Куриный рулет с грибами

Среда, 21 Декабря 2011 г. 08:48 + в цитатник

Цитата сообщения orhideya6868

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ.

	Сколько ни готовила, рулеты из грудок получаются суховаты. Но в таком варианте всем моим нравится.
	Ингредиенты: 2 крупных куриных филе 1 банка консервированных шампиньонов (350 г свежих) 50 г любого сыра 1 маринованный или соленый огурец 1 пакетик желатина (10 г) Соль, специи по вкусу
Филе надрезать с двух сторон не до конца, формируя пласт:

Хорошо отбить до равномерного тонкого слоя:

Поверхность выстелить пищевой пленкой. Выложить филе внахлест друг на друга. Поверхность грудок посыпать солью, специями, желатином:

Сверху выложить равномерным слоем мелко нарубленные грибы:

Посыпать тертым сыром:

Сверху натереть огурец:

Свернуть очень плотным рулетом и завернуть в 4-6 слоев пленки:

Поместить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 35-40 минут при медленном кипении. Охладить в отваре:

Поместить в холодильник на пару часов минимум. Освободить от пленки и нарезать поперек ломтиками:

источник

Серия сообщений "Холодные закуски, Салаты":
Часть 1 - Блинная закуска «Шахматы"
Часть 2 - Куриная колбаса "Шейка"
...
Часть 33 - СЫРНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЕМГОЙ.
Часть 34 - САЛАТ "КРЕМЛЕВСКИЙ".
Часть 35 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ.