ÌÀÍÒÛ-ÏÈÐÀÌÈÄÊÈ |
Ïåëüìåíè â âèäå ïèðàìèäîê, ïðèãîòîâëåííûå íà ïàðó, ïðåêðàñíî ïîäîéäóò â êà÷åñòâå ñþðïðèçà äëÿ ëþáèìûõ.
Ïðîäóêòû
Òåñòî:
Ìóêà - 1,5 ñòàêàíà
Êðàõìàë - 2-3 ñò. ë.
Ñîëü - 3 ùåïîòêè
Âîäà (êèïÿòîê) - 230 ìë
Íà÷èíêà:
Ôàðø - 400 ã
Ëóê - 1 ãîë.
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö - ïî âêóñó
Êîðèàíäð - ïî âêóñó
Ïàïðèêà ìîëîòàÿ - 2 ÷. ë.
×åñíîê - 5 çóá.
Çåëåíü ïåòðóøêè - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå ïåëüìåíåé:
1. Ãîòîâèì òåñòî äëÿ ïåëüìåíåé. Ñìåøàåì ìóêó ñ êðàõìàëîì, äîáàâèì ñîëü, ìàñëî, êèïÿòîê, è ñðàçó æå íà÷èíàåì èíòåíñèâíî ìåøàòü ëîæêîé òåñòî. Âîäó ëó÷øå âëèâàòü ê ïîëîâèíå ìóêè è ïîäñûïàòü îñòàëüíóþ ìóêó â ïðîöåññå. Çàìåøèâàåì òåñòî, íàêðûâàåì åãî ïîëîòåíöåì, äàåì îòäîõíóòü 30 ìèíóò.
2.  ôàðø äëÿ ïåëüìåíåé äîáàâëÿåì ìåëêî ðåçàíûé ëóê, ÷åñíîê ÷åðåç ïðåññ, ìîëîòóþ ïàïðèêó, ðóáëåíóþ çåëåíü, êîðèàíäð, ÷åðíûé ïåðåö, ñîëü.
3. Èç òåñòà âûðåçàåì êðóæîê, çàãèáàåì ó íåãî òðè óãëà, ïåðåâîðà÷èâàåì êâåðõó äíîì, êëàä¸ì íà÷èíêó, çàùèïûâàåì êðàÿ "ïèðàìèäîê", ïîòîì îòãèáàåì íàðóæó íàøè çàãíóòûå êðàÿ.
4. Ãîòîâèì ïåëüìåíè â ïàðîâàðêå 15 ìèíóò. ×òîáû ïåëüìåíè íå ïðèëèïëè, ÿ êëàë ïåëüìåíè íà ëèñòüÿ ïåêèíñêîé êàïóñòû, ìîæíî èñïîëüçîâàòü è äðóãèå ïîäõîäÿùèå îâîùè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |