Цитата сообщения Владимир_Шильников Постные рогалики

Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница.

Ингредиенты:

* Вода (чуть теплая) — 1 стак.
* Дрожжи (прессованные) — 30 г
* Сахар — 1 ст. л.
* Соль
* Масло подсолнечное (рафинированное) — 1/2 стак.
* Мука пшеничная — 3 стак.
* Повидло (лучше всего из антоновки) — 1 стак.

Приготовление

В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.

Разделить тесто на 3 части. Из каждой части раскатать круг толщиной около 5 мм, разрезать его на 8 частей, как показано на фотографии. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет.

Широкую часть немного расплющить, положить 1 чайную ложку повидла, хорошо залепить края, чтобы повидло не вытекало. Узкий конец вытянуть подлиннее и завернуть рогалик.

Выложить рогалики на противень, смазанный растительным маслом.

Выпекать в духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Автор: anna74


Из выпуска от 22-03-2011 рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»