Записи Друзья Комментарии

мамуусик мамуусик

Аватар мамуусик

-Музыка

Группа_Рождество-ТАК_ХОЧЕТСЯ_ЖИТЬ

Слушали: 20504 Комментарии: 0

Запаздалый снег. Алексей Прага.

Слушали: 1537 Комментарии: 0

Ещё один мартини - Людмила Соколова

Слушали: 2304 Комментарии: 0

ТЫ ПИСЬМО МОЕ, МИЛЫЙ, НЕ КОМКАЙ...

Слушали: 3417 Комментарии: 0

В.Власов. Я в весеннем лесу...

Слушали: 2132 Комментарии: 0

-Рубрики

-Цитатник

Домашние кексики с курагой и грецкими орехами - (0)

Домашние кексики с курагой и грецкими орехами К чаю готовим вкусные и аппетитные дома...

Пасха: «Ленивый» кулич на жидком тесте без вымеса - (0)

Пасха: «Ленивый» кулич на жидком тесте без вымеса «Ленивый» кулич на жидком тесте ...

Татарский трехслойный пирог - (0)

Татарский трехслойный пирог — ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!! Старая татарка, тетя моей лучшей под...

Манные кексы с какао - (0)

Манные кексы с какао Не сложные в приготовлении манные кексы, украшенные, в ожидании пасх...

27 гениальных советов для тех, у кого есть кошка - (0)

27 гениальных советов для тех, у кого есть кошка 27 гениальных советов для тех, у кого есть ко...

-Приложения

Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

-Новости

чтец - (0)

-Ссылки

Вареники тесто на кефире - (0)

рыба - (0)

сочники с творогом - (0)

сырный кекс с курицей - (0)

-

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? _Lyubasha_K_ BARGUZIN Baroma COGITOPLANET Digiholl_Digiholl Dmitry_Shvarts Domro4ka Donnarossa EFACHKA Galche HUNTERMANIA koko_shik ladydv LarisaPashkova Larsi LediLana Mellodika PiSHok PROSTO_BLOGER Ralexx Svetlana--- VALERI-ELIN ValeZ Veronika24 XoID Александр_Лобков Бахыт_Светлана Буся_бабуся Волшебный__Свет_Души Душица Елена_Ориас Жанна_Лях Живой_Огород ЗДОРОВЬЕ_РОССИИ Иван_59 Комбинация КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Логово_Белой_Волчицы Любаша_Бодя Людмила_505 МОНЮШКА Новостной_листок Рецепты_и_Рукоделие РОССИЙСКАЯ_СЕМЬЯ САДОВАЯ_ФЕЕЧКА Сияние_Розы_Жизни Тати_Бо Топ_Менеджер тот_самый_Петрович

-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

-Трансляции

Список трансляцийlj_stalic

-Статистика

Создан: 20.03.2011
Записей: 2587
Комментариев: 502
Написано: 4977

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Мазурка к чаю от Сталика Ханкишиева

Суббота, 17 Февраля 2018 г. 18:15 + в цитатник

Цитата сообщения Donnarossa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мазурка к чаю от Сталика Ханкишиева

Пишет stalic (stalic)

На днях на минуточку заезжали два приятеля, с которыми больше знаком по интернету, нежели в реальности. Чай? Конечно, чай - поговорить-то надо! А у нас к чаю как раз мазурка была готова. И вот, приятели удивлялись и говорили, что никогда такого не пробовали. А между тем рецепт известный, очень простой, но мы сделали его ещё проще!

Промыть и просушить на салфетке изюм

Надо взять сухие ягоды по вашему выбору. Не всегда стоит покупать самые сладкие и самые крупные. Недорогой кисленький и мелкий изюм был бы даже более уместен, а крупный всё равно придется резать. Можно взять и другие сухие ягоды - пробуйте!

Грецкий орех измельчить скалкой, чтобы выдавить из него немного масла

Можно добавить и другие орехи, можно использовать немного кардамона для аромата, можно даже запарить орехи, очистить их от кожицы и снова подсушить в духовке, но можно обойтись и обычными хорошими грецкими орехами - со светлой кожицей и чтобы не горчили.

Пропорции очень простые: на пару яиц

по стакану сухофруктов, муки, орехов и сахара

Этой соды хватит на три порции, а 70%-ный уксуса надо взять столько,

чтобы сода была погашена полностью

Разбить яйца в чашку и растереть яйца с сахаром, пока не побелеют

Разумеется, крупинки сахара должны растаять, но, поверьте, всё получится даже без применения фанатизма.

Всыпать изюм и ягоды, всыпать орехи и перемешать

Насыпать соду и налить пару чайных ложек уксуса

Всыпать муку и перемешать массу ложкой

Натереть форму для запекания сливочным маслом, присыпать мукой

Ага, чтобы равномерным слоем, а лишнюю сдуть. На кого сдувать будем?

Ох, вы бы знали, как можно заморочить голову вокруг этого пункта! Ведь форму подогреть, маслом смазать, вынести на холод, чтобы масло застыло, если где неравномерно, там масло добавить, а тож, упаси Господь, здесь будет с маслом, а тут без масла!

Переложить смесь в форму и разровнять лопаткой

Необходимо иметь в виду, что при выпекании объёмы увеличатся, хоть это и противоречит всем законам природы и здравому смыслу. Но первый же опыт покажет, сколько чего необходимо для того, чтобы заполнить форму и получить мазурку любимой толщины.

Не обращайте внимания на термометр: без него тоже все получается. Но для тех, кому это важно, запекаем при температуре 180^оС пока масса внутри не достигнет 90^оС, после этого уменьшаем нагрев до 130^оС и допекаем, пока масса не отвердеет.

Для тех, у кого нет термометра, а простые и ясные рекомендации все равно нужны:

- запекать при температуре 180^оС пока поверхность не покраснеет. Масса внутри ещё останется подвижной. После этого уменьшаем нагрев и печём до тех пор, пока не пропечётся. Зубочистка или спица должна проходить внутрь с сопротивлением и выходить сухой без теста. Но пригорелая мазурка это плохо, хотя и лечится при помощи обыкновенного ножа, а предотвращается за счёт тонкого обоняния.

Разрезать на порционные кусочки

Немедленно, сразу после духовки, острым и тонким ножом, пока не остыла и не так сильно крошится. Присыпаем сахарной пудрой, оставляем остывать.

Оригинал записи

К слову, о мазурке... на самом деле, это классический польский рецепт. Оригинальное название этого блюда – mazurek. Главный ингредиент – орехи и фрукты. В Польше готовят мазурки со сливами, яблоками, или, как у нас, с лимонной цедрой. "Мазурка" пользуется большой популярностью в Польше, где это печенье готовят по торжественным случаям или к Рождеству. Готовят этот пирог/или печенье по-разному. Я нашла несколько рецептов и даю для ознакомления ссылки на них - для тех, кому интересно.

Мазурка королевская

Цыганская мазурка

Приятного чаепития!

Рубрики:

Рецепты

Метки: выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4311421/post430626319/">РњР°Р·СѓСЂРєР° Рє С‡Р°СЋ РѕС‚ РЎС‚Р°Р»РёРєР° РҐР°РЅРєРёС€РёРµРІР°</a><br/>РњР°Р·СѓСЂРєР° Рє С‡Р°СЋ РѕС‚ РЎС‚Р°Р»РёРєР° РҐР°РЅРєРёС€РёРµРІР°

РџРёС€РµС‚ stalic (stalic)

РќР° РґРЅСЏС… РЅР° РјРёРЅСѓС‚РѕС‡РєСѓ Р·Р°РµР·Р¶Р°Р»Рё РґРІР° РїСЂРёСЏС‚РµР»СЏ, СЃ РєРѕС‚РѕСЂС‹РјРё Р±РѕР»СЊС€Рµ Р·РЅР°РєРѕРј РїРѕ РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Сѓ, РЅРµР¶РµР»Рё РІ СЂРµР°Р»СЊРЅРѕСЃС‚Рё.&nbsp;Р§Р°Р№? РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ, С‡Р°Р№ - РїРѕРіРѕРІРѕСЂРёС‚СЊ-С‚Рѕ РЅР°РґРѕ!&nbsp;Рђ Сѓ РЅР°СЃ Рє С‡Р°СЋ РєР°Рє СЂР°Р· РјР°Р·СѓСЂРєР° Р±С‹Р»Р° РіРѕС‚РѕРІР°. Р РІРѕС‚, РїСЂРёСЏС‚РµР»Рё СѓРґРёРІР»СЏР»РёСЃСЊ Рё РіРѕРІРѕСЂРёР»Рё, С‡С‚Рѕ РЅРёРєРѕРіРґР° С‚Р°РєРѕРіРѕ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Рё. Рђ РјРµР¶РґСѓ С‚РµРј СЂРµС†РµРїС‚ РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹Р№, РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№, РЅРѕ РјС‹ СЃРґРµР»Р°Р»Рё РµРіРѕ РµС‰С‘ РїСЂРѕС‰Рµ!

РџСЂРѕРјС‹С‚СЊ Рё РїСЂРѕСЃСѓС€РёС‚СЊ РЅР° СЃР°Р»С„РµС‚РєРµ РёР·СЋРј

РќР°РґРѕ РІР·СЏС‚СЊ СЃСѓС…РёРµ СЏРіРѕРґС‹ РїРѕ РІР°С€РµРјСѓ РІС‹Р±РѕСЂСѓ. РќРµ РІСЃРµРіРґР° СЃС‚РѕРёС‚ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ СЃР°РјС‹Рµ СЃР»Р°РґРєРёРµ Рё СЃР°РјС‹Рµ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ. РќРµРґРѕСЂРѕРіРѕР№ РєРёСЃР»РµРЅСЊРєРёР№ Рё РјРµР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4311421/post430626319/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet