Записи Друзья Комментарии
Наталья53
Аватар Наталья53

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наталья53

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.04.2011
Записей: 7238
Комментариев: 451
Написано: 8482


Баклажаны "Огонёк" без жарки

Четверг, 24 Сентября 2015 г. 23:20 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Баклажаны "Огонёк" без жарки

Баклажаны "Огонёк", вкусная острая закуска. Единственный её недостаток, что баклажаны подвергаются жарке, что не всем желательно. Хочу предложить более удобный вариант, Да и у плиты стоять жарить не нужно.

1408105576_dsc00604 (620x465, 56Kb)
3 (242x38, 23Kb)

Баклажаны 3 кг
Вода 4 л
Уксус 9% 0,5 л
Болгарский перец красный 8 шт.
Чеснок 5 гол.
Масло растительное 0,5 л
Перец горький 10 шт.
Соль по вкусу

4 (262x38, 23Kb)

Баклажаны выбирайте спелые, блестящие, с зелёными хвостики.
1408105558_dsc00586 (620x465, 44Kb)

Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной один сантиметр.
1408105551_dsc00588 (620x465, 69Kb)

Варим маринад. Доводим до кипения четыре литра воды, которые солим по вкусу. Вливаем пятьсот миллилитров уксуса, доводим до кипения. В кипящий маринад вводим нарезанные баклажаны, доводим до кипения, газ убавляем и варим при небольшом кипении 20 минут. Вынимаем из маринада, охлаждаем.
1408105511_dsc00594 (620x465, 63Kb)

Подготавливаем болгарский перец, чеснок и горький перец. Болгарский перец моем и разрезаем и удаляем зёрнышки. Чеснок чистим, горький перец моем и нарезаем пополам.
1408105550_dsc00593 (620x465, 40Kb)

Два вида перца и чеснок перемалываем через мясорубку, солим по вкусу и в массу вливаем растительное масло.
1408105523_dsc00596 (620x465, 56Kb)

Кусочки баклажан макаем в перемолотую массу, понемногу набирая её.
1408105537_dsc00597 (620x465, 66Kb)

Складываем кусочки баклажан в стерилизованные баночки. Когда баночки заполнены, а жидкости не хватает, можно долить маринадом, в котором варились баклажаны.
1408105549_dsc00600 (620x465, 56Kb)

Баночки с баклажанами ставим в кастрюлю на полотенце. Доливаем в кастрюлю воду, под горлышко в банках.
1408105542_dsc00601 (620x465, 70Kb)

Закрываем банки крышками и стерилизуем сорок минут. Закатываем.
1408105536_dsc00603 (620x465, 61Kb)

Переворачиваем, охлаждаем. Холодные храним в подвале, или кладовке.
1408105576_dsc00604 (620x465, 56Kb)
vpuzo.ru

Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - Очень вкусный салат из баклажан (заготовки)
Часть 2 - Закуска из баклажанов, помидоров и болгарского перца на зиму
...
Часть 43 - Лечо с баклажанами и помидорами
Часть 44 - Баклажаны по-корейски на зиму - кулинарный рецепт на Повар.ру
Часть 45 - Баклажаны "Огонёк" без жарки
Часть 46 - Соте из баклажанов с черносливом
Часть 47 - Баклажаны просто-просто

Рубрики:  Рецепты, овощи, консервация
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте