Это незамысловатое блюдо требует немного затрат денег и времени, а выглядит вполне достойно.

Продукты, необходимые для приготовления шампиньонов в картофельном гнездышке:

+ Картофель - 750 гр.,
+ яичные желтки - 3 шт,.
+ шампиньоны - 300 гр.,
+ чеснок - 1-2 зубчика,
+ пшеничная мука - 1 ст. ложка,
+ оливковое масло - 1 ст. ложка,
+ чёрный молотый перец, соль

Процесс приготовления :

1. Картофель сварите "в мундире", отвар слейте. Картофель очистите и разомните. К протёртому картофелю добавьте яичные желтки, муку, посолите, поперчите и перемешайте.

2. Чеснок и шампиньоны нарежьте ломтиками, соедините, обжарьте на оливковом масле, посолите.

3. Картофельную массу отсадите на противень из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде 4 колец. В центр картофельных колец уложите жареные грибы.

4. Запекайте 15 минут при 230 С.

При подаче выложите "гнезда" на блюдо и оформите зеленью.

Шампиньоны в картофельном гнезде готовы!

Приятного аппетита!


http://vkus.3dn.ru/publ/vtorye_bljuda/ovoshhnye_bl..._kartofelnom_gnezde/31-1-0-217