ß ïðåäëîæó âàì î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïëîâà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, äàæå íå ïðåäëîæó, à ïîêàæó, êàê åãî äåëàþ ÿ. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ìíå ïîíàäîáèòñÿ ìèíèìóì èíãðåäèåíòîâ, êîíå÷íî ìîæíî äîáàâèòü åù¸ ÷òî-íèáóäü, íî òîãäà îí íå áóäåò òàê ïðîñò êàê ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ.
 ðåöåïòå ÿ íå áóäó èñïîëüçîâàòü êàêèõ-òî ýêçîòè÷åñêèõ ïðèïðàâ èëè äîáàâîê. Âñå íàòóðàëüíîå è èìååòñÿ ïî÷òè ó êàæäîãî.
ÍÅÎÁÕÎÄÈÌÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ: ìÿñî (ñâèíèíà), ïàðó ìîðêîâîê, äâà-òðè ëóêà, ðèñ, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ñîëü, ïåðåö. Õî÷ó çàìåòèòü, ÷òî íåîáõîäèìî áðàòü ðèñ îáðàáîòàííûé ïàðîì. Åñëè èñïîëüçîâàòü îáû÷íûé ðèñ, åñòü âåðîÿòíîñòü, ÷òî âìåñòî ïëîâà ó âàñ ïîëó÷èòñÿ êàøà ñ ìÿñîì :-).
Ïî ïðîïîðöèÿì ÿ îñîáî íå çàìîðà÷èâàþñü. Ìîãó òîëüêî ñêàçàòü íà ãëàç, ÷òî ìÿñà ÿ âçÿë ãäå-òî ïîëêèëî, à ðèñà ïðèìåðíî ñòàêàí èëè ÷óòü áîëåå. Îñòàëüíîå ñìîòðèòå ñàìè.
Âñå ðåæåì - ìîðêîâü òðåì íà òåðêå. Ñ ìÿñîì íå ñëåäóåò ìåëü÷èøèòü, âåäü îíî óæàðèòñÿ.
Ñòàâèì íà îãîíü ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó è íàëèâàåì ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà 100-150ìë. Ïðîãðåâàåì ìàñëî è ñêîâîðîäó.
Îãîíü íà ìàêñèìóì.
Âñå ðàçîãðåëîñü. Êëàäåì ìÿñî è îáæàðèâàåì íà ÌÀÊÑÈÌÀËÜÍÎÌ îãíå ìèíóò 5-10 äî íà÷àëà ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Êàê òóò. Îñòàâèâ çàïàñ äëÿ äàëüíåéøåé îáæàðêè ñ îâîùàìè.
Çàñûïàåì ëóê è ìîðêîâü.
Îáæàðèâàåì âñå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ýòî åùå ïðèìåðíî 5-10 ìèíóò. Âñå íà ìàêñèìàëüíîì îãíå.
Çàëèâàåì âîäîé, ëó÷øå ãîðÿ÷åé, è äîâîäèì âñå äî êèïåíèÿ.
çàñûïàåì ðèñ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Çàêðûâàåì êðûøêîé è ñòàâèì íà ìèíèìàëüíûé îãîíü.
Ïîä êðûøêîé âñå äîëæíî òèõîíå÷êî ïîáóëüêèâàòü.
À òåïåðü îäèí èç ñåêðåòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ïëîâà: êàê âîäû îñòàíåòñÿ ñîâñåì íåìíîãî, ðèñ íà÷íåò ïðèãîðàòü. ×òîáû ýòîãî íå ïðîèñõîäèëî è âîäà ïîëíîñòüþ âïèòàëàñü, íåîáõîäèìî äåëàòü ëîïàòêîé íåáîëüøèå ÿìêè äî îñíîâàíèÿ ñêîâîðîäû.
×åðåç îïðåäåëåííû ïðîìåæóòîê âðåìåíè ïîìåøèâàåì, äåëàåì ÿìêè è îïÿòü íàêðûâàåì êðûøêîé.
Òàê äåëàåì äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ðèñà, òî åñòü óæå ïëîâà. Åñëè ÷òî-òî ïîøëî íå òàê è âîäû îñòàëàñü ìíîãî, à ðèñ óæå ãîòîâ, òî îòêðîéòå êðûøêó è ïðèáàâüòå îãîíü. À åñëè ðèñ íå ãîòîâ, à âîäû íå îñòàëîñü, òî åå ìîæíî íåìíîãî äîáàâèòü.
Âîîáùåì, êîíå÷íûé ðåçóëüòàò äîëæåí áûòü òàêèì èëè ëó÷øå:
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "áûñòðî è âêóñíî":
×àñòü 1 - Îáæàðåííàÿ ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ áåêîíîì è çåëåíûì ëóêîì
×àñòü 2 - Ìàêàðîíû ñ áåêîíîì
×àñòü 3 - Áèòêè ðèñîâî-êóðèíûå ñ ñûðîì «Íåæíûå»
×àñòü 4 - Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû
×àñòü 5 - Ïëîâ ýòî ïðîñòî!
×àñòü 6 - Ïàïðèêàø èç êóðèöû
×àñòü 7 - Ñïàãåòòè ñ áàêëàæàíàìè, áåëûìè ãðèáàìè è ãðóäèíêîé
...
×àñòü 33 - Êóðèíûå êðûëüÿ â íåâåðîÿòíî âêóñíîì àïåëüñèíîâîì ìàðèíàäå
×àñòü 34 - Óçáåêñêàÿ êóõíÿ, 30 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 35 - Äðàíèêè ñ âåò÷èíîé è ñûðîì