Фокачча с помидорами и орегано

Суббота, 18 Августа 2012 г. 00:04 + в цитатник

Цитата сообщения Swet-lana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фокачча с помидорами и орегано

Фокачча – это итальянский хлеб в виде лепешки, которая является предшественницей пиццы. Подается фокачча к закускам, салатам и супам, мясным блюдам или нарезав на небольшие квадратики, можно подавать в качестве закуски к аперитиву.

Фокачча приправленная помидорами черри, орегано и оливковым маслом – очень популярна на юге Италии, особенно в Апулии, Кампании и Сицилии.

Ингридиенты:

Мука 600 гр. (у меня ушло грамм 700)

Дрожжи свежие 25 гр.

Вода 350 гр.

Масло оливковое 4 ст. л.

Сахар 2 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Помидоры ( в оригинале черри, но я брала простые) 2 шт.

Орегано, морская соль по вкусу.

В дрожжи добавить сахар, небольшое количество тёплой воды от общего количества 350 гр. Дать постоять минут 15-20, чтобы дрожжи "заработали". В остальном количестве тёплой воды размешать 1 ч. л. соли.

В глубокую миску просеять горкой муку, сделать углубление, вылить дрожжи

Влить 4 ст.л. оливкого масла и добавить воду с солью.

Замесить гладкое, упругое тесто. Оно будет не много липнуть к рукам. Поэтому количество муки надо регулировать в процессе замеса.

Смазать миску маслом и положить тесто для расстойки на 1-1,5 часа. Накрыть пленкой и поставить в тёплое место.

У меня подошло быстрее

Смазать противень маслом (я застелила бумагой для выпечки) и растянуть тесто по всей площади противня толщиной 1 см. Сделать выемки кончиками пальцев.

Тем временем, нарезать помидоры, вынуть семена и обсушить на салфетке.

Как тесто на протвине поднимется, выкладываем на него помидоры, немного вдавливая в тесто. Сверху посыпаем морской солью, посыпаем орегано и сбрызгиваем оливковым маслом. Я просто помазала кисточкой.

Дать ещё раз не много подняться и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 30-40 до золотистого цвета.

Рубрики:

Кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4334165/post232201399/">Р¤РѕРєР°С‡С‡Р° СЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё Рё РѕСЂРµРіР°РЅРѕ</a><br/>Р¤РѕРєР°С‡С‡Р° СЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё Рё РѕСЂРµРіР°РЅРѕ

Р¤РѕРєР°С‡С‡Р° &ndash; СЌС‚Рѕ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ С…Р»РµР± РІ РІРёРґРµ Р»РµРїРµС€РєРё, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РїСЂРµРґС€РµСЃС‚РІРµРЅРЅРёС†РµР№ РїРёС†С†С‹. РџРѕРґР°РµС‚СЃСЏ С„РѕРєР°С‡С‡Р° Рє Р·Р°РєСѓСЃРєР°Рј, СЃР°Р»Р°С‚Р°Рј Рё СЃСѓРїР°Рј, РјСЏСЃРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґР°Рј РёР»Рё РЅР°СЂРµР·Р°РІ РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєРІР°РґСЂР°С‚РёРєРё, РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ Р·Р°РєСѓСЃРєРё Рє Р°РїРµСЂРёС‚РёРІСѓ.

&nbsp;

Р¤РѕРєР°С‡С‡Р° РїСЂРёРїСЂР°РІР»РµРЅРЅР°СЏ РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё С‡РµСЂСЂРё, РѕСЂРµРіР°РЅРѕ Рё РѕР»РёРІРєРѕРІС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј &ndash; РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅР° РЅР° СЋРіРµ РС‚Р°Р»РёРё, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РІ РђРїСѓР»РёРё, РљР°РјРїР°РЅРёРё Рё РЎРёС†РёР»РёРё.

РРЅРіСЂРёРґРёРµРЅС‚С‹:

РњСѓРєР° 600 РіСЂ. (Сѓ РјРµРЅСЏ СѓС€Р»Рѕ РіСЂР°РјРј 700)

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃРІРµР¶РёРµ 25 РіСЂ.

Р’РѕРґР° 350 РіСЂ.

РњР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ 4 СЃС‚. Р».

РЎР°С…Р°СЂ 2 С‡.Р».

РЎРѕР»СЊ 1 С‡.Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4334165/post232201399/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Фокачча с помидорами и орегано