 3Kb) 

 (220x40, 4Kb)

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Травяной сбор для очищения организма .
Часть 2 - ЧИСТКА КИШЕЧНИКА
...
Часть 98 - Народные рецепты
Часть 99 - Утренняя гимнастика по системе тибетских лам.
Часть 100 - Противодействия от неприятных ощущений. . ..

Разделка теста

Четверг, 30 Июня 2011 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://kefirniygrib.7bb.ru

//s47.radikal.ru/i115/1006/09/1c33d0288beat.jpg//s47.radikal.ru/i115/1006/09/1c33d0288beat.jpg

 
//s57.radikal.ru/i157/1006/7a/6778c875733bt.jpg

разделка теста

Четверг, 30 Июня 2011 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

разделка теста


/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: underline; background-color: transparent; color: rgb(204, 51, 51); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323591.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 136, 68); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323595.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 136, 68); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323599.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 136, 68); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323602.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 136, 68); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323606.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 136, 68); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323607.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 136, 68); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323608.jpg

/hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur" target="_blank">http://hlebopechka.ru/forum/Themes/default/Highslide/zoomin.cur), pointer; outline-style: none; outline-width: initial; outline-color: initial; text-decoration: none; background-color: transparent; color: rgb(136, 136, 68); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; ">http://ifs.cook-time.com/preview/img323/323609.jpg


 (формовка от Маркизко с сайта 7 инфо)



Поиск сообщений в Мэримэ
Страницы: 294 ... 68 67 [66] 65 64 ..
.. 1 Календарь