Рыбные фрикадельки с кальмарами в сырном соусе

Среда, 21 Декабря 2011 г. 10:17 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбные фрикадельки с кальмарами в сырном соусе

	Эти нежнейшие фрикадельки просто тают во рту
	Ингредиенты: 500 г филе любой рыбы (у меня — треска) 500 г кальмаров 100 г сала 1 упаковка сливочного сыра 500 мл сливок 10% или молока 1 яйцо 2 столовые ложки молотых сухарей 1 столовая ложка с горкой муки Соль, молотый черный перец, любимые приправы
Перемолоть рыбу,кальмары,сало:

Вбить яйцо, всыпать сухари. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Мокрыми руками сформовать из полученной массы небольшие фрикадельки:

Зарумянить со всех сторон на растительном масле, слегка встряхивая сковороду:

В небольшом количестве холодных сливок развести муку:

Остальные сливки подогреть. Тонкой струйкой влить разведенную муку:

Постепенно ввести весь сыр:

Добавить специи, соль по вкусу и довести до кипения:

В полученный соус положить фрикадельки и томить на небольшом огне минут 15-20:

Я люблю с рисом, обильно полив соусом и посыпав укропом: