Ëåíèâûé ïèðîã Íà÷èíêè â ýòîì ïèðîãå ìîãóò áûòü ðàçíîîáðàçíûå. Ëè÷íî ìíå áîëüøå îí íðàâèòñÿ ñ ...
ÁÎËÅÅ 100-ÒÀ ÏÎÄÐÎÁÍÅÉØÈÕ ÌÀÑÒÅÐ-ÊËÀÑÑÎÂ ÏÎ ÓÊÐÀØÅÍÈÞ ÏÈÐÎÃÎÂ È ÐÀÇÄÅËÊÅ ÒÅÑÒÀ - (1)Áîëåå 100-òà ïîäðîáíåéøèõ ìàñòåð-êëàññîâ ïî óêðàøåíèþ ïèðîãîâ è ðàçäåëêå òåñòà Îãðîìíîå ñïàñèáî à...
ÒÎÐÒÛ Ñ ÆÅËÅ - 30 ÇÎËÎÒÛÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ! - (0)Òîðòû ñ æåëå - 30 çîëîòûõ ðåöåïòîâ! Òîðòû ñ æåëå ×ÈÒÀÒÜ ÄÀËÅÅ... ] &n...
ÐÎÃÀËÈÊÈ «ÌÈÍÓÒÊÀ»: ÕÐÓÑÒßÙÈÅ ÑÍÀÐÓÆÈ È ÌßÃÊÈÅ ÂÍÓÒÐÈ - (0)Ðîãàëèêè «Ìèíóòêà»: õðóñòÿùèå ñíàðóæè è ìÿãêèå âíóòðè Àðîìàòíûå, íåâåñîìûå, ñëèâî÷íûå… ...
ÊÀÊ ÏÐÀÂÈËÜÍÎ ÏÎÑÀÄÈÒÜ ÔÈÀËÊÓ È Â ×ÅÌ ÇÀÊËÞ×ÀÞÒÑß ÑÅÊÐÅÒÛ ÓÕÎÄÀ ÇÀ ÍÅÉ? - (0)Êàê ïðàâèëüíî ïîñàäèòü ôèàëêó è â ÷åì çàêëþ÷àþòñÿ ñåêðåòû óõîäà çà íåé? Ôèàëêà – íåæíî...
Èñòðóêöèÿ ïî êðåì-ìûëó |
Èíñòðóêöèÿ ïî èçãîòîâëåíèþ êðåì-ìûëà «ñ íóëÿ»:
1. Îòìåðèòü âñå íåîáõîäèìûå êîìïîíåíòû. Ðàñïëàâèòü ìàñëà è ñòåàðèíîâóþ êèñëîòó íà âîäÿíîé áàíå.
2. Ðàçâåñòè â âîäå ãëèöåðèí è â ïîëó÷åííûé ðàñòâîð ââåñòè ùåëî÷ü è øåëê. Äîáèòüñÿ ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ øåëêà â ðàñòâîðå.
3. Ïîñëå òîãî, êàê ñìåñü ìàñåë ñëåãêà îñòûíåò è äîñòèãíåò òåìïåðàòóðû ïðèáëèçèòåëüíî +40-+45 ãðàäóñîâ ïî Öåëüñèþ, íåîáõîäèìî ñìåøàòü èõ ñ ðàñòâîðîì ùåëî÷è.
4. Äàëåå ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó íåîáõîäèìî òùàòåëüíî ñìåøàòü ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà. Ïîëó÷åííûé ïðîäóêò ïî êîíñèñòåíöèè äîëæåí íàïîìèíàòü æèäêóþ ïîðîøêîâóþ ñìåòàíó, ñ òàêîé æå çåðíèñòîé ñòðóêòóðîé.
5. Äàëåå îïÿòü ïîìåñòèòü ýòó ñìåñü íà âîäÿíóþ áàíþ äëÿ äàëüíåéøåãî ïðîöåññà âàðêè ìûëà.
×åðåç ìèíóò 15-20 íàãðåâà, çåðíèñòîñòü ñìåñè ïîñòåïåííî óéäåò è îíà ñòàíåò îäíîðîäíîé ìàññîé.  äàëüíåéøåì âîçìîæíî íåçíà÷èòåëüíîå ðàññëîåíèå ìàññû, íî ýòî ëåãêî óñòðàíÿåòñÿ ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà, êîòîðûì íóæíî àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàòü ìûëî.  öåëîì, ïðîöåññ âàðêè ïðîõîäèò äîâîëüíî ñïîêîéíî áåç îñîáîé ñóåòû.
6. Ïðèìåðíî ÷åðåç ÷àñ, ïîñëå íà÷àëà âàðêè, ìûëüíàÿ ìàññà çàãóñòåâàåò äî ñîñòîÿíèÿ, ÷òî å¸ ïåðåìåøèâàíèå ñòàíîâèòñÿ î÷åíü ïðîáëåìàòè÷íûì.  ïðèíöèïå äàëüíåéøèé ïðîöåññ å¸ ïåðåìåøèâàíèÿ è íå îñîáî íóæåí, ðàçâå ëèøü òîëüêî äëÿ òîãî ÷òîáû óáåäèòñÿ, ÷òî íà äíå åìêîñòè íå îáðàçîâàëàñü æèäêîñòü. Âåñü ïðîöåññ âàðêè ìûëà çàíèìàåò 2 ÷àñà.
8. Ïî îêîí÷àíèè ýòîãî âðåìåíè ñíèìàåì ìûëüíóþ ñìåñü ñ îãíÿ è äîáàâëÿåì â íå¸ ãîðÿ÷óþ âîäó, îêîëî 0,33ìë. è ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà, ñ íàñàäêàìè äëÿ òåñòà ïåðåìåøèâàåì.
Ìîæåòå ñèëüíî íå ñòàðàòüñÿ, êà÷åñòâåííî ïåðåìåøàòü âàì âñå ðàâíî íå óäàñòñÿ.  èòîãå ìàññà ó íàñ áóäåò íå îäíîðîäíîé, ñ ïëîòíûìè êîìêàìè ðàçíîé âåëè÷èíû. Äàëåå ìû óáèðàåì ìûëî äëÿ äàëüíåéøåãî îõëàæäåíèÿ è îòñòàèâàíèÿ.  ýòî æå âðåìÿ ìû äîáàâëÿåì â íåãî ýôèðíûå ìàñëà. Ðàñêëàäûâàåì ïî åìêîñòÿì ñ øèðîêîé ãîðëîâèíîé è êðûøêàìè, è îñòàâëÿåì äîçðåâàòü íà ïàðó ïîëíûõ ñóòîê, ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
9. Èç ðàçëè÷íûõ ìàòåðèàëîâ ïî ýòîé òåìå ñëåäóåò, ÷òî äëÿ êðåì-ìûëà, äàæå íå ñìîòðÿ íà òî, ÷òî îíî ñäåëàíî ãîðÿ÷èì ñïîñîáîì è äîëæíî áûòü ãîòîâî ê ïðèìåíåíèþ ñðàçó, åù¸ íóæíî âðåìÿ äëÿ ñîçðåâàíèÿ. Ñðîê ñîçðåâàíèÿ êîëåáëåòñÿ îò íåñêîëüêèõ äíåé äî íåñêîëüêèõ ìåñÿöåâ. È ÷åì äîëüøå îíî ñòîèò, òåì áîëåå ìÿãêèì è íåæíûì ñòàíîâèòñÿ åãî ñòðóêòóðà.
Íî êîíå÷íî æå, ñòîëüêî âðåìåíè æäàòü è òåðïåòü íèêîìó íå õî÷åòñÿ, ïîýòîìó ìîæíî óñêîðèòü ïðîöåññ ñîçðåâàíèÿ êðåì-ìûëà. ×òî â òàêîì ëó÷àå íóæíî ñäåëàòü? Ñîáðàòüñÿ ñ ñèëàìè è ïîäîæäàòü âñåãî ëèøü 48 ÷àñîâ. ×åðåç ýòî âðåìÿ îíî ñòàíåò æåñòêîé, íî óæå îäíîðîäíîé ìàññîé áåç êîìêîâ. È åãî (ìûëî) óæå ìîæíî ëåãêî ìîæíî íàñòðóãàòü îáû÷íûì øèðîêèì íîæîì èëè øïàòåëåì.
10. Ìû îòäåëÿåì íåáîëüøóþ ÷àñòü ìûëà, ïîìåñòèâ åãî â îòäåëüíóþ åìêîñòü. Äîáàâëÿåì ñîðáèò (äî 10% îò ìàññû) è êðàñèòåëü, è ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà (êîíäèòåðñêîãî âåí÷èêà) âçáèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ íåæíåéøåãî êðåìà.
 èòîãå ïîëó÷àåòñÿ çàìå÷àòåëüíîå ìûëî, ñ î÷åíü ìÿãêîé, îäíîðîäíîé êðåìîîáðàçíîé ñòðóêòóðîé. Ïîõîæåå íà äîìàøíþþ æèðíóþ ñìåòàíó.
| Ðóáðèêè: | Äîìàøíÿÿ êîñìåòèêà/ìûëîâàðåíèå Äîìàøíÿÿ êîñìåòèêà/ÒÅÕÍÈÊÈ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |