СОСТАВ

ТЕСТО

3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки растительного масла, 2 неполные столовые ложки мёда (50г), 1/3 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 1 стакан муки

КРЕМ

350~400г 25~30% сметаны, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка коньяка, при желании - 0,5 стакана грецких орехов

Тесто

Яйца взбить миксером с сахаром и мёдом.

Под вращающиеся лопасти миксера влить тонкой струйкой растительное масло.

Всыпать муку с содой и разрыхлителем; перемешать.

Должно получиться густотекучее тесто.

Выпекание (жарка) коржей

Сковороду диаметром 24~26см поставить на огонь чуть выше минимума.

Слегка смазать растительным маслом.

Когда сковорода прогреется, вылить в неё одну треть теста.

Наклоняя сковороду в разные стороны и размазывая тесто ложкой, распределить тесто по дну сковороды ровным слоем.

Закрыть сковороду плотной крышкой.

Жарить корж 2~4 минуты.

Низ коржа должен покрыться зажаренной корочкой, а верх пропариться и перестать быть липким.

Лопаточкой провести по окружности коржа, отделяя его от сковороды.

При помощи двух широких лопаточек аккуратно перевернуть корж на другую сторону.

Опять закрыть сковороду крышкой и жарить корж со второй стороны примерно 2 минуты.

Переложить готовый корж на стол.

Лопаточкой при этом лучше не пользоваться, а наклонить сковороду так, чтобы корж сам съехал на стол.

По этой же схеме выпечь ещё 2 коржа.

Крем

Сметану взбить миксером до лёгкого загущения. Влить коньяк и всыпать сахар. Взбить.

Должен получиться жидкий и текучий крем.

При желании в крем можно вмешать измельчённые орехи.

Сборка торта

Собрать торт, чередуя коржи и крем.

Оставить пропитываться при комнатной температуре на 1,5~2 часа.

Украсить торт. Например, шоколадом или орехами.

Убрать в холодильник до подачи.

- медовый торт "Сладкий вечер"
- простой медовый торт с творожным кремом
- торт "Леди Ночь"
- торт "Медовое полено"
- торт медово-ореховый
- медовый торт "Привет"
- торт "Медовый грильяж"
- торт медово-сметанный
- торт "Медовик"
- торт "Татьяна"	"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)