Как Пекинской угодить или два урожая за сезон |
Автор Алексей В. Тюмень.
Урожай убран 5.07.12г.
через 81 день после всходов,с учетом пересадки.
Признаков стрелкования нет, гибриды Маноко и Таранко
...Занимаясь выращиванием капустных культур в огороде, лет пять назад обратил внимание на все чаще появляющуюся на зимних прилавках магазинов интересную по форме и дорогую красавицу пекинскую капусту.
Стал собирать информацию об условиях выращивания и сортах, что оказалось делом непростым. Покупая семена овощей к новому сезону в магазине СЕМЕНА, увидел разнообразие сортов китайской капусты и решил попробовать ее вырастить, расширить ассортимент видов капусты у себя в огороде.
...В первый год посева весной в открытый грунт и её выращивания, она не дала мне скучать, в этом были свои причины.
Интернета нет, хорошего описания условий выращивания нет, в различных садоводческих журналах и газетах я ничего не нашел, единственная информация на пакетах с семенами...
"Борьба" за урожай закончилась полным провалом. Неприхотливая на первый взгляд овощная культура просто не получилась, кочаны были рыхлыми, а сама капуста зацвела.
смотреть далее
|
Закуски и салаты в пост |
Эти салаты и закуски можно также приготовить и на праздничный стол. Я знаю, что многие продолжают держать пост и в новогодние праздники, как говорят «до первой звезды» на Рождество, поэтому сделала подборку рецептов постных салатов и закусок, вполне подходящих для праздничного стола, к тому же еще и вкусных.
1 авокадо, 1 ч. ложка красной икры, 0,5 ч. ложки сока лимона, перец по вкусу, 2 тоста из белого хлеба. (Вы делаете расчет продуктов, исходя из количества едоков).
Авокадо разрезаем пополам, аккуратно убираем косточку, а получившееся углубление наполняем икрой, сверху сбрызгиваем соком лимона, чуть поперчим. Подаем с поджаренными тостами.
500 г филе семги, 4 киви, 2 луковицы, 4 помидора, 2 сладких перца, 20 г зеленого лука, 4 ст. ложки сока лимона, 4 ст. ложки апельсинового сока, 2 ст. ложка растительного масла, 0,5 ч. ложки сахара, соль, перец по вкусу.
Семгу немного сбрызнем соком лимона, солим и обжариваем в сковороде на растительном масле. Лук, перец и помидоры, зеленый лук, киви нарезаем, выкладываем на блюдо, сверху выкладываем семгу, поливаем заправкой. Заправку готовим так: смешиваем апельсиновый, лимонный сок, растительное масло, добавляем сахар, перец, соль. Все тщательно перемешиваем. Получается необычная вкуснятина.
250 г консервированной фасоли, 250 г консервированных шампиньонов, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 луковица, 0,5 пучка кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 горсть грецких орехов, оливковое масло по вкусу.
Нарезаем перец, помидоры, лук, грибы, чеснок, кинзу, все перемешиваем, добавляем фасоль, солим, перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом и посыпаем сверху рублеными орехами.
Салат получается красивый, но на любителя. Сочетание апельсина и маслин дает своеобразный вкус.
2 апельсина, 1 банка маслин или оливок, 2 красные луковицы, соль, молотый черный перец, растительное масло.
Дольки апельсинов очищаем от пленок, лук нарезаем полукольцами, добавляем маслины. Заправляем маслом, по вкусу солим, перчим, даем салату настояться.
1 зеленое яблоко, 100 г корневого сельдерея, 3 шт. черешкового сельдерея, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 1 лимон, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец по вкусу.
Яблоко нарезаем соломкой и сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнело. Черешковый сельдерей нарезаем полукольцами. Корневой сельдерей чистим и нарезаем тонкой соломкой, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем воду сливаем.
Петрушку и зеленый лук мелко режем, немного зелени оставляем для украшения салата. Все соединяем и перемешиваем. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, сок лимона, перец и соль. Поливаем салат заправкой, перемешиваем и украшаем зеленью (по желанию).
1 банка фасоли, 1 банка кукурузы, 2 сладких перца, 100 г грецких орехов, 1-2 маринованных огурца, 2 зубчика чеснока, зелень, масло оливковое.
Перцы нарезаем кружочками и укладываем на блюдо. Огурец нарезаем кубиками, добавляем к нему фасоль, кукурузу, рубленые орехи, давленый чеснок, заправляем маслом и все перемешиваем. Теперь аккуратно выкладываем эту смесь в кружочки перцев – красиво и вкусно!
Капуста пекинская, стебель сельдерея, помидор свежий, перец сладкий, лук зеленый, груша свежая.
Заправка: масло оливковое, мед, горчица, лимонный сок - все по вкусу. Нарезаем все овощи, заправляем заправкой и перемешиваем. У салата очень нежный и свежий вкус.
300 г белокочанной капусты, 1 свекла вареная, 1 лимон, 1 луковица, 1 гранат, 200 г грецких орехов, растительное масло, соль, сахар, перец по вкусу.
Капусту шинкуем, свеклу натираем на крупной терке. Измельчаем лук и орехи, перемешиваем, добавляем зерна граната, сок лимона, сахар, соль и перец. Перед подачей на стол заправляем растительным маслом. Салат легкий, вкусный, витаминный, необычный.
3-4 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 0,5 луковицы, 3-4 соленых огурца, 1 свежий огурец, 4 ст. ложки консервированного горошка, 1 яблоко, 3 ст. ложки растительного масла, соль.
Морковь, картофель, яблоко, огурцы нарезаем кубиками, лук тонко шинкуем. Добавляем зеленый горошек, соль, заправляем маслом и перемешиваем.
Серия сообщений "Закусончик))))":
Часть 1 - Закуска из шампиньонов и маринованных огурчиков
Часть 2 - Рулеты с красной рыбой (ветчиной, овощами, зеленью)
...
Часть 26 - Рыбные бутерброды
Часть 27 - Сырные тарталетки с паштетом
Часть 28 - Закуски и салаты в пост
Часть 29 - Жаренные кабачки с греческим соусом
Часть 30 - Омлет. 8 рецептов
...
Часть 45 - Деликатесные бутерброды
Часть 46 - Закуска «Зеленые бочки»
Часть 47 - Закуска "Дары лета" (из баклажанов)
Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 27 - Картофельный салат с сыром
Часть 28 - Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов
Часть 29 - Закуски и салаты в пост
Часть 30 - Салаты для вашего аппетита
Часть 31 - Супервитаминные салаты с черной редькой. Заряжаем организм витаминами!
...
Часть 34 - Салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром
Часть 35 - Салат «Прованс» по-французски.
Часть 36 - Легкий салат "Летний"
Серия сообщений "Постный стол":
Часть 1 - Постные голубцы с гречневой кашей
Часть 2 - Голубцы с рисом и грибами
Часть 3 - Закуски и салаты в пост
Часть 4 - Пироги к постному столу
Часть 5 - Солянка "Постная"
...
Часть 7 - Свекольник. Постный стол
Часть 8 - Голубцы с грибами. Постный стол
Часть 9 - Суп постный Онежский
|
Овощная запеканка "Южная" |
|
Рецепты Для Поста |
|
Пост и воздержание от пищи являются прекрасным средством очищения. Но часто набор продуктов кажется скромным. Что же из него можно приготовить?
Что есть в Великий Пост?
С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы. В чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом. Салат из моркови с черносливом и курагой
Морковь - 500 г, чернослив - 150 г, курага - 150 г, масло растительное - 50 г, укроп (семена) - 5 г, соль - по вкусу. Морковь вымыть, нашинковать на крупной терке. Чернослив и курагу вымыть, залить кипятком и выдержать в нем до остывания, затем вынуть из воды, очень мелко нарезать, смешать с морковью, добавить размолотые семена укропа, посолить По такому же рецепту готовят салат из столовой красной свеклы. Салат из редьки с клюквой
Редька - 500 г, клюква - 100 г, мед - 50 г. Редьку вымыть, очистить, нашинковать мелкой соломкой. Клюкву перебрать, промыть, соединить с нашинкованной редькой, добавить мед и аккуратно чтобы не повредить ягоды, перемешать (лучше деревянной ложкой). Редьку можно заменить репой или брюквой. Свекла по-монастырски
Свеклу вымыть, залить кипятком, отварить до готовности, очистить и нарезать кусочками в виде мандариновых долек и такого же размера. Чернослив отварить и нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Ядра любых орехов растолочь, соединить с маслом и пассерованным луком, затем - с подготовленной свеклой и все тщательно перемешать, добавив для аромата размолотые семена кориандра. Икра овощная с шампиньонами
Шампиньоны перебрать, почистить, вымыть, нарезать и поджарить на растительном масле. Лук, морковь и пастернак почистить, вымыть, нашинковать и пассеровать 3 минуты. Пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Суп овощной с цукини
Картофель - 300 г, кабачки-цукини - 200 г, морковь - 100 г, лук-порей - 100 г, масло растительное - 50 г, соль по вкусу.
Мелкие кабачки-цукини помыть, нарезать кружочками и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Лук-порей и морковь промыть и нарезать кружочками, соединить и пассеровать на растительном масле. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными дольками, залить кипятком и варить до готовности. Затем в картофельный бульон добавить обжаренные овощи, посолить, довести до кипения и снять с огня. Борщ украинский
Промыть 1/2 стакана белой фасоли и поставить варить вместе с 2-3 небольшими луковицами, корнями петрушки, сельдерея, 2-3 небольшими свеклами целиком (свекла варится 20-30 минут, а затем вынимается). К борщу можно подать отдельно сваренную рассыпчатую гречневую кашу. Щи из свежей капусты
Сварить бульон из 2 свежих или запеченных (половинками на чистой сковороде) луковиц и зелени. Положить молодой картофель. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную морковь, ложку муки и разные коренья (петрушку и сельдерей). Спелые помидоры разрезать на 4 дольки, очистить от семян и кожуры, порезать и слегка обжарить. Вилок (1/2 кг) свежей капусты пошинковать, положить в щи, посолить и варить до готовности. Муку (1/2 стакана) можно обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета, затем развести водой или, охлажденным бульоном и влить в щи, прокипятить.
Печеный картофель
500 г картофеля, соль, растительное масло. Картофель хорошо промыть, сделать несколько надрезов (лучше теркой), обвалять в соли и запечь целиком (в кожуре) в духовке. Для ускорения можно каждую картофелину разрезать надвое и смазать маслом надрезанную сторону (при желании можно посыпать также и тмином). Перец по-болгарски
Болгарский перец запечь в духовке целиком, уложить в кастрюлю с крышкой, чтобы постепенно остывал. Чеснок истолочь с солью, залить растительным маслом, дать настояться. Через 15 минут очистить перец от кожицы, черенков и сердцевины, сложить в кастрюльку. Залить заправкой и поставить в холодильник на ночь. Утром перец готов. Очень просто и очень вкусно. Таким же образом можно заготовить его впрок; стерилизовать около 10 минут. Лобио
Приготовьте заправку: немного грецких орехов нужно истолочь, а чеснок истолочь с солью. Положите в кастрюлю, туда же добавьте 2-3 столовых ложки гранатового экстракта или кетчупа, все перемешайте. Как только закипит - лобио готово. Если гранатового экстрата или кетчупа нет - ничего страшного . За несколько минут до готовности положите непорезанную зелень: петрушку, базилик, кинзу. Когда лобио остынет, зелень нужно вынуть. Подают и горячим, и холодным. Рисовая лапша с овощами
Вам потребуются: лапша рисовая (или обычная) - 100г; морковь - 1 шт.; лук порей - 1/2 стебля; капуста савойская (можно белокочанная) - 150-200г; куриный бульон - около 1/2 стакана; перец сладкий - 1 шт.; лук зеленый - 1 маленький пучок; чеснок - 1 зубчик; имбирь - кусочек около 2 см; соевый соус (Сэн Сой Классический) - по вкусу; растительное масло - 2 ст.л. Лапшу отварить, откинуть на сито, чтобы вода стекла. Лук порей нарезать тонкими колечками. Морковь чистить и порезать тонкой соломкой. Перец разрезать на две половинки, удалить семена, затем порезать соломкой. Чеснок очистить, нарезать кубиками и размять. Корень имбиря очистить, натереть на терке или порезать тонкими пластинками. Разогреть растительное масло в большой сковороде (лучше в вок). Обжарить в нем чеснок, имбирь и лук, помешивая, до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить, постоянно помешивая секунд 30. Огонь при этом должен быть максимальным.
Добавить лапшу. Все хорошо перемешать. Обильно полить соевым соусом и еще раз перемешать. Горячую лапшу сразу подавать на стол. Фасоль с томатным соусом
фасоль - 200-250г; для соуса: лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; помидоры консервированные в собственном соку (без кожицы) - 1 банка (400 мл); масло оливковое для обжаривания; свежая зелень, соль, перец молотый черный - по вкусу. Сухую фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день фасоль промыть, залить водой и варить до готовности. Возможно, что вся вода выкипит до того, как фасоль будет готова. В этом случае добавьте по мере надобности в кастрюлю холодную воду. Для соуса разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло, добавить тонко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета. Консервированные томаты немного размять вилкой и влить в сковороду с жареным луком.
Приправить по вкусу мелко нарезанной зеленью, солью и молотым черным перцем. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить соус до загустения. Добавить в соус вареную фасоль, размешать. Чеснок пропустить через пресс и добавить к фасоли в томате. Блюдо готово. Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка. В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Роллы по-домашнему или на скорую руку
Рис (теплый) смешать с рисовым уксусом тайским, разровнять или лучше сказать распластать ровно и тонко - рисинка к рисинке (у меня силиконовый коврик, можно на плотной льняной салфетке или специальном бамбуковом коврике). В серединку выложить огурцы, нарезанные крупной соломкой, плотно скатать, обвалять "рулет" в кунжутных семечках. |
|
Постные вишнево-шоколадные кексы |
|
Ингредиенты: стакан вишнёвого сока 200-300 г вишни (свежая, замороженная или консервированная) 1/2 ст. сахара 2 ст.л. натурального мёда 1/2 ст. растительного масла без запаха 1 ст.л. какао 1 ч.л. соды 1 ч.л. корицы щепотка соли мука (около 2-х стаканов) (1 стакан = 250 мл) Для шоколадной глазури: 100 г горького шоколада (без содержания продуктов животного происхождения) 1-2 ч.л. растительного масла Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180°С. Формочки для кексов смазать растительным маслом. 2. Смешать в миске вишнёвый сок, сахар, растительное масло и мёд. Поставить смесь на медленный огонь и, при постоянном помешивании, держать ее до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем снять массу с огня и немного остудить. 3. Добавить соду. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Добавить какао, корицу. Перемешать. 4. Добавить вишню и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ее. 5. В конце просеять и добавить в тесто муку. Добавлять ее нужно постепенно, до тех пор, пока масса не станет напоминать по консистенции густую сметану. В среднем уйдет около 2-х стаканов муки. Но может и больше. 6. Каждую формочку для кекса заполнить тестом примерно на 2/3. 7. Поставить формочки в духовку и выпекать в течение 25-30 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверить деревянной шпажкой. 8. Готовые кексы полностью остудить и полить горьким шоколадом, растопленным на водяной бане с добавлением 1-2 ч.л. растительного масла.  |
|
Постная коврижка |
Итак, приступаем к готовке!
|
АЖУРНАЯ КОФТОЧКА |
|
Шарфик |
ЯСвета
Какая классная сеточка! Я попробовала связать. Получилось. Значит так: число петель делится на 3, плюс 2 кромочные, плюс 1 петля. Вяжем первый ряд: 1 кромочная,* дальше три петли провязываем так -первую петлю снимаем и через нее вытягиваем следующие две петли и провязываем их лицевыми, накид*. Второй ряд все изнаночные. Третий ряд: кромочная, 2 лицевые, * дальше опять петлю снимаем, через нее протягиваем две петли и провязываем их лицевыми, накид*. Получается в шахматном порядке. Супер сеточка! Никуда не перекашивается, не тянется. Здорово получается! Попробуйте. Себе захомячила.
ladysday
приведенная картинка взята из записи этого журнала:
http://littlecottonrabbits.typepad....the-saddle.html
описание сетки:
набрать 32 петли
1 ряд: *провязать 3 лицевых, ввести левую спицу в первую из этих петель и протащить через неё вторую и третью петли, сделать накид*, повторять до конца ряда
2 ряд: изнаночные петли
3 ряд: 1 лицевая, *накид, 3 лицевых, ввести левую спицу в первую из этих петель и протащить через неё вторую и третью петли,* повторять до конца ряда. в конце ряда 2 лицевых
4 ряд: изнаночные петли
повторять с 1 по 4 ряды
|
Манты с картофелем |
Тесто:
Просеянную муку залить кипятком
и замесить достаточно крутое тесто.
|
Прическа за 2 минуты. |
|
Кексы с начинкой «Страна конфет» |
Идея утилизации конфет - Ну просто вкуснятина!
|
Картинки для декупажа. |
|
Картинки для декупажа. Париж. |
|
Картинки для декупажа" Экзотика" |
|
Постные рецепты. Десерты, разное, рецепты без масла. |
 |
Гренки ванильные |  |
Компот из вишни (черешни) |
 |
Приправа "Гремолата" |  |
Соус "Гуакамоле" |
 |
Соус из слив (Ткемали) |
|
Рыбные рулетики с грибами от батюшки Гермогена |
Огромная благодарность автору: lola45
|
Шьем воланы. Учебный курс в 8-ми частях от Ольги Клишевской |
Первая часть и переход к остальным частям курса здесь:
http://womenstalk.ru/shem-volany-samye-ponyatnye-uroki-chast-1.html
|
Заварные дрожжевые пирожки с капустой и грибами. Постимся вкусно! |
Огромная благодарность автору: Оля
|
Тайны выращивания помидор |
При посадке и выращивании помидор следует соблюдать четыре основных правила:
1. Сажайте помидоры там, где они смогут получать максимум солнечного света.
2. Давайте каждому кусту еженедельно от 15 до 25 л влаги. Ведь, в конце концов, помидор на 90% состоит из воды.
3. Дайте им возможность полностью созревать на кусте. Чем больше помидор связан с кустом, тем лучше у него будет вкус. Вкус и аромат помидора определяется балансом содержания в нем сахара и кислот.
4. Удобряйте кусты на ранней стадии развития, а затем приостановите подкормку до тех пор, пока не образовалась завязь.
Избыточность азотных удобрений замедляет образование завязей. Когда же завязь оформилась и сформировалась, удобрения пойдут растениям в пользу.
Обильное цветение и присутствие на участке сортов со сложной кистью огородники считают залогом хорошего урожая. Но часто ожидания не оправдываются, много цветов опадает, так и не дав завязи.
Все дело в том, что плодообразование во многом зависит от качества пыльцы и полноценного опыления. Чтобы помочь растению, применяют механическое дополнительное опыление.
Этот способ наиболее естественен и доступен. Он заключается во встряхивании растений за стебель или непосредственно цветущего соцветия 2-3 раза в неделю с 8 до 13 часов.
|
Тайны выращивания огурцов |
Как поднять урожайность огурцов
1. Необходимо рыхлить верхний слой почвы после каждого полива или дождя. Рыхление начинают, как только почва сверху подсохнет. Нельзя рыхлить глубоко потому, что корни огурцов располагаются вблизи поверхности почвы. Постоянное рыхление сильно способствует росту растений.
2. После развертывания третьего настоящего листа огурцы слегка окучивают, но делают это очень осторожно, чтобы не повредить поверхностно расположенные корни – это способствует быстрому впитыванию поливной и дождевой воды, чтобы она не скапливалась у основания стебля. У основания стебля почва должна быть всегда сухой, иначе стебель загниет. Об этом необходимо заботиться особенно в дождливые годы.
3. В жаркое засушливое лето огурцы необходимо поливать очень часто. Но, ни в коем случае, нельзя поливать холодной водой.
4. Огурцы прищипывают, как только сформируется пятый настоящий лист, это способствует быстрому развитию боковых побегов. Прищипку надо делать острым ножом, а не отрывать пальцами. Срез производят между пятым и следующим, еще не развернувшимся листом.
5. Для более эффективного использования огородного участка, на грядки с огурцами рекомендуется высаживать кольраби и кочанный салат. Они защищают от ветра и способствуют лучшему плодоношению огурцов. А на открытых, ветренных участках огурцы лучше сажать между рядками кукурузы.
|
Свекла столовая - 1 кг, лук репчатый - 200 г, орехи (ядра) - 200 г, чернослив - 300 г, масло растительное - 100 г, кориандр (семена) - 2 ст. ложки, мед - 2 ст. ложки.
Шампиньоны свежие - 500 г, лук репчатый - 200 г, пастернак (корень) - 200 г, морковь - 100 г, перец черный молотый и растительное масло - по вкусу.
Традиционно в дни поста подается на второе каша: пшенная, пшеничная, гречневая, из овсяной крупы, тыквенная. В дни строгого поста кашу можно развести грибным или овощным бульоном или подать с медом, с вареньем.
Лобио готовится из темной фасоли. Фасоль залить холодной водой в пропорции не меньше чем 1:3. Варить 3 часа под крышкой на самом маленьком огне, без соли. Если у вас вода выкипела, долейте кипятком, чтобы фасоль всегда была покрыта, а если вы готовите впервые, лучше налейте немного больше указанной пропорции воды, даже 1:5. Когда фасоль разварится, снимите кастрюлю с огня и прямо в кастрюле деревянной толкушкой разомните фасоль так, чтобы приблизительно половина ее осталась целой, а соус стал густым.
Добавить перец, мелко нарезанный зеленый лук и капусту, перемешать, добавить около стакана куриного бульона и готовить 5 минут. За это время бульон частично выпарится.
Рис отварной - 200 г, рисовый уксус - 1 ст. ложка, устричный или соевый соус - 1 ст. ложка, свежий огурец - 1/4 шт, кунжутные семечки.
