...или чернушка, относится к роду травянистых растений семейства лютиковых. Этот род объединяет более 20 видов растений, распространенных в Западной Европе, Западной Азии и Северной Африке. Латинское название нигеллы (Nigella) является производным от слова «niger» («черный») из-за угольно-черных семян этого растения. 

Распространение нигеллы в садах мира началось с Турции и Северного Кавказа, откуда она попала в Индию и в Европу. Англичане называют нигеллу «калинджи», «благословенными семенами», «цветущим фенхелем», «черным тмином», «черным сезамом», «мускатным цветком» и «итальянским кориандром», хотя ни к одному из перечисленных растений чернушка никакого отношения не имеет. 

 

Достоинства нигеллы 

Нигелла-чернушка представляет собой травянистый однолетник с ветвистыми стеблями высотой от 30 до 60 см. У этого растения очередные перисто- или пальчато-рассеченные кружевные листья, верхние из которых возвышаются над цветком, словно ажурное покрывало. 
Одиночные цветки у чернушки обоеполые, крупные (до 4 см в диаметре), с пятью чашелистиками. Они напоминают формой лепестки, бывают окрашены в голубой, фиолетовый, белый, розовый, малиновый или желтый цвет. 
У цветков нигеллы махровых сортов чашелистики расположены в 2-3-4 ряда. Лепестки чернушки преобразованы в нектарники. 
Плод чернушки – сплюснутая или вздутая коробочка из пяти листовок, содержащих матовые, черные семена нигеллы яйцевидной формы. 
В декоративном цветоводстве нигелла является важным элементом ландшафтного дизайна. Это растение выращивают вдоль изгородей и бордюров, на клумбах, в рокариях, на альпийских горках. Широко используют нигеллу как оригинальный элемент фитокомпозиций. 

Посев нигеллы в грунт и на рассаду 

Нигелла размножается только семенами, рассадным и безрассадным способом. Посевы нигеллы проводят весной или под зиму. Возможен самосев нигеллы в благоприятных условиях. Нигеллу можно сеять прямо в открытый грунт (в мае и летом с интервалом в месяц) или под зиму, на глубину около 2 см. Всходы нигеллы холодостойки, но при возможных возвратных заморозках весной их лучше укрывать первое время. 
Пересадку сеянцы нигеллы переносят очень плохо, поэтому посевы нужно производить сразу на постоянное место. 

На рассаду семена нигеллы высевают в марте-апреле в парник. Всходы появляются обычно к концу второй или третьей недели. Пикируют их в фазе развития пары настоящих листьев в торфо-перегнойные горшочки, чтобы прямо в них высадить рассаду на клумбу в подходящее время. 

Выращивание нигеллы 

Рассада нигеллы очень быстро набирает силу. В мае при установлении тепла её высаживают в открытый грунт. Место для выращивания должно быть солнечным, поскольку в тени это растение плохо развивается и цветет. Кстати, нигелла не любит соседства с почвопокровными растениями - учтите это при выборе ее окружения. Почвы предпочитает рыхлые, сухие, легкие, но питательные, известковые или нейтральные. Кислые почвы этому растению не подходят. 

Рассаду прямо вместе с торфо-перегнойными горшочками высаживают (на расстоянии 15-20 см друг от друга, интервал между рядами 45-50 см) и поливают. При более тесной посадке не получится ни пышного цветения, ни созревания полноценных семян - всё равно придется прореживать слишком густые заросли. Мульчирование почвы вокруг растений не производят – нигелла плохо реагирует на мульчу. 

Зацветает приблизительно через 40 дней после появления всходов, и длится ее цветение около 1-1,5 месяцев. Выращивание нигеллы обычно не представляет особых трудностей - ни с заболеваниями, ни с вредителями, поскольку это достаточно устойчивое растение, а пряный аромат ее семян успешно отпугивает вредных насекомых. 

Уход за нигеллой и сбор семян 

Поскольку нигелла не любит мульчи, желательно регулярно заниматься прополкой и рыхлением участка после полива. Учтите, что нигелла болезненно реагирует и на избыточное, и на недостаточное увлажнение почвы. Поэтому необходимо выработать подходящий ей режим полива. 
И в подкормках нужна осторожность, чтобы не перекормить растение азтом, иначе цветение будет слабым. Поэтому лучше высадить рассаду или посеять на участке, где ранее росли удобряемые органикой предшественники. А когда нигелла зацветет, подкормить ее фосфорно-калийным удобрением, например монофосфатом калия. 

Собирают семена нигеллы при созревании около двух третей коробочек с семенами - происходит это обычно в конце августа или в сентябре. Стебли с созревшими коробочками срезают, связывают в пучки и укладывают на просушку в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Из высохших коробочек нигеллы семена добываются очень легко. 
Семена сохраняют всхожесть около двух лет. 

Виды и сорта нигеллы в цветоводстве 

Чаще всего в наших садах выращивают нигеллу дамасскую (Nigella damasceana). Это неприхотливое декоративное растение в народе называют «дама в зелени». У этого вида нигеллы очень красивы не только цветки, но и листья. Родина нигеллы дамасской Малая и Передняя Азия, Кавказ, Крым и Средиземноморье. 
Существует много сортов нигеллы дамасской, но при их выборе будьте внимательны. Например, сорт «Бэби Блу» вызывает скорее недоумение, чем восхищение: комок зелени не выше 15 см с микроскопическими цветками и своеобразными рогатыми плодами. А эти нарядные сорта нигеллы дамасской, точно не разочаруют: 
- «Кэмбридж Блу» – образует высокие побеги (до 90 см) с голубыми полумахровыми цветками; 
- «Мисс Джекилл Роуз» – имеет прямые, как стрелы, среднерослые побеги (до 50 см) с темными красно-розовыми цветками. Флористы активно используют этот сорт нигеллы для составления цветочных композиций из высуженных или свежих веточек; 
– «Персиан Джуэлз» – сортосмесь нигеллы с цветками белого, голубого, розового и розовато-лилового цвета; 
– «Дворф Муди Блу» – карликовый сорт высотой 15-20 см с голубыми цветками. 

Нигелла посевная (Nigella sativa) выращивается в качестве декоративного и лечебного растения. Это красивый однолетник высотой 30-70 см с простыми или махровыми цветками (голубыми, белыми или зеленовато-желтыми), ярко выделяющимися на фоне кружевных мелкорассеченных листьев, похожих на фенхель. 
Нигелла посевная знаменита своими семенами - черные с сильным пряным ароматом, они уже в течение многих столетий используются в качестве вкусовой приправы к различным блюдам. А также применяются как желудочное и желчегонное средство. 
Именно нигеллу посевную называют «черным сезамом», «черным тмином», «цветущим фенхелем». Именно о ней в Коране сказано: «В черном тмине исцеление от всех болезней». 

Нигелла испанская (Nigella hispanica) меньше распространена в садах. Это однолетнее растение родом с юга Испании и с севера Африки высотой до 60 см. У неё глубокораздельные темно-зеленые листья и эффектные цветки (голубые, белые, сиреневые) диаметром до 6 см, с яркими тычинками и слабым ароматом. Красноватые завязи нигеллы испанской тоже привлекают внимание. Цветет этот вид с июня по сентябрь. 

Нигелла восточная (Nigella orientalis) с желтыми цветками – тоже редкий гость в наших садах. Этот вид используется для украшения клумб, для срезки и составления сухих букетов. Очень изящен этот однолетник с маленькими цветками и декоративными соплодиями. 
 

Полезные свойства нигеллы посевной. 

Нигелла посевная, или нигелла лечебная, популярна не только в качестве декоративного растения. Ее семена, имеющие острый перечный вкус и аромат земляники, используют в кулинарии как пряность. В измельченном виде их добавляют в супы, в тесто для выпекания хлеба и сдобы. Добавляют семена нигеллы в маринады при консервировании овощей. 

Листья нигеллы посевной используют в качестве пряной зелени. А также листья обладают тонизирующим и общеукрепляющим действием. Их добавляют летом в салаты вместе с базиликом, кориандром, петрушкой, укропом и кервелем. 

Кроме интересных вкусовых качеств, имеют высокую ценность и лечебные свойства нигеллы посевной. Семена этого растения, содержащие витамин «E», каротин, аскорбиновую кислоту, эфирные масла и ферменты, обладают мочегонным, слабительным, болеутоляющим, спазмолитическим, противоязвенным, противогрибковым, антибактериальным, антиоксидантным, противоалергенным, бронхолитическим, противоопухолевым, противовирусным, иммуностимулирующим, глистогонным и желчегонным действием. Их употребляют при желудочно-кишечных расстройствах и метеоризме, при повышенном артериальном давлении, гормональных нарушениях, дисбактериозе, вегетососудистой дистонии, парадонтозе, цистите, пиелонефрите, потере аппетита. Они оказывают благотворное воздействие на работу поджелудочной железы и печени, способствуют замедлению процессов старения, укрепляют память. Применяют семена нигеллы одновременно с медикаментозными препаратами для лечения ряда серьёзных заболеваний: эпилепсия, сахарный диабет, астма, артериальная гипертония, раковые опухоли, наркомания. Чай из семян нигеллы ускоряет обмен веществ, стимулирует естественное очищение организма от шлаков и токсинов, а также способствует похудению. 

Вот простые рецепты лечебных препаратов, которые можно изготовить самостоятельно: 

- Настойка из семян нигеллы: одна часть семян нигеллы настаивается в пяти частях водки в темном месте в течение недели, затем жидкость процеживают и ставят в холодильник. Принимают по 10-15 капель при заболеваниях органов дыхательных путей. 

- Чай из семян нигеллы: 1 г семян залить стаканом кипятка и настаивать четверть часа. Выпивать в течение суток в несколько приемов как мочегонное, слабительное, желчегонное и общеукрепляющее средство. Для достижения глистогонного эффекта следует выпивать в день не мене двух литров такого чая одновременно с приемом острой пищи – лука, селедки, др. Преимущество семян нигеллы в том, что при такой же остроте, как у черного перца, они не раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка. 

Простой рецепт вкусных лепешек с семенами нигеллы: замесите на воде тесто из килограмма муки, добавьте в него полторы ложки семян нигеллы и дайте тесту настояться 40-50 минут, после чего разделите его на части, раскатайте из них лепешки и выпекайте в духовке, после чего смажьте маслом ещё горячими. 

Нигеллу можно с успехом использовать для борьбы с молью, как и лаванду. Зашейте семена чернушки в маленькие тканевые или марлевые мешочки и разложите их по полкам в шкафу: аромат семян отпугнет моль. Боятся запаха нигеллы комары и даже змеи. 

Однако, несмотря на полезные свойства нигеллы, запрещено употреблять ее семена и препараты из этого растения беременным (особенно на поздних сроках), страдающим ишемической болезнью сердца, тромбофлебитом в активной форме, острым гастритом с повышенной кислотностью, желчекаменной болезнью, а также людям с пересаженными органами (усиление иммунной системы может вызвать отторжение трансплантированного органа). 

Выращивайте нигеллу в своем саду – это легкое в уходе декоративное и полезное растение с необычными цветками, с ажурными листьями, с эффектными семенными коробочками. 

( автор Листьева Л.)