РОЗОВЫЕ ВЕРРИНЫ

Суббота, 28 Ноября 2015 г. 19:47 + в цитатник

Цитата сообщения KonVeda

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хочу побаловать вас этой элегантной закуской. Нежный розовый веррин и бокал сухого белого вина - отличная компания для девичника

Ингредиенты для "Розовые веррины"

Свекла (отваренная или испеченная, очищенная) — 150 г
Форель (или любая другая красная рыба; слабосоленая или копченая) — 200 г
Сливки (для взбивания (от 33%); охлажденные) — 2/3 стак.
Кус-кус — 1/8 стак.
Чеcнок — 1,5-2 зуб.
Лук зеленый (мелко порубленный) — 2 ч. л.
Петрушка (мелко порубленная) — 1 ст. л.
Хрен — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль
Перец черный

Рецепт "Розовые веррины"

Из данного количества продуктов получается 9 верринов (у меня стаканкики по 50 мл).
Кус-кус залейте 1/4 стак. горячей воды и оставьте на 5 минут. Дайте полностью остыть.

50 г свеклы потрите на мелкой терке и добавьте к кус-кусу вместе с раздавленной половинкой маленького зубчика чеснока, 1 ч. л. лука и петрушкой.

Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Заправьте получившимся соусом кус-кус. Хорошо перемешайте. Посолите, поперчите.

Рыбу мелко порежьте.

Добавьте хрен и оставшийся лук. Тщательно перемешайте.

Оставшуюся свеклу превратите в пюре с 1 маленьким зубчиком чеснока. Посолите, поперчите.

Сливки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите свекольное пюре.
Получается такой вкусный нежный мусс, что трудно удержаться, чтобы тут же его не съесть )))