Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ñóõîâà Ëþäìèëà
Ñóõîâà Ëþäìèëà
Àâàòàð Ñóõîâà_Ëþäìèëà
-
Ðóáðèêè
Êóëèíàðíûå ðåöåïòû
(509)
Ïèðîãè ñëàäêèå
(137)
Ïèðîãè íåñëàäêèå
(90)
Òîðòû
(64)
Ìÿñíûå áëþäà
(58)
Ñëàäîñòè ðàçíûå
(57)
Ïå÷åíüå
(39)
Õëåá, ëåï¸øêè
(28)
Çàãîòîâêè
(22)
Ðûáà
(16)
Çàêóñêè
(13)
Çàïåêàíêè
(13)
Ïåëüìåíè, âàðåíèêè è ò.ï.
(9)
Ñàëàòû
(7)
Êåêñû
(6)
Îâîùíûå áëþäà (çàïå÷åííûå, ôàðøèðîâàííûå, ðàãó è ò
(6)
Ðóëåòû ñëàäêèå
(5)
Áëèíû, îëàäüè
(4)
Âòîðûå áëþäà
(3)
Íàïèòêè
(2)
Äîìàøíåå - òâîðîã, ñûð, êîëáàñêè
(1)
Æóðíàëû
(461)
Æóðíàëû: øèòü¸
(271)
Æóðíàëû: âÿçàíèå
(158)
Æóðíàëû: ðóêîäåëèå
(14)
Æóðíàëû: áèñåð
(11)
Æóðíàëû: áóìàãà
(7)
Æóðíàëû: êóëèíàðèÿ
(1)
Âÿçàíèå: êðþ÷îê
(417)
Ìîäåëè èç àçèàòñêèõ æóðíàëîâ
(120)
Ïëåäû, ïîêðûâàëà, ñêàòåðòè, ñàëôåòêè, ïîëîâè÷êè
(95)
Ìîòèâû, êàéìà, îòäåëêà
(55)
Ïîëåçíîå
(36)
Ïàëàíòèíû, øàëè, øàðôû
(21)
Òàïî÷êè, íîñêè, ãîëüôû, êîëãîòêè, çàêîëêè, ðåìíè è
(19)
Ïëàòüå
(16)
Þáêè
(10)
Äæåìïåðà, êîôòû, ñâèòåðà
(9)
Èãðóøêè
(8)
Êîìïëåêò, äâîéêà
(5)
Òîïû
(4)
Áîëåðî, øðàãè
(1)
Øèòü¸
(297)
Èç ñòàðîãî - íîâîå (ïåðåäåëêè)
(55)
Patchwork (ëîñêóòíîå øèòü¸)
(37)
Ïîëåçíîå ïî øèòüþ
(21)
Ñóìêè
(11)
Ïëàòüå
(7)
Âÿçàíèå: ñïèöû
(239)
òåõíèêè, ñïîñîáû, óçîðû, îðíàìåíòû
(47)
Øàëè, øàðôû, ïàëàíòèíû
(19)
Ñâèòåðà, æàêåòû
(14)
Ïëåäû, ñêàòåðòè, ñàëôåòêè, ïîëîâèêè è ïðî÷åå äëÿ è
(13)
Ïëàòüÿ, þáêè
(8)
Èãðóøêè
(5)
Òîïû, ìàéêè
(5)
Áîëåðî, øðàãè
(2)
Ðóêîäåëèå ðàçíîå
(124)
Îðèãàìè
(26)
Êîðîáêè, îòêðûòêè, óïàêîâêà
(4)
Ãàçåòà ïëåòåíèå
(1)
Ïîëèìåðíàÿ ãëèíà
(1)
Ïðàçäíèêè
(101)
Íîâûé ãîä
(88)
Ïàñõà
(13)
Èíòåðüåð
(82)
Ìàñòåð-êëàññ
(56)
Áèñåð
(40)
Äóøè äëÿ
(38)
Ëàíäøàôòíûé äèçàéí
(17)
Çäîðîâüå
(9)
Êðàñîòà, ýëåãàíòíîñòü
(5)
Ïðî êîìï. è ïðî÷åå
(4)
Ìîè ðàáîòû: êðþ÷îê
(2)
Ìîè ðàáîòû: ñïèöû
(0)
Ìîè ðàáîòû: áèñåð
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (6)
áèñåð
âåëîñèïåä
âÿçàíèå êðþ÷êîì
âÿçàíèå ñïèöàìè
ëûæè
øèòü¸ ðîëèêè
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (19)
AEV707
DarTeoVeter
MarinaMilena
ZifOrigin
alleks2512
bolshakova-77
deniscavalli
irinaliza
kotomaniy
ola62
rumibeauty
slozhnyi
zay2010lub1
Êàòåðèíà_Àøîÿí
Ñâåòëàíà_Ô
ÒóáèÐÎÇÀ
áåêàð÷èê
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Ýòî_âîëøåáíîå_ÏËÀÒÜÅ
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Ðóêîäåëèå_Îëåíüêè63
OSINKA_KNITTING
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 29.03.2011
Çàïèñåé: 2232
Êîììåíòàðèåâ: 36
Íàïèñàíî: 2350
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ðàññòåãàè ñ ìÿñîì
Ñðåäà, 27 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 13:10
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
EIVA26
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ðàññòåãàè ñ ìÿñîì
Ðàññòåãàè ñ ìÿñîì
Èñòîðèÿ ýòèõ âîñõèòèòåëüíûõ ïèðîæêîâ óõîäèò â ãëóáîêîå ïðîøëîå. Ñâî¸ çàáàâíîå íàçâàíèå ðàññòåãàé ïîëó÷èë îò ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ: ïèðîæêè äåëàþòñÿ êàê áû ñ "ðàññò¸ãíóòûì øâîì" òàê, ÷òî ñâåðõó îñòà¸òñÿ íåáîëüøîå îòâåðñòèå. Áëàãîäàðÿ ýòîìó íà÷èíêà ïðîïåêàåòñÿ ãîðàçäî áûñòðåå, à â ïðîöåññå âûïå÷êè â ýòî îòâåðñòèå âëèâàëè áóëüîí èëè ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ÷òîáû äîáàâèòü áëþäó åù¸ áîëüøåé ñî÷íîñòè. Ðåöåïò, êîòîðûé ïðåäëàãàåì ìû, äîáàâëåíèÿ íè áóëüîíà, íè ìàñëà íå òðåáóåò. Íà÷èíêà è áåç òîãî î÷åíü ñî÷íàÿ. À óæ êàêîå âêóñíîå è ïûøíîå ïîëó÷àåòñÿ òåñòî - ïðîñòî íå ïåðåäàòü.
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà - 300 ã.
Ñàõàðíûé ïåñîê - 2 ñò.ë.
Ìîëîêî - 200 ìë.
Ñîëü â òåñòî - 1 ÷.ë.
Äðîææè ñóõèå - 7 ã.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå â òåñòî - 20 ã.
Ôàðø ãîâÿæèé - 350 ã.
ßéöà êóðèíûå âàð¸íûå - 2 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé ñðåäíåãî ðàçìåðà - 2 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ îáæàðêè íà÷èíêè - 4 ñò.ë.
Ñìåñü ìîëîòûõ ïåðöåâ â íà÷èíêó - ïî âêóñó
Ñîëü â íà÷èíêó - ïî âêóñó
ßè÷íûå æåëòêè äëÿ ñìàçêè ïèðîæêîâ - 2 øò.
Ñíà÷àëà ïîäãîòîâèì îïàðó. Äëÿ ýòîãî ñëåãêà ïîäîãðåâàåì 100 ìë ìîëîêà, äîáàâëÿåì ê ìîëîêó ñóõèå äðîææè, 1 ñò.ë. ñàõàðíîãî ïåñêà è 1 ñò.ë. ìóêè (âçÿòü îò îáùåãî êîëè÷åñòâà ìóêè).
Îñòàâëÿåì ìèíóò íà 20 â ò¸ïëîì ìåñòå òàê, ÷òîáû äðîææè äàëè ïûøíóþ ïåíó.
 ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó.
Äîáàâëÿåì ê íåé îñòàâøååñÿ ïîäîãðåòîå ìîëîêî (100 ìë), ñàõàðíûé ïåñîê (1 ñò.ë.) è ñîëü.
Òóäà æå äîáàâëÿåì îïàðó.
Çàìåøèâàåì òåñòî, âëèâàåì â íåãî ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
È ñíîâà âûìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ î÷åíü ïëîòíûì, ýëàñòè÷íûì è ñîâñåì íå ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Íàêðûâàåì òåñòî õëîï÷àòî-áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì ìèíóò íà 40 â ò¸ïëîì ìåñòå.
Òåì âðåìåíåì ìîæåì íà÷àòü ãîòîâèòü íà÷èíêó. Ðóáèì ëóê è îáæàðèâàåì äî ïðîçðà÷íîñòè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Íà òîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì ìÿñíîé ôàðø, ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó.
Âàð¸íûå ÿéöà ðóáèì íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ñìåøèâàåì â îäíîé ïîñóäå ôàðø, ÿéöà è ëóê. Îñòàâëÿåì íåìíîãî îñòûâàòü.
Ê ýòîìó âðåìåíè äîëæíî ïîäîéòè òåñòî. Âû óâèäèòå, ÷òî îíî óâåëè÷èòñÿ ïðèìåðíî â 2 ðàçà.
Ñêàòûâàåì òåñòî êîëáàñêîé.
Ðåæåì íà 12 ðîâíûõ ÷àñòåé, êàæäóþ ðàñêàòûâàåì êðóæêîì ðàçìåðîì ñ ëàäîíü. Òàê êàê òåñòî ñîâñåì íå ëèïêîå, äîïîëíèòåëüíî ìóêè íå òðåáóåòñÿ. Âíóòðü êëàä¸ì 1,5 ñò.ë. íà÷èíêè.
Àêêóðàòíî çàëåïëÿåì ïèðîæîê ñ îáîèõ êðà¸â, îñòàâëÿÿ íåáîëüøîå îòâåðñòèå ïîñåðåäèíå (íå áîëåå 2 ñì).
Ðàññòåãàè âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé. Êàæäûé ïèðîæîê ñìàçûâàåì æåëòêîì. Ñòàâèì âûïåêàòüñÿ â ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ãîòîâûå ïèðîæêè âûíèìàåì èç äóõîâêè è ñëåãêà îñòóæàåì.
Ïîäà¸ì òåïëûìè.
http://www./
Ðóáðèêè:
Êóëèíàðíûå ðåöåïòû/Ïèðîãè íåñëàäêèå
Êóëèíàðíûå ðåöåïòû/Ìÿñíûå áëþäà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4329310/post263164291/">Ра��тегаи � м��ом</a><br/>Ра��тегаи � м��ом Ра��тегаи � м��ом И�тори� �тих во�хитительных пирожков уходит в глубокое прошлое. Своё забавное название ра��тегай получил от �по�оба приготовлени�: пирожки делают�� как бы � "ра��тёгнутым швом" так, что �верху о�таёт�� небольшое отвер�тие. Благодар� �тому начинка пропекает�� гораздо бы�трее, а в проце��е выпечки в �то отвер�тие вливали бульон или ра�топленное ма�ло, чтобы добавить блюду ещё большей �очно�ти. Рецепт, который предлагаем мы, добавлени� ни бульона, ни ма�ла не требует. �ачинка и без того очень �очна�. � уж какое вку�ное и пышное получает�� те�то - про�то... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4329310/post263164291/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè