9 самых вкусных рецептов картофельного пюре

Вторник, 25 Августа 2015 г. 05:49 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

9 самых вкусных рецептов картофельного пюре

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности.
Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре.
Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку.
Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре.
Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда.

6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.

7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.

8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.

9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.
Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил.
Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных».
Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.

Серия сообщений "картошечка":
картошечка
Часть 1 - Картофель с начинкой
Часть 2 - Картофельные колобки с мясом
...
Часть 32 - Картофель Айдахо - от запаха сбегутся соседи!
Часть 33 - Запекаем картошку+грибы
Часть 34 - 9 самых вкусных рецептов картофельного пюре
Часть 35 - Куриное филе с картофелем в духовке -
Часть 36 - Запечённый пряный картофель