• Тесто:
• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 300-350 гр муки

• Начинка:
• 300-400 гр тыквы
• сахар

Плаци́нда (плэчинтэ, плэчинта) — это блюдо молдавской кухни. Плацинда похожа на плоскую лепёшку круглой или квадратной формы с начинкой. Готовят плацинды из дрожжевого, вытяжного и слоёного теста. Начинка может быть разная: брынза, капуста, творог с зеленью, творог сладкий или солёный, картофель, мелко нарезанное мясо, тыква, яблоки. У меня сегодня плацинда с тыквой.

.

Пошаговое описание рецепта:




Тыкву натереть на мелкую терку. Я терла с помощью блендера. Засыпать сахар по вкусу и перемешать. Лишний сок слить.

1

 



В кефир добавить соду, соль, сахар, растительное масло, яйцо и перемешать.

2
 




Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто не должно быть тугим. Накрыть полотенцем и оставить тесто на час.

3

 



Разделить тесто на 5 шариков.

4


 


Раскатайте тесто так, чтобы по бокам оно было тоньше, а посередине потолще.
Натертую тыкву поместите в центр, а тесто разрежьте по кругу на 8 частей, начиная от тыквы. Получится цветочек.

5

 



Складывайте лепестки в нахлест.

6

 



Лепешку немного придавите рукой или слегка раскатайте скалкой. Жарить на сковороде с разогретым маслом на среднем огне.

7


 


Жарить до румяного состояния.

8


 


Плацинды с тыквой подавать теплыми, можно со сметаной.
На следующий день их можно просто разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!

9

 



  

http://yummybook.ru/catalog/recept/placinda-s-tykvoj-bliny-syrniki-oladi