Это очень вкусное и сытное блюдо. Можно готовить во время поста (исключив варианты начинок, где используются молочные продукты).

При использовании некоторых видов начинок концы рулета необходимо защипывать, чтобы начинка не вытекла. Рулеты, начинка в которых густая, защипывать не нужно.

Чем тоньше раскатывается тесто, тем вкуснее будет в итоге блюдо.

Как оказалось - по чукотски "вегетарианец" означает "криворукий охотник".

СОСТАВ

на 2 рулета

ТЕСТО

1/2 стакана воды, 3 ст ложки растительного масла, 3~4 ч ложки сахара, 2/3 ч ложки соли, ~2 стакана муки

НАЧИНКИ

1. 600~800г яблок, 2~4 ст ложки сахара

2. 6~8 ст ложки сметаны или растительного масла, 8~10 ст ложек сахара

3. 1~1,5 стакана сухофруктов (изюм, чернослив, курага, финики, инжир)

4. 2 стакана свежих ягод, 4~6 ст ложек сахара, 2~3 ст ложки крахмала

5. 3~4 ст ложки масла (растительного или сливочного), 400г творога, 4 ст ложки сахара

6. 1~1,5 банки вареного сгущенного молока

7. 0,5~1 банка сгущенного молока, 1 стакан орехов

8. 6~8 ст ложек меда, 1 стакан орехов или семечек

9. 0,5~1 кг щавеля, 0,5 стакана сахара

10. 300~400мл густого варенья

11. 10~12 ст ложек вареного риса, 4~6 ст ложек масла (растительного или сливочного), 4~6 ст ложек сахара, сухофрукты

12. 400г шоколада, 1 стакан орехов

13. 2 лимона, 2/3~1 стакан сахара, 2~3 ст ложки крахмала

14. 1 стакан молотых сухарей из булки, ~100г сливочного масла, 6~8 ст ложек сахара

15. 10~14 ст ложек любой сладкой молочной каши, на выбор - шоколад, орехи, сухофрукты

16. пареные, тушеные или вареные тыква или морковь или свекла, изюм, сахар

17. 2 средние свежие морковки, 2~4 ст ложки сахара, изюм, 2~4 ст ложки растительного масла, 2~3 ст ложки крахмала

Замесить гладкое нежное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 15~30 минут (пока готовится начинка).

Тесто разделить на 2 части, раскатать в тонкий пласт (диаметром от 35 до 45см).

Сверху намазать начинку.

НАЧИНКИ

1. Из яблок вырезать семенную коробочку. Если кожица жесткая - очистить. Натереть на средней или крупной терке, смешать с сахаром. Дать постоять 5 минут. Выделившийся сок слить.



2. На раскатанное тесто намазать сметану или растительное (или размягченное сливочное) масло. Равномерно посыпать сахаром. Еще при желании можно посыпать дроблеными орехами.



3. Сухофрукты распарить, мелко нарезать или провернуть через мясорубку. При необходимости досластить по вкусу.



4. На тесто равномерным слоем насыпать крахмал (через ситечко). Выложить ягоды и посыпать сахаром. При этом варианте начинки концы рулета необходимо защипать.



5. Пласт теста помазать маслом и выложить творог, смещанный с сахаром. При желании добавить изюм.



6. Вареное сгущенное молоко равномерно намазать на тесто.



7. Сгущенное молоко смешать с орехами. Если молоко слишком жидкое - добавить крахмал. У рулета края защипать.



8. На тесто намазать мед. При желании насыпать слой измельченных орехов или семечек. Вкус рулета будет интереснее, если мед предварительно смешать с размягченным сливочным маслом (~100г).



9. Щавель припустить в микроволновке или обварить кипятком. Тщательно отжать, мелко нарезать, смешать с сахаром.



10. Желательно брать варенье с целиковыми ягодками или кусочками фруктов. Сироп от варенья предварительно отцедить через сито. Если варенье слишком жидкое - добавить крахмал. Края рулета необходимо защипать.



11. Рис смешать с маслом, подсладить по вкусу, добавить изюм или другие порезанные сухофрукты.



12. Шоколад натереть. При желании смешать с измельченными орехами.



13. Если у лимона очень жгуче-горькая корка, то предварительно его нужно отварить, несколько раз меняя закипевшую воду. Лимон вместе со шкуркой натереть на терке или провернуть через мясорубку (косточки обязательно выбрать). Смешать с крахмалом и сахаром.



14. Булку или батон нарезать ломтиками, посушить до золотистого цвета, провернуть через мясорубку. Получившиеся крошки смешать с размягченным сливочным маслом и сахаром. Можно при желании добавить немного сухофруктов.



15. В кашу при желании вмешать шоколад, орехи, сухофрукты по вкусу.



16. Приготовить овощи. Потереть или помять. Посладить по вкусу. Выделившийся сок слить (актуально для тыквы). Положить сухофрукты или орехи. Если масса суховатая (свекла или морковь) можно добавить сметану или растительное масло.



17. Морковь натереть на мелкой терке, добавить сахар, изюм и крахмал. Края рулета защипать.



Тесто скатать в рулет. Скатывать не очень туго.

Положить в пароварку, предварительно обильно смазав ее растительным маслом.

Варить 15~25 минут.

Подавать рулет горячим, нарезав на порционные куски.

Интересный рецепт. Вкус - на любителя, т.к. измельчённое в пасту мясо даёт нестандартные ощущения.

Колбаса сразу после отваривания кажется немножко суховатой, но после дозревания в холодильнике делается сочной. Очень приятно чувствуются в протёртом мясе кусочки грибов.

Но чего лично мне в этом вкусе не хватало, так это бекона. Очень было бы хорошо вмешать в фарш граммов 50~70 мелко порезанного бекона.

Лучше всего колбасу использовать для приготовления утреннего бутерброда - сочетание с Бородинским хлебушком очень приятное.

Подавать эту колбасу можно холодной или горячей. Моим домашним больше нравится колбаса, поджаренная с двух сторон на сливочном масле.



P.S. Ещё один интересный вариант такой куриной колбасы (с маслинами и свининой) можно посмотреть на форуме. Вот здесь.

Наша форумчанка Нюкта выставляла его на конкурс.

- Дайте мне, пожалуйста, батончик "Докторской" колбаски. - Вам какой? Выбирайте! - Так они все одинаковые. - Ну, не скажите! Вот этот, например, грузчик в лужу уронил.

СОСТАВ

НАЧИНКА

70г шампиньонов, 1/4 ч ложки соли, 1,5~2 ч ложки уксуса, 1 ч ложка растительного масла

КОЛБАСА

400г куриного филе, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 150г сметаны, 2/3 ч ложки соли, перец, при желании - 1 неполная столовая ложка томатной пасты

Шампиньоны помыть и порезать соломкой.

Смешать с уксусом, маслом и солью.

Дать постоять 5~10 минут.

Выложить на противень и поставить в духовку при t=~250°C на 7~10 минут.

Когда шампиньоны подвялятся, достать из духовки и остудить.

Куриное филе нарезать крупными длинными полосками.

В блендер положить яйцо, чеснок, сметану, перец и соль. При желании - для цвета, - можно добавить томатную пасту. Взбить.

В работающий блендер через отверстие в крышке подкладывать по очереди полоски куриного филе.

Во взбитую массу ложкой вмешать грибы.



Для заворачивания колбасы можно использовать пакет для запекания, рукав для запекания или обычный толстый п/э пакет.

При использовании первых двух оболочек колбасу можно отваривать (в воде и на парУ), запекать или готовить в микроволновке; если использовать п/э пакет, то колбасу можно только варить.



Колбасную массу выложить в оболочку.

Скрутить так, чтобы она приобрела вид батона колбасы.

(Если колбаса будет вариться, то допустимо сверху обмотать её скотчем, т.к. он всё-равно не будет соприкасаться с фаршем.)

На дно кастрюли подходящего размера положить кусок ткани.

На него уложить колбасу.

Залить водой (можно кипятком) и поставить на большой огонь.

Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и варить колбасу 25~40 минут в зависимости от диаметра.

Желательно остудить колбасу до тёплого не вынимая из воды.

Готовую колбасу вынуть из оболочки, завернуть в фольгу и убрать в холодильник.

Перед подачей колбасу порезать ломтиками.

Подавать либо холодной, либо поджарив с двух сторон на сковороде.

Всем известный салат в новой интерпретации. А в чем изюм? В яйцах!)))

Рецепт салата у меня из маминой копилки, еще из журнала «Работница» был вырезан.

Назывался он в журнале «Оригинальный». А на нашем сайте я увидела у Анюты annabalu практически этот же рецепт салата, но уже с романтическим названием «Французский поцелуй».

Мой вариант салата немного отличается от обоих, поэтому и название у него такое провокационное А в чем же соль? – В яйцах!

У меня в салате они маринованные (сразу оговорюсь, что не специально мариновала, это были остатки).

А салатик получился очень интересным и вкусным!

Попробуете?

 

Потребуется:

3 вареных маринованных яйца (можно и не маринованных, конечно, но тогда пропадает изюм вместо со смыслом),

2 яблока,

100 гр. твердого сыра,

1 репчатая луковица,

майонез.

 

Приготовление:

Салат состоит из нескольких слоев.

Луковицу нарезать соломкой, обдать кипятком, чтобы ушла лишняя горечь (лук в этом году очень злой).

Выложить лучок на плоское блюдо, сверху натереть яблочки ( у меня были сладенькие красненькие), сделать майонезную сетку.

Сыр натереть, а яйца порубить. Смешать яйца и сыр и выложить их сверху на яблочки.

Ни солить, ни перчить салат не нужно.

Залить салат майонезом, украсить по желанию.

Дать ему немного настояться в холодильнике. Мой салатик не успел, сразу после фотосессии был съеден)))

Попробуйте, может и вам понравится



Приятного аппетита!

Здравствуйте.

Всем кому обещала сделать МК по упаковке корсета или упаковки для маленькой бутылочки шампанского.

Сначала покажу несколько вариантов

 

 

Упаковочка для шампанского 0,33мл

Вот так выглядят шаблоны которыми я пользуюсь. Для вас я их отсканировала на принтере . Каждая схема на листе А4

Итак начнём.

Сначала делаем чашечки. Из этих двух деталек состоит одна чашечка. Линии сгиба я прохожу ручкой чтобы лучше сгибались швы

Вырезаем и делаем как на фото

Далее склеиваем две детальки .Смотрите фото

Когда откроем должно получться вот так

Затем вырезаем переднюю часть корсета и приклеиваем чашечку. Чашечку можно раскрыть как вам надо

Вид с зади

Вот так должно полчиться

Закрываем швы

Вырезаем заднюю часть и начинаем склеивать с низу две части

Закрываем швы

Если вы делаете корсет то вырезаем только половину схемы а если платье то делаем всю схему а затем делаем юбочку и фартук

Задняя часть корсета

Передняя часть корсета

Чашечки и оставшиеся детали

Всё вместе

Если возникнут воопросы спрашивайте .Обязательно отвечу. Желаю всем творческих успеховhttp://stranamasterov.ru/node/423437?c=new_451

Замечательный, ароматно-душистый и очень вкусный кекс! Рецепт из книги А. Селезнева.

Этим летом, благодаря Танюше – Охотнице за рецептами, у меня появилась замечательная книга «Пироги. Штрудели. Кексы» А.Селезнева. Освоение рецептов из этой книги я начала с Кекса с дыней. Арбузно-дынный сезон неотвратимо заканчивается, поэтому я и остановила свой выбор на рецепте именно этого кекса.

Кекс мне очень понравился, хотя и были некоторые опасения.

Хочу посоветовать всем, кто соберется печь такой кекс – берите дыньку покрепче. Моя была довольно твердая, но все равно ее кусочки потеряли свою форму при выпечке, это будет неизбежно, зато в разрезе не будет много жидкого дынного пюре.

Я привожу рецепт из книги, а в скобках свои примечания.

 

Потребуется:

60 гр. сливочного масла или маргарина,

1 ч. л. мелко тертой лимонной цедры,

300 гр. сахара,

2 яйца (у меня 3 маленьких),

150 гр. блинной муки,

150 гр. пшеничной муки (я взяла 300 гр. пшеничной, 1 п. разрыхлителя теста, щепотку соли и куркумы – для цвета),

3 ч. л. корицы (у меня ванилина щепотка),

240 гр. сметаны (брала 20-процентной жирности),

500 гр. дыни,

сахарная пудра для посыпки кекса.

 

Приготовление:

 

Взбить масло, цедру, сахар и яйца.

Дыню очистить и порезать крупными кубиками.

Муку просеять, добавить ее к масляно-яичной смеси вместе с корицей, сметаной и дыней. Все тщательно перемешать.

 

Я взбила маргарин с сахаром, цедрой, ванилином, солью и яйцами, добавила сметану, поскольку сахар весь не растворился, затем муку, куркуму, разрыхлитель и порезанную дыню. Дыню вмешивала в тесто лопаткой.

 

Выпекать кекс книга советует 30 минут при 160 градусах.

На фото в книге были маленькие кексики в бумажных формочках и время выпечки, скорее всего, было указано для них.

 

Я выпекала в большой силиконовой форме 70 минут при 160 градусах.

Готовность кекса проверьте зубочисткой.

 

Не спешите сразу вытряхивать кекс из формы, он будет очень нежный и «живой» из-за большого количества дыни в нем. Пусть кекс немного постоит, придет в себя и отдышится после духовки

Остывший кекс хорошо режется и нормально держит форму.

После выпечки посыпать кекс сахарной пудрой.

Надеюсь, вам понравится такой дынный кекс.



Приятного аппетита!

Мягкий, пышный, ароматный! И делается быстро, справится даже новичок

(Marmorkuchen mit Kirschen)

 

Нам понадобится:

 

200 гр. масла

300 гр. сахара

6 яиц

2 п. ванильного сахара

2 п. разрыхлителя

400 гр. муки

100 мл. молока

2 ст.л. Nutella

 

2 баночки консервированной вишни без косточек. Примерный вес - 600-700 гр.

 

Масло взбить с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивания добавить яйца, ванильный сахар, разрыхлитель, муку, молоко. Взбивать 2-3 минуты. Массу разделить на 2 части.

Противень выстелить пекарской бумагой и выложить одну половину теста произвольными "кучками" на некотором расстоянии друг от друга.

Во вторую половину добавить Nutella, 3-4 ст.л. молока, хорошо перемешать, выложить в промежутки между светлым тестом. Слегка разровнять, но постараться не смешивать цвета. Посыпать вишней.

 

Выпекать в разогретой духовке 20-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Режим - горячий воздух, 180 гр.С.

 

Подавать со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

 

Приятного аппетита!!!

А не напоминает ли Вам эта причёска давно забытые старые "бублики", которые делали нам мамы в садик на праздники с бантами? Давайте вспомним эту причёсочку , но сделаем её в более современном варианте. Ваша дочка будет довольна!

 

1.  Разделим влажные волосы  таким образом: Крестообразно к ушам, и вниз центру.

 

2. Заплетаем французскую косичку наизнанку  на каждой стороне в первых 2-х секциях.

3. Доплетаем каждую из косичек до конца и фиксируем резиночками.

 

4. Делаем хвостики из наших 3-ей и 4-ой секций , фиксируем их резинками. Заплетённые косички входят в хвосты и теперь смело можно снимать с косичек резинки и расплетать ту часть косички, которая входит в хвост.

 

5.  Делаем из каждого хвостика по 3 двойных переплетённых жгутика (твист). Можно сделать и больше, если у Вашей девочки очень густые волосы, но 3-ёх вполне достаточно. зАкрепляем каждый твист резиночками.

 

6. Делаем петли из наших жгутиков: берём их за кончики, поднимаем к основаниям хвостов и закрепляем яркой, нарядной резинкой или бантиком.

Если у Вас остались слишком длинные кончики, можно накрутить из плойкой.

 

http://mirpricheski.ru/detskie-prich-ski/prich-ska-dlya-malenkoy-ledi

Причёска для маленькой леди готова!

Серия сообщений "ВОЛОСЫ":
Часть 1 - Как сделать шампунь в домашних условиях
Часть 2 - Чудо-маска против выпадения волос
...
Часть 39 - Маска для волос "Под МУХОЙ!"
Часть 40 - Осветление волос медом
Часть 41 - Причёска для маленькой леди
Часть 42 - МК шишечки-колосок
Часть 43 - МК узлового плетения

Серия сообщений "бижутерия":
Часть 1 - Колье
Часть 2 - Ювелирная азбука (делаем фурнитуру)
...
Часть 39 - Серьги в технике ганутель
Часть 40 - Кулоны, кулоны, кулоны из эпоксидки.
Часть 41 - Резинка для волос из пуговиц
Часть 42 - Серёжечки + МК
Часть 43 - Браслет из бисера «Кармелита»
Часть 44 - МК "Лже-растяжка"
Часть 45 - Новогодние серьги «Снежинки»

Вот такие жалюзи у меня получились.

Давно собиралась избавиться от коробок DVD - занимают много места.Да и многие сломались уже. Для дисков сделала вот такие конверты, и компактны, и удобны.

Вместе с детьми готовые конвертики обклеили соответствующими обложками от коробок. Думаю, получилось симпатично.

Освободив целую полку, получилась всего вот такая стопка дисков.

А коробки хотела выкинуть, но потом решила попробовать.Мне как раз нужен был материал для жалюзей, пластик от коробочек пришелся кстати.

Из каждой половинки я вырезала по 4 пластинки.

Столько пластинок получилось.

А что осталось-в отходы.Хотя...

Купила 2 метра самоклейки.Разрезала на полоски по ширине чуть поуже пластиковых пластинок.

Обклеила полосками пластинки,строго по середине,оставляя одинаковые края.

 

Я не стала прошивать нитью, просто склеила по краям тонким скотчем с двух сторон,оставляя зазоры между пластинок.Получилось довольно- таки крепко.Скотч должен быть качественным.

Затем закрыла скотч узкой полоской той же самоклейки,пройдясь по всем краям.

Готовые дорожки прикрепила на деревянную планку. По середине каждой дорожки перекинула атласную ленту.

 

Это мой первый опыт по жалюзям.А вообще их можно сделать как и из бумаги, так и из любого пластика или картона.Будем учиться.http://stranamasterov.ru/node/422375?c=new_451

Доброго всем дня! Сегодня я к вам с маленьким мк по осенним листочкам. Заказала девочка мне заколку в осенней тематике, ну а что может быть красивее кленовых листьев? Весь процесс я законспектировала и представляю вашему внимаю. Надеюсь будет полезно))) Итак, набор инструментов стандартный: собственно сам фарфор, шаблон листа клена, распечатанный из интернета и вырезанный скальпелем, файл для раскатки, молд обычного листа, маслянные краски (травяная зеленная, кармин,кадмий желтый,кадмий красный светлый) жесткая кисть.

красим фарфор желтым кадмием. мне для заколки нужно всего 2 листочка, поэтому кусочек совсем не большой.

раскатываем в файле

накладываем шаблон и острым предметом аккуратно вырезаем лист.

вот что вышло

пальцем через файл утончаем края наших листочков

теперь берем молд листа, самого обычного.

аккуратно делаем центральные прожилки. прижимаем только серединку листа.

так же на центре молда делаем боковые прожилки, опять же прижимаем только серединку.

а вот для того чтобы сделать нижние прожилки на листе, выбираем на молде тоненькую боковую прожилочку и прикладываем. нажимаем только там, где хотим оставить прожилочки, инече перекрестите все линии и рисонок быдет неестественный

вот что получилось. отправляем сушится.

приступаем к покраске

смешаем кармин и кадмий желтый, кадмия совсем чуть чуть. кисть вытераем. прорисовываем прожилки.

салфеткой стираем излишки краски.

далее смешаем кадмий желтый и кадмий красный. тонируем поверхность листа начиная с верху. тщательно растушевываем.

теперь наносим акценты травяной зеленой. у места крепления черешка и чуть чуть по краям. Но, как известно, осень дарит нам множество красок и нет ни одного листочка хоть чуть чуть похожего на другой. Поэтому второй листик я тонировала чуть по другому.

принцип тот же. прожилки тонируем травяной зеленой и затираем.

а на края нанесла кадмий красный и чуть чуть желтого.

Вот такие листочки получились. я делала их для заколки и потому без черешков, чтоб не цеплялись за волосы. а если вы захотите сделать веточку с осенними листьями, то принцип тот же что и при изготовлении любых листьем. Обкотали проволочку фарформ и вклеили. Всем спасибо за внимание. Буду рада, если кому то пригодится мой конспект!http://stranamasterov.ru/node/422884?c=new_451

со взбитыми сливками. Тесто по составу почти такое же, как для тыквенных кексов, пропорции увеличены. Тортик получается небольшой, очень вкусный, мягкий. Крем из взбитых сливок и украшает тыквенный торт и придает ему нежный вкус.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и снова взбить.

Приготовить тыквенное пюре, как в рецепте тыквенных кексов, добавить к взбитым яйцам, тщательно перемешать до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто, взбить все вместе в однородную густую массу.

Тесто разделить на две части. Одну часть вылить в смазанную растительным маслом форму для выпечки и испечь корж при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Корж остудить в форме, затем переложить и аналогично приготовить второй корж из оставшегося теста.

Чтобы тыквенный торт был повыше, разрезать коржи пополам и подровнять края.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в густую массу.

Коржи промазывать взбитыми сливками и складывать друг на друга.

Тыквенный торт обмазать кремом из взбитый сливок со всех сторон, верх украсить готовым кокосовым печеньем, цукатами, шоколадом или чем-то еще, как подскажет фантазия.

Тыквенный торт со взбитыми сливками готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!