БУЗИНА - ЭЛИКСИР ДОЛГОЛЕТИЯ

Воскресенье, 03 Октября 2021 г. 10:11 + в цитатник

Одна из старинных общеевропейских легенд гласит, что некий вельможа, охотясь в дремучем лесу, отстал от свиты, заблудился и вышел к одинокой избушке, у которой сидел плачущий старик. На вопрос о причине слез, старик пожаловался, что его больно побил отец, за то, что он, перенося на руках дедушку, уронил его. Удивленный вельможа прошел в дом и увидел там двух еще более древних старцев. Пораженный увиденным, он стал выпытывать у стариков, как им удалось прожить до столь почтенных лет. И они рассказали, что всю жизнь живут в лесу, возделывают землю, а питаются главным образом хлебом, молоком и сыром. А еще они всегда употребляют в пищу, ягоды черной бузины, которым и обязаны своим долголетием.

Черную бузину еще называют: бузиновый цвет, самбук, бузок, пусторосль, бузовник, пищальник, баз. Считается что бузина «чистит кровь», а на Кавказе ее называют эликсиром долголетия. В народной медицине используют не только плоды, но и листья, цветки и кору.

Ягоды бузины содержат в себе много полезных витаминов и микроэлементов, например: витамин С, каротин, глюкоза, фруктоза, аминокислоты. Свежие ягоды помогают при лечении гепатита, язвенной болезни, при невралгии.

Из цветков бузины чёрной готовят настои и отвары, которые обладают антибактериальными и потогонными свойствами. По этой причине отвары помогают при простуде, ангине, гриппе и вирусных заболеваниях.

Листья бузины также содержат много витамина С и каротина. А высушенные листья содержат провитамин А. Они обладают теми же свойствами, что и цветки (калоризатор). Примочки снимают воспаление и помогают при опрелостях, ожогах и др. Необходимо иметь в виду, что молодые листья обладают некоторым слабительным эффектом.

Кора бузины содержит в себе эфирное масло, холин, фитостерин. Отвары коры принимают при заболеваниях почек и кожных заболеваниях. Лечебные свойства бузины настолько высоки, что она может использоваться как дополнительное средство в борьбе с раком желудка и раком кожи. Заваривать всё вместе — корни, цветки, листья и принимать при нарушении обмена веществ.

Возможно, это изображение (цветок и природа)

Водный экстракт растительной части обладает противовирусным эффектом, а плоды бузины способны выводить соли тяжёлых металлов и радионуклиды из организма. Применяют настой из цветов бузины (залить 1 ст.л. сухих цветков, стаканом воды, прокипятить 15 минут, натоять 45 минут, процедить, сырьё отжать и долить кипячёной водой до начального объёма): при ожогах и опрелостях, гнойничковых заболеваниях кожи используют в виде примочек; для лечения подагры, при суставном ревматизме пить тёплым, до еды, 2-3 раза в день, по 1/3 стакана; при сухом кашле для разжижения мокроты, трахеите, бронхите и т.д., пьют как чай.

При бронхите также помогают ингаляции, дышать над паром около 10-15 минут; при тонзиллитах, фарингитах, стоматитах и ангинах полоскать горло и полость рта; останавливают кашель при раке лёгких с помощью бузинного сиропа; при нарушениях работы почек и мочевого пузыря, пьют как чай; при кожных сыпях и конъюнктивите применять наружно.

Возможно, это изображение (цветок, дерево и природа)

Отвар из ягод бузины: при приеме внутрь для ускорения комплексного лечения язвенной болезни желудка и гепатитов; как мочегонное и глистогонное средство — пить тёплым, до еды, 2-3 раза в день, по 1/3 стакана; в гинекологии используется в виде спринцеваний; для улучшения выделения желчи и работы кишечника;

Отвар корней растения бузины: при отёчности и диабете принимать внутрь; при головной и зубной боли, бронхите, пневмонии, неврастении; в качестве действенного мочегонного средства;

В косметологии бузина используется: для лечения угрей — кожица из свежих ягод бузины аккуратно, накладывают на лицо; для осветления кожи (от пигментаций, веснушек) — отвар свежих цветков.

Противопоказано употреблять свежие плоды черной бузины – это может вызвать понос, рвоту, и даже тяжелое отравление, если их съесть очень много. Свежие побеги также токсичны, а корни и кора растения способны провоцировать воспалительный процесс слизистой желудка и кишечника – при сильных дозах. Свежие ягоды и цветки содержат токсичное вещество (амигдалин), которое превращается в синильную кислоту. Но токсины разрушаются при сушке сырья, поэтому высушенные ягоды, цветки, листья не опасны.

Бузина – красивое растение с древней историей и противоречивой репутацией. Она может быть полезной или ядовитой. Давайте разбираться, в чем ее целебная сила, а когда она может навредить?

Веками бузину используют как пищу и лекарство. Это одно из лучших растений с противовирусными свойствами. Историки считают, что первые рецепты были опробованы еще древними египтянами. Древнегреческий философ, «отец медицины» Гиппократ называл бузину «аптечкой». Он считал, что темные ягодки способны решить множество проблем.

В нашей стране можно встретить несколько видов бузины. В пищу пригодна лишь черная. Это листопадный кустарник из семейства Бузиновых. При хорошем уходе он может вырасти в полноценное дерево. Встречается на юге, юго-западе страны, включая Крым, Краснодарский край, республики Кавказа. Растет на лесных опушках, пустырях, по обочинам дорог. В других регионах разводят декоративные формы. Растение достигает высоты 2-3 метра. Листья крупные, длиной до 30 см. Цветки собраны в крупные соцветия около 20 см диаметром. Цветение приходится на конец мая – начало июня. Смотрится очень красиво. Бузина хорошо себя чувствует на солнце и в тенистых местах. Плод – мясистая костянка с 5-6 косточками черно-фиолетового цвета. Незрелые ягоды имеют красный оттенок. Размер – 5-7 мм. На Кубани они созревают в августе-сентябре. Внутри скрыта темно-красная мякоть. По лечебным свойствам бузина черная близка к своей травянистой «родственнице», которую почему-то называют «вонючей» (Sambucus ebulus). Она встречается в предгорьях, лесостепных района, лесах южной части России и соседних стран.

Зачем в огороде бузина? Во-первых, это красиво. Крупное травянистое растение отличается узорчатой листвой, ароматными соцветиями, яркими необычными плодами. Во многих культурах его считали священным. Мощные стебли часто росли рядом с домом, возле забора в палисаднике (исключительно с внешней стороны!). Люди относились к ним как к оберегу. В старину верили, что они отпугивают кротов, мышей, насекомых-вредителей. Кроме того, деревцу приписывали магические свойства. Считалось, что оно привлекает удачу, излечивает от болезней. Горсть ягод носили с собой от сглаза, а под подушкой держали несколько молодых прутиков для борьбы с бессонницей.

Бузина очень богата биологически активными компонентами. Они присутствуют во всех частях: семена содержат самбунигрин; кора – холин, фитостерины, тритерпеновые соединения; корни – дубильные вещества, сапонины; листья – смолы, аскорбинку. В соцветиях найдены слизи, смолы, холин, минеральные соли, гликозиды, рутин, аскорбиновая и другие органические кислоты: уксусная, кофейная, урсоловая, валериановая, олеаноловая, яблочная, хлорогеновая.

Ягоды отличаются сложным составом. Они богаты аскорбинкой, дубильными веществами, аминокислотами. Кожица содержит кверцетин, кемпферол, фенольные кислоты. В мякоти присутствует рутин и каротин. Ягоды бузины богаты витаминами C, A, B6, калием, железом. Но повысить гемоглобин, нажимая на них, у вас вряд ли получится. Чтобы покрыть суточную потребность, пришлось бы съедать по килограмму. Больше всего аскорбинки. По ее содержанию бузина может соперничать с цитрусовыми (свити, мандарин минеола, лимон, апельсин). В остальном витаминный состав не «поражает воображение». Зато здесь есть флавоноиды, известные антиоксидантными свойствами. Они предотвращают повреждение клеток свободными радикалами, сохраняя здоровье и молодость.

А еще в ягодках присутствуют антоцианы – химические вещества с иммуностимулирующими свойствами. Также в них полный список аминокислот, среди которых 10 незаменимых. Правда, их на порядок меньше, чем содержат орехи (бразильский, фундук, грецкий) или овощи (брокколи, зеленый горошек, свёкла). Их здесь примерно столько же, сколько в редисе или огурцах.

Для лекарственных целей заготавливают плоды и цветки бузины черной. Аптеки их продают вместе с другими фитопрепаратами. Они входят в состав желудочных, мочегонных, глистогонных и потогонных сборов. Иногда в продаже можно встретить сироп бузины. Его принимают для укрепления нервной системы, повышения иммунитета, решения других проблем со здоровьем. Из ягод варят кисели, которые спасают от запоров. Настой принимают при простуде и болезнях печени. Цветы включают в состав различных сборов и чаев.

Считается, что бузина улучшает работу сердца. Результаты исследований неоднозначны, но многие их них подтверждают положительное влияние бузины на работу сердца.

Бузину используют в виноделии, из нее варят повидло, джемы, добавляют к яблочной начинке пирогов. Из нее готовят вкуснейшие наливки и настойки. Их используют внутрь или наружно. Они снимают боль, облегчают кашель, улучают кровообращение, обеззараживают. Ягоды богаты антоцианами, которые придают соку интенсивную окраску. При разбавлении водой получается красноватый оттенок. Пигменты используют как натуральные красители. У ягод отсутствует выраженный вкус. Их редко едят отдельно, предпочитая сдабривать специями, смешивать с фруктами и соком лимона.

Американские медики из Университета Коннектикута давали экстракт мышам с высоким уровнем холестерина. Это помогло снизить содержание в крови «плохого» холестерина (ЛПНП) и увеличить долю «хорошего (ЛПВП). А работы румынских ученых показали: препараты из ягод приводят в норму повышенное артериальное давление.

Бузина – ценный источник антоцианов. Это группа водорастворимых пигментов. Они окрашивают кожицу и мякоть в яркие оттенки. Вещества не накапливаются в организме, поэтому для поддержания здоровья необходимо ежедневно получать их с пищей. Специалисты из Иллинойсского университета (Урбана-Шампейн, США) сравнили противоопухолевый потенциал двух видов бузины – европейской и американской. Они обнаружили: оба демонстрируют высокие противоопухолевые свойства. В них найдены сесквитерпены, фитостеролы, иридоидные монотерпеновые гликозиды. Эти органические вещества демонстрируют противовоспалительную активность. Они способны снизить риск развития патологических процессов.

Одно из наиболее изученных свойств – иммуностимулирующие. Бузина– эффективный, безопасный и доступный защитник от ОРВИ. Австралийские врачи из Университета Гриффита (Квинсленд) установили, что употребление ягод облегчает простудные заболевания и уменьшает симптомы. А израильские ученые доказали: применение экстракта в течение первых 48 часов с появления первых симптомов гриппа сокращает продолжительность болезни на 4 дня. Их работа опубликована в Журнале международных медицинских исследований (№32 за 2007 год).

Присутствие витамина A, антиоксидантов и биофлавоноидов делает бузину ценным продуктом для сохранения молодости. Вещества обладают противовоспалительным эффектом. Они улучшают работу сальных желез эпидермиса, активизируют обменные процессы в эпидермисе.

Водный экстракт помогает справиться с вирусами, выводит соли тяжелых металлов. Самое известное народное лекарство – чай с бузинным цветом. Его пьют при гриппе или простуде. Он снимает жар, помогает пропотеть и согреться. Для усиления эффекта сырье соединяют с липой и добавляют ложку меда. Напиток разжижает мокроту, поднимает иммунитет. Чай пьют при сухом кашле. Его заваривают при хронических заболеваниях дыхательных путей. На Кавказе напиток считают эликсиром долголетия. Отваром полощут горло при ангине и фарингите, промывают глаза при конъюнктивите. Из настоев делают ингаляции.

Некоторые травники используют бузину для облегчения сенной лихорадки. Аллергия – неправильная реакция иммунной системы и воспаление. Способность травы улучшать иммунную функцию может облегчить состояние. Не стоит путать черную бузину с красной. Последняя ядовита. Отличить ее можно по оттенку ягод. Когда используют цветы или листья, легко ошибиться. Будьте осторожны!

При заготовке растительного сырья соцветия срезают полностью распустившимися (май-июнь). Сушат их в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе, если позволяет погода. После этого отделяют цветки от стеблей и плодоножек, протирая через крупное сито. Правильно высушенное сырьё обладает приятным ароматом и сладковатым вкусом.

Ягоды собирают зрелыми, когда они станут полностью темными. В ягодах мало кислот. Снятые с ветки, они быстро портятся. После сбора урожай необходимо сразу же переработать. Плоды отделяют от веточек, моют, раскладывают на чистой бумаге или салфетке. Сушат в тёплом сухом месте. Хранят до 3 лет в прохладном, хорошо проветриваемом месте.

Латинское название бузины – Sambucus. В кулинарии словом «самбук» обозначают фруктово-ягодный десерт. Он представляет собой мусс или воздушное желе. Блюдо имеет итальянское происхождение, как и популярная в тех краях самбука – анисовый ликер. В напиток для аромата добавлены ягоды бузины. Логично предположить, что бузина – обязательный ингредиент десерта под названием самбук. Многие авторы предлагают варианты на основе яблок, слив, абрикосов. Иногда добавляют ягоды или овощи: дыню, кабачки, тыкву.

Многие статьи о бузине сопровождаются сведениями о ее ядовитости. Все части растения содержат токсичное вещество – самбунигрин (C14H17NO6). В спелых ягодах его нет. Но все-таки их рекомендуют подвергать термической обработке. Дело в том, что при нагревании цианиды разлагаются. А вот листья и стебли лучше не пробовать. Это может вызвать рвоту, тошноту, спазмы в животе и диарею.

Бузина полезна при многих патологиях. Ее лечебная сила проверена поколениями. Высокое содержание биологически активных веществ помогает справиться со стрессом, укрепить иммунитет, продлить молодость. Отвары, сиропы, настойки принимают при умственном и физическом истощении. Они дарят силы, очищают и улучшают самочувствие.

Этот очень распространённый ныне в европейской части России и Сибири, на Кавказе и Украине кустарник из давних времён считался священным деревом. Многовековой опыт использования бузины подтверждает её разносторонние целебные свойства. А предки наши считали её полезной для продления жизни и молодости. Растёт она прямо молниеносно.

Относится растение к семейству жимолостных. Растёт везде, где находит благоприятные условия. Тем не менее, пользуется популярностью у садоводов. Они находят место в своём саду и для этого полезного дерева. Размножение очень простое: можно семенами, собранными в октябре, посеять, а можно и черенками размножить. Посев семян производится весенней порой на глубину 2–3 см. К концу лета вы станете обладателями посадочного материала высотой до полуметра. Однолетки высаживаются на постоянное местечко произрастания. Посадили? Не забывайте об обильном поливе до тех пор, пока они не укоренятся, и не начнут расти. Растёт очень быстро, особенно в летние периоды, характеризующиеся наличием тепла и влаги. На 4 или 5 год зацветают первый раз. Цветение продолжается с последних майских дней и до середины лета. Как цветение, так и созревание плодов растянуто во времени: с ягодами будете с августа и до октября. Плоды – чёрные по цвету, мелкие по размеру и кисло-сладкие – на вкус. Плодовые грозди висят на кустарниках даже после листопада, если птицы не обобьют. Употребляется в свежем и консервированном виде. Можно и сушить для приготовления компотов в зимнее время. Умелые хозяйки готовят из чёрной бузины различные мармелады, варенье, кисели и вино. Сегодня используются и различные декоративные сорта бузины. Например, Золотистая, очень похожа на традиционное растение, но чарует взор листьями золотисто-жёлтой окраски, которая особенно прекрасна при ярком свете. Золотисто-пёстрая имеет на листьях ярко-жёлтые пятна неровной формы. А вот рассеченно-листная бузина отличается от всех тем, что её листья имеют необычные рассечения. Смотрится в декоративном исполнении очень красиво ещё и по причине наличия компактной и шаровидной кроны.

Алина Смирнова

Рубрики:

Здоровье

Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4325490/post487237548/">Р‘РЈР—РРќРђ - РР›РРљРЎРР  Р”РћР›Р“РћР›Р•РўРРЇ </a><br/>
	
		
	
		&nbsp;
	
		&nbsp;
	
		РћРґРЅР° РёР· СЃС‚Р°СЂРёРЅРЅС‹С… РѕР±С‰РµРµРІСЂРѕРїРµР№СЃРєРёС… Р»РµРіРµРЅРґ РіР»Р°СЃРёС‚, С‡С‚Рѕ РЅРµРєРёР№ РІРµР»СЊРјРѕР¶Р°, РѕС…РѕС‚СЏСЃСЊ РІ РґСЂРµРјСѓС‡РµРј Р»РµСЃСѓ, РѕС‚СЃС‚Р°Р» РѕС‚ СЃРІРёС‚С‹, Р·Р°Р±Р»СѓРґРёР»СЃСЏ Рё РІС‹С€РµР» Рє РѕРґРёРЅРѕРєРѕР№ РёР·Р±СѓС€РєРµ, Сѓ РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ СЃРёРґРµР» РїР»Р°С‡СѓС‰РёР№ СЃС‚Р°СЂРёРє. РќР° РІРѕРїСЂРѕСЃ Рѕ РїСЂРёС‡РёРЅРµ СЃР»РµР·, СЃС‚Р°СЂРёРє РїРѕР¶Р°Р»РѕРІР°Р»СЃСЏ, С‡С‚Рѕ РµРіРѕ Р±РѕР»СЊРЅРѕ РїРѕР±РёР» РѕС‚РµС†, Р·Р° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РѕРЅ, РїРµСЂРµРЅРѕСЃСЏ РЅР° СЂСѓРєР°С… РґРµРґСѓС€РєСѓ, СѓСЂРѕРЅРёР» РµРіРѕ. РЈРґРёРІР»РµРЅРЅС‹Р№ РІРµР»СЊРјРѕР¶Р° РїСЂРѕС€РµР» РІ РґРѕРј Рё СѓРІРёРґРµР» С‚Р°Рј РґРІСѓС… РµС‰Рµ Р±РѕР»РµРµ РґСЂРµРІРЅРёС… СЃС‚Р°СЂС†РµРІ. РџРѕСЂР°Р¶РµРЅРЅС‹Р№ СѓРІРёРґРµРЅРЅС‹Рј, РѕРЅ СЃС‚Р°Р» РІС‹РїС‹С‚С‹РІР°С‚СЊ Сѓ СЃС‚Р°СЂРёРєРѕРІ, РєР°Рє РёРј СѓРґР°Р»РѕСЃСЊ РїСЂРѕР¶РёС‚СЊ РґРѕ СЃС‚РѕР»СЊ РїРѕС‡С‚РµРЅРЅС‹С… Р»РµС‚. Р РѕРЅРё СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°Р»Рё, С‡С‚Рѕ РІСЃСЋ Р¶РёР·РЅСЊ Р¶РёРІСѓС‚ РІ Р»РµСЃСѓ, РІРѕР·РґРµР»С‹РІР°СЋС‚ Р·РµРјР»СЋ, Р° РїРёС‚Р°СЋ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4325490/post487237548/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>