Цитата сообщения Dionka Постная медовая коврижка с яблоками

Постная медовая коврижка с яблоками



Состав
сахар - 1 стакан,
вода - 1 стакан,
мед - 2 столовых ложки,
растительное масло - 0,5 стакана,
мука - 1,5-2 стакана (~250-270 г),
сода - 1 чайная ложка,
сок лимона - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 0,5 чайной ложки,
грецкие орехи - 0,5 стакана,
1-2 средних яблока


Приготовление
Грецкие орехи измельчить до состояния муки или мелкой крошки.

* Грецкие орехи можно заменить миндальными. Миндаль нужно опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем обсушить на полотенце и снять кожицу. Орехи измельчить до состояния муки.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* По-желанию, в пирог можно добавить корицу - ее нужно смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.

В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню.





Добавить мед, и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся.





Соду погасить соком лимона, добавить в медовую смесь и перемешать - медовая смесь должна вспениться, и увеличиться в объеме.




Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.




Постепенно ввести муку с разрыхлителем, и замесить тесто, по консистенции, как на оладьи.
Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками.

* По-желанию, яблоки можно заменить грушами.








Выложить ломтики яблок на тесто.




Выпекать коврижку ~30-35 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Вынуть готовую коврижку из духовки и дать отдохнуть ~10 минут.




Приятного Вам аппетита! http://gotovim-doma.ru/view.php?r=883-recept-Postnaia-medovaia-kovrizhka-s-iablokami

Серия сообщений "постное":

Часть 1 - Постное
Часть 2 - Салат "Свежесть"
...
Часть 36 - Постные яблочные оладьи (3 варианта).
Часть 37 - Печенье на рассоле (постное)
Часть 38 - Постная медовая коврижка с яблоками