Вкусный и сытный куриный суп с картофелем и галушками. Особенность рецепта в том, что тесто для галушек промазывается растительным маслом с пряными травами и чесноком, сворачивается в рулет, а затем нарезается шайбочками. За счёт чесночных галушек-рулетиков суп обладает очень аппетитным ярким ароматом.

Солянка- это песня.

Даже сейчас, занимаясь поисками Того Самого Рецепта, мне гораздо интереснее выяснять тонкости приготовления, чем гадать на каком временном промежутке «селянка» стала «солянкой» и кто в этом виноват.

Словари  и кулинарные книги не очень помогают в этом вопросе. Даль определял это блюдо, как «горячая похлебка с мясом, капустой, луком и огурцом».

Похлебкин, в свою очередь утверждал, что солянки пришли в русскую кухню в XV вместе с водкой и были призваны боротья с похмельем  (ввиду чего они назывались одновременно и солянками, и похмелками). Где то в  XVIII веке, промаявшись с этими словами почти триста лет, дворянство решило заменить их на более приличное слово «солянки». По словам Похлебкина, разница между солянками и похмелками заключается в рассоле (вся суповая жидкость в последних готовилась на огуречном рассоле, без добавления воды).

По еще одной версии, солянка так называется потому, что при ее приготовлении используются при её приготовлении используют соленые продукты, такие как огурцы, оливки, каперсы.

О пользе чтения кулинарных книг

"Правильно сваренный бульон испортить трудно"…

Присоединяйтесь В контакте  

Настроение паршивое, и есть тому веские причины. Вчера попал под сильный дождь с холодным ветром, сегодня утром проснулся разбитый, с температурой и отчетливым ощущением скорого конца собственного существования. Устроился, как мог, поудобнее на подушке, решив, что вставать уже незачем, и приготовился думать о вечном. На глаза попалась книжная полка, на которой я храню свои любимые кулинарные книги, с трудом дотянулся (все кости ломит), достал первую попавшуюся, открыл, не глядя, и с изумлением прочитал:

О пользе чтения кулинарных книг

"Правильно сваренный бульон испортить трудно"…

Присоединяйтесь В контакте  

Настроение паршивое, и есть тому веские причины. Вчера попал под сильный дождь с холодным ветром, сегодня утром проснулся разбитый, с температурой и отчетливым ощущением скорого конца собственного существования. Устроился, как мог, поудобнее на подушке, решив, что вставать уже незачем, и приготовился думать о вечном. На глаза попалась книжная полка, на которой я храню свои любимые кулинарные книги, с трудом дотянулся (все кости ломит), достал первую попавшуюся, открыл, не глядя, и с изумлением прочитал:

Простой и сытный супчик – замечательный ужин после рабочего дня.

Потому что в мире намного больше вкусных супов, чем вариации куриной лапши! Сварите эти супы зимой - и вы не только согреетесь, но и совершите увлекательное гастрономическое путешествие.

1. Мексиканский суп-тортилья (ацтекский суп)

Дымящийся, пряный и сладкий! (Ссылка на рецепт мексиканского супа-тортильи, как и на рецепты всех остальных супов, находится в заголовке.)

Источник: ak-hdl.buzzfed.com

 

2. Словенский говяжий бульон с фрикадельками из ливера и шафраном

Курица и фрикадельки - идеальное сочетание!

Источник: ak-hdl.buzzfed.com

 

3. Бразильский суп из капусты, кукурузной муки и колбасок

Согревает и насыщает в холодную погоду.

Источник: ak-hdl.buzzfed.com

Необычные для меня, но очень вкусные щи с капустой и солёными огурцами.Попробовав их раз, возможно и у Вас,  рецепт появится в своих кулинарных заметках.

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!  

1. Суп с копченостями и сырком

Читать далее:

Похлёбка по-суворовски

Очень вкусный и довольно лёгкий супчик. Я часто варю его летом. Название похлёбки оригинальное,  рецепт был найден под таким названием и ничего менять я не стала. Пояснений тоже дать не могу (для интересующихся).

Для варки похлёбки можно использовать любую рыбу. У меня сегодня сазан, выловленный в Курской области и проданный в нашем магазине.

Поражаюсь где был этот сазан, утки и индейки из Ростова-на-Дону и прочее до введения санкций. На прилавках была сплошь импортная продукция, а сейчас своё. Да, дороговато, но есть! :-)

Борщ "Гетманский"

Это мой самый любимый борщ! Ингредиентов здесь много, всё очень хорошо сочетается друг с другом. Но готовлю его только в том случае, если времени у меня достаточно. Поскольку его приготовление занимает времени побольше. Блюдо выходного дня!

Он по-настоящему грибной, очень насыщенный и сливочный. На первое место выходят грибы, предварительно обжаренные до карамельного цвета со сливочным маслом, чесноком и тимьяном.