Селёдка под зеленой шубой, в которой есть сыр, но нет свеклы. Салат, который все так любят, на новый лад. Вы знали, что «Селедку под шубой» впервые подали на стол как раз под Новый Год, перед началом 1919 года. В классическом рецепте «Селедка под шубой» присутствует рыбное филе, вареные овощи, а также очень много майонеза.

Читать далее

Вкусный, воздушный, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который мы рекомендуем приготовить на Пасху.

 

Воздушный пасхальный кулич - мой идеал. Я его искала 30 лет. Холодная ферментация. Несколько секретов.



Ингредиенты:

*125 мл теплое молоко +125 мл теплая вода
*7 г сухие дрожжи или 20 г свежие
*100 г мука хлебная
*30 г растопленное слив масло
*50 г сахара
*100 г хлебная мука
*150 г цукаты +изюм + 3 ст/л коньяк или апельсинов сок
*4 яйца
*100 г сахара
*1 ч/л соли
*1 ст/л меда
*ванилин, цедра 1 апельсина, щепотка кардамона
*70 г мягкое сливочное масло
*50 г апельсиновые цукаты
*500-550 г хлебная мука

Выпекать большой кулич 1 час, маленький 30 мин 160С (320Ф)
16Х11 см 12Х10 см

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Milenia Кулинарные Pецепты"

Я всё время запаздываю с "датскими" рецептами (т.е. рецептами к определённым событиям). Поэтому мои добрые любимые читатели уже несколько лет работают "будильниками" - начинают напоминать в соцсетях и здесь, на Дзене, чтобы заранее выкладывала какие-то рецепты. В частности, рецепты тех же куличей, чтобы успеть "потренироваться". Репетиция, кстати, - это классная военная хитрость. Для меня - точно! Очень обидно бывает, когда понадеешься на авторитет источника, или на память из детства, а начинаешь повторять - и, бац, - в самый ответственный момент - осечка. К сожалению, должна признаться, что я так и не смогла повторить кулич моей бабушки Лиды, поэтому много лет искала свой кулич, пока, случайно, не получила искомый вариант. Его автором стала Зоя Валентиновна Данилова, моя добрая приятельница по подмосковной даче, родом из Воронежской области. Единственное моё изменение - замена абрикосовых ядрышек или грецких орехов на миндаль и добавление цукатов. И ещё мне в этом куличе нравится то, что рецепт не требует вымешивания теста до седьмого пота; его можно легко приготовить в миксере, или даже венчиком. Плюс - достаточно быстрое время расстойки, плюс всегда ожидаемый результат. Ну, а о нюансах я расскажу ниже. Сразу напоминаю, что "стакан" у меня - 250 мл. - гранёный.

Это тесто - сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!

Я обожаю работать с тестом. В любое время года. Поэтому, увидев необычный для меня рецепт в одной из книг, я выписала его на бумажку и повесила у себя перед носом, над рабочим столом до удобного случая. Сейчас как раз такой случай, потому что после вчерашнего ужина у меня осталось картофельное пюре и его нужно утилизировать, почему не в начинку пирожков? В описании теста было написано, что изделия с ним остаются мягкими и свежими даже через сутки и больше. Вот скажите, можно пройти мимо этого искушённому в тесте человеку? У поварят я нашла нечто подобное под названием - заварное дрожжевое тесто. Но есть существенное отличие: мой вариант - на яйцах. И, поверьте, это - восторг, а не тесто! В чём я и попытаюсь вас убедить!

Рецепт интересной и вкусной закуски на Новогодний стол! Эти тарталетки украсят Ваш стол, и порадуют гостей вкусом!

Ингредиенты:

• Сыр – 100 грамм
• Яйца вареные – 2 шт.
• Красная рыба – 130 грамм
• Зелень лука и укропа – 110 грамм
• Майонез – 1 ст.л.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Тарталетки
• Красная икра

Хочу предложить вам рецепт приготовления глазури для куличей, которая делается за 2 минуты, а ещё она не липнет к рукам, не крошится при разрезании кулича и быстро застывает. И я её делаю без добавления желатина. Глазурь получается очень вкусная, и её можно использовать не только для украшения куличей, но и другой кондитерской выпечки.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Сахарная пудра - 120 г

Белок одного яйца - 25 - 30 г

Сок лимона - 1 ст ложка (15 г)

Растопленный белый шоколад - 0,5 плитки (35 - 40 г) - по желанию

отсюда

Эта праздничная закуска понравится любителям баклажанов. Готовится она быстро, при этом довольно сытная и очень вкусная.

Данный салат сочетает в себя два разных салата — Французский и Мимоза. В результате получается салат с совершено новым вкусом под названием Французская мимоза.
⠀
Ингредиенты
⠀Горбуша консервированная 240 г
Яйцо куриное 5 шт
Морковь 2 шт
Яблоко 2 шт
Плавленый сырок 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Яблочный уксус 6% 1 ст.л
Сахар 1 щепотка
Соль - по вкусу
Майонез 150-200 мл
⠀
Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами или четвертинками, присыпьте щепоткой сахара и соли, помните луками, чтобы лук пустил сок. Уложите лук в глубокую емкость, влейте 1 ст.л. уксуса и такое же количество воды. Яблочный уксус можно заменить лимонным соком. Смесь перемешайте, маринуйте лук 5 минут.
⠀Яйца отварите «вкрутую», охладите, очистите, белок отделите от желтка. Белок натрите на крупной терке. На плоскую тарелку установите формовочное кольца. Половину измельченных белков выложите первым слоем, смажьте майонезом.
⠀Сырую морковь очистите, нашинкуйте на средней или мелкой терке. Третью часть моркови выложите на белок.
Сверху моркови сделайте сетку из майонеза.
⠀Консервированную горбушу достаньте из масла, раздавите вилкой. Половину горбуши уложите на морковь, разровняйте ложкой. Этот слой можно присыпать солью.
Сверху горбушу присыпьте маринованным луком, далее покройте майонезом.
⠀С яблок снимите корку, мякоть нарежьте некрупным кубиком, поместите на слой лука, используя половину порции. При желании яблоки можно натереть на терке.
⠀Сделайте слой из тертого плавленого сырка, также используя только половину. Чтобы сырок было удобнее измельчать на терке, заранее подморозьте его в морозильной камере, чтобы он стал тверже.
⠀10. Далее все слои повторите по кругу в таком же порядке. В завершение сделайте слой из моркови и тертых желтков. Чтобы верхушка салата смотрелась красивее, компоненты можно выложить полосками.
Салату дайте 1 час для пропитки в холодильнике, потом подайте его на стол

Настоящая вкусная пицца начинается с теста! Сегодня я покажу, как я готовлю тесто для пиццы. Сразу три моих любимых рецепта.



РЕЦЕПТЫ:

—1— Тесто на молоке (подходит не только для пиццы, но и для пирожков)

• Мука - 650-700 г
• Молоко - 0,5 л
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 11 г

—2— Тесто для идеальной пиццы

• Мука - 650 г
• Вода - 380 мл
• Дрожжи - 6 г
• Масло оливковое - 40 г
• Соль - 15 г
• Сахар - 5-6 г

—3— Самое быстрое тесто для пиццы

• Мука - 400 г
• Вода теплая - 230 мл
• Дрожжи - 8 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.

Рецепт помидоров здесь https://www.youtube.com/watch?v=kKHYu...

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

Серия сообщений "ПИЦЦА":
Часть 1 - ЧИКАГСКАЯ ВЫСОКАЯ ПИЦЦА - очень много сочной начинки
Часть 2 - КОНСТРУКТОР ПИЦЦЫ: рецепты теста, лучшие начинки, соусы для пиццы
...
Часть 12 - ПИЦЦЫ НА СКОВОРОДЕ: инструкция по приготовлению
Часть 13 - ПИЦЦА ИЗ БАТОНА: без возни с тестом
Часть 14 - ВКУСНАЯ ПИЦЦА НАЧИНАЕТСЯ С ТЕСТА: три рецепта

Меновазин" есть в аптечке почти каждой семьи, но мало кто знает как его правильно использовать!

Почему я раньше этого не знал

 В состав Меновазина входит:

Ментол — 2.5 г

Анестезин — 1.0 г

Новокаин» — 1.0 г

Спирт — 70 г

Вот в каких ситуациях вам поможет это средство:

Радикулит – облегчение наступит если смазать затылочную часть шеи, позвоночник и зону седалищного нерва.

Отложение солей – если будете втирать в больные суставы постоянно, то болезнь отступит полностью.

Боли в сердце – если боль отдает в плечо, если болит голова или зубы – смазывайте 2 раза в день окружность уха.

Боли в ногах – каждый день смазывайте ступни ног и выемки под коленями, чтобы вернуть подвижность.

Отиты – снять воспаление с ушей можно при помощи турундочек, пропитанных меновазином. Прыщи – «прижгите» ушной палочкой, смоченной в Меновазине, пораженный участок кожи.

Головная боль – натирайте средством виски и лоб при любых типах головной боли.

Простуда с кашлем – при простуде, сопровождающейся кашлем, растирайте грудную клетку и спину Меновазином.

После процедуры, обязательно укутайтесь теплым шерстяным пледом.

Ангина – при начинающейся ангине, параллельно с медикаментозным лечением, растирайте Меновазином область горла.

Насморк – вы сможете быстро избавиться от этого неприятного симптома, если просто понюхаете пузырек с Меновазином.

Герпес на губах – используйте средство как для лечения, так и для профилактики.

Просто протрите проблемное место небольшим количеством этого спиртового раствора. Варикозное расширение вен – массажными движениями, по направлению от стоп к бедрам, нанесите Меновазин, чтобы снять отечность и убрать тяжесть в ногах.

Бессонница – чтобы погрузиться в глубокий и спокойный сон, протрите спонжиком, смоченным в Меновазине, затылок (от уха до уха).

Гайморит

Прежде, чем применять средство, желательно проконсультироваться с доктором