Пирожки для фуршета с двойной начинкой.

Среда, 11 Февраля 2015 г. 21:36 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки для фуршета с двойной начинкой

Для фуршета готовят удобные и эстетичные миниатюрные пирожки, рассчитанные на один-два укуса. Предлагаю рецепт оригинальных пирожков для фуршета довольно необычной формы – румяные бантики с двумя начинками в тонком нежном тесте.
Пирожки для фуршета с двойной начинкой приготовим из сметанного теста быстрого приготовления.

Для теста:
- мука – 200 г
- сметана – 100 г
- яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков
- сок лимона – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- холодная вода – ½ стакана

Для мясной начинки:
- мясо говядины или свинины – 250 г
- рис – 1 ст. ложка
- лук репчатый – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу

Для сырной начинки:
- сыр сулугуни – 250 г
- масло сливочное – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
Готовим пирожки
1. Начните с приготовления теста, для этого просейте муку, в образовавшейся горке сделайте воронку, положите в нее сметану, яйцо, соль.
2. Начинайте доливать понемногу воду, подкисленную лимонным соком, замешивая тесто. Если кислой воды окажется мало, добавьте просто холодной, главное чтобы тесто получилось мягким и пластичным.
3. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 1 час. За это время вы успеете приготовить две начинки.
4. Отварите рис, мясо пропустите через мясорубку, лук очистите и мелко порубите.
5. Смешайте мясной фарш с отварным рисом, сырым луком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Мясная начинка готова.
6. Натрите на крупной терке сыр сулугуни, добавьте размягченное сливочное масло, яйцо, соль и разотрите в однородную массу. Сырная начинка готова.
7. Охлажденное тесто выньте из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт (толщина приблизительно 3 мм).
8. Полученный пласт разрежьте на равные квадраты с расчетом, чтобы по бокам квадрата поместилось по 1 ч. ложке начинки и еще посредине осталось место для скручивания пирожка.
9. Положите по бокам (справа и слева) разную начинку, оставляя края, чтобы можно было слепить пирожки.
10. Заверните тесто сверху вниз, накрывая начинки, и залепите полученный прямоугольник по периметру с 3 сторон. Углы прямоугольника в процессе лепки желательно закруглить, образуя плавную линию.
11. Теперь внимание! Перекрутите заготовку пирожка вокруг воображаемой оси, как фантик конфеты
12. Полученные пирожки-бантики сложите на противень с бумагой для выпечки и смажьте взбитым яйцом.
13. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до румяного цвета.

Рубрики:

выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4344688/post353184321/">  РџРёСЂРѕР¶РєРё РґР»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚Р° СЃ РґРІРѕР№РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№.</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё РґР»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚Р° СЃ РґРІРѕР№РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№

Р”Р»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚Р° РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ СѓРґРѕР±РЅС‹Рµ Рё СЌСЃС‚РµС‚РёС‡РЅС‹Рµ РјРёРЅРёР°С‚СЋСЂРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё, СЂР°СЃСЃС‡РёС‚Р°РЅРЅС‹Рµ РЅР° РѕРґРёРЅ-РґРІР° СѓРєСѓСЃР°. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ СЂРµС†РµРїС‚ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ РґР»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚Р° РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕР№ С„РѕСЂРјС‹ вЂ“ СЂСѓРјСЏРЅС‹Рµ Р±Р°РЅС‚РёРєРё СЃ РґРІСѓРјСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё РІ С‚РѕРЅРєРѕРј РЅРµР¶РЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ.
РџРёСЂРѕР¶РєРё РґР»СЏ С„СѓСЂС€РµС‚Р° СЃ РґРІРѕР№РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№  РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј РёР· СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° Р±С‹СЃС‚СЂРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
- РјСѓРєР° вЂ“ 200 Рі
- СЃРјРµС‚Р°РЅР° вЂ“ 100 Рі
- СЏР№С†Рѕ вЂ“ 1 С€С‚. + 1 С€С‚. РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ
- СЃРѕРє Р»РёРјРѕРЅР° вЂ“ 1 С‡. Р»РѕР¶РєР°
- СЃРѕР»СЊ вЂ“ &#189; С‡. Р»РѕР¶РєРё
- С…РѕР»РѕРґРЅР°СЏ РІРѕРґР° вЂ“ &#189; СЃС‚Р°РєР°РЅР°

Р”Р»СЏ РјСЏСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
- РјСЏСЃРѕ РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ РёР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4344688/post353184321/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пирожки для фуршета с двойной начинкой.