Маринованный лук

Маринованный лук используют в приготовлении мясных салатов, закусок и бутербродов. Также это блюдо будет прекрасным гарниром к шашлыку из любых видов мяса и стейков. Вкус маринованного лука не такой острый как свежего, однако он остается таким же хрустящим и становится слегка сладковатым.

 

Ингредиенты

 

лук красный - 1 большая луковица

столовый уксус 9% - 2 ст. лож.

соль - 1/3 ч.лож.

сахар - 1 ч.лож.

 

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

 

Посыпьте сахаром.

 

Добавьте уксус. Можно смешать сахар с уксусом и тогда полить лук

 

Добавьте щепотку соли.

 

Помните лук руками, чтобы он пустил сок и оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Готовый маринованный лук переложите в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике до двух дней.

 

Особенности приготовления маринованного лука:

 

В этом рецепте используется сладкий красный лук, если вам больше по душе острые сорта лука обдайте его перед приготовлением кипятком, это уберет горечь.

Для того чтобы сделать гарнир из маринованного лука к шашлыку можно добавить такие ингредиенты на выбор: красный стручковый перец, зелень (петрушка, укроп, стебли зеленого лука), молотый перец (черный, красный или смесь перцев).

Перед подачей на стол или перед добавлением в другие блюда лук отожмите от сока.

Столовый уксус можно заменить яблочным, виноградным уксусом или лимонным соком.

Перед подачей на стол сбрызните маринованный лук подсолнечным маслом.