Воздушные марокканские манные блинчики - это очень вкусные блинчики. Их обязательно надо приготовить, пока есть повод в масленицу. Они получаются воздушными и очень ароматными.

Мука пшеничная - 300 г;

Крупа манная - 100 г;
Вода теплая - 750 мл;
Яичный желток - 2 шт;
Сахар - 1 ч.л.;
Соль - щепотка ;
Дрожжи  (быстродействующие)  - 0,5 ч.л.;
Разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.;
Масло растительное  (или оливковое; в тесто-1 ст.л;+для смазывания сковороды)  ;
Мед  (для соуса)  - 6-7 ст.л.;
Масло сливочное  (для соуса)  - 100-120 г;

Приготовление по материалам сайта:SBinfo.ru/1363095538

Муку просеять. Смешать муку,манную крупу, сахар,соль, разрыхлитель, дрожжи.

Яичные желтки смешать с водой. Перемешивая венчиком, постепенно добавлять к сухим ингредиентам. Затем добавить растительное масло. Взбивать миксером 2 минуты.

По густоте,тесто получается, как для тонких блинчиков. Теперь накрываем посуду с тестом и убираем на 45 минут в теплое место. Не давайте тесту перестаивать.

Прошло 45 минут..

Теперь об особенностях жарки багхрир: Жарить на смазанной маслом ХОЛОДНОЙ сковороде. Наливать тесто в центр сковороды, распределять тесто по сковороде не надо. Багхрир жарят только с ОДНОЙ стороны. После жарки КАЖДОГО блинчика охлаждаем сковороду:переворачиваем вверх дном охлаждаем 15-20 секунд под струей холодной воды. Итак, начнем: Смазываем сковороду,наливаем в центр тесто,диаметр блинчика около 15 см.

Начинают появляться пузырьки..

Еще больше..

Когда весь блинчик будет покрыт пузырьками и верх не будет липнуть, снимаем со сковороды.

Соус: Масло растопить с медом. поставить на 45 секунд в микроволновку. Соус получается ОЧЕНЬ сладким, потому как в тесто добавляется мало сахара.

Смазываем пористую сторону соусом и вкушаем!

 

интересные находки от Шрека Лесного