Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ë.
Èòàëüÿíñêèå òðàâû - 1 ÷. ë.
Ñîëü - 1/2 ÷. ë.
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1/8 ÷. ë.
Òàêîå òóøåíîå ôèëå ñ ãðèáàìè îáëàäàåò íàñûùåííûì àðîìàòîì èòàëüÿíñêèõ òðàâ è ÿðêî âûðàæåííûì òîìàòíûì âêóñîì. Ïîäàðèòå ñåáå êóñî÷åê Èòàëèè, èçîáðàçèâ ýòî çàìå÷àòåëüíîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî.
1. Â áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó êóðèíîå ôèëå, îáæàðèòü äî ëåãêîãî çîëîòèñòîãî öâåòà, îêîëî 3-4 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïåðåëîæèòü ãîòîâîå ôèëå íà òàðåëêó, îñòàâèâ â ñêîâîðîäå îñòàòêè ìàñëà.
2. Âûñûïàòü íà ñêîâîðîäó øèíêîâàíûé ëóê, áîëãàðñêèé ïåðåö, ãðèáû è ÷åñíîê. Æàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïîÿâèòñÿ ÿðêî âûðàæåííûé ÷åñíî÷íûé àðîìàò, îêîëî 5 ìèíóò.
3. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ïîìèäîðû ñ ñîêîì, òîìàòíóþ ïàñòó, âèíî, áóëüîí, òðàâû, ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
4. Êóðèíîå ôèëå ïåðåëîæèòü îáðàòíî â ñêîâîðîäó, äîâåñòè ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü, íàêðûòü êðûøêîé.
5. Òóøèòü êóðèíîå ôèëå ñ ãðèáàìè â òîìàòíîì ñîóñå îêîëî 30-40 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè êóðèíîãî ôèëå.
Ïîäàâàòü êóðèíîå ôèëå ñ ãðèáàìè ñ îòâàðíûì ðèñîì èëè ìàêàðîíàìè, ïî æåëàíèþ.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116972