готовое слоеное тесто - один килограмм
яичные белки - шесть штук
сахар - 1 стакан
лимонная кислота на кончике - ножа
яйцо - для смазывания
растительное масло - для смазывания
 

Готовое слоеное тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на полосы, около 5-6 см шириной. Каждую полоску теста намотать на смазанные растительным маслом формочки для выпекания трубочек, внахлест друг на друга.

Смажьте взбитым яйцом, поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов и выпекайте около 15-20 минут. После чего остудите не снимая с формочек.

Для приготовления крема, охлажденные яичные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой при помощи миксера до состояния густых пышных пиков.

Остывшие трубочки снимите с формочек, наполните приготовленным белковым кремом и подайте к чаю.

Приятного чаепития!