Очень вкусной чечевица получается с лесными грибами – белыми, подосиновиками, маслятами. Но в крайнем случае подойдут и шампиньоны, хотя, конечно, вкус уже будет не таким насыщенным. Можно использовать как свежие грибы, так и замороженные.


Что понадобится для приготовления

Стакан крупной зеленой чечевицы
Горсть замороженных грибов
Одна луковица
Одна небольшая морковка
Долька чеснока
Две столовых ложки томатного соуса или пюре
По щепотке сушеного орегано, укропа, базилика
Зелень петрушки (если есть)
Соль, черный молотый перец и сладкая молотая паприка – по вкусу
Растительное масло

Приготовление

В сковородке разогрейте немного растительного масла, спассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок. Грибы не размораживая добавляйте к луку с чесноком. Тушите две – три минуты. Затем положите тертую морковь, перемешайте и через пару минут добавьте томатное пюре.

Чечевицу промойте, выложите в сковородку с овощами и грибами. Влейте немного кипятка чтобы он закрыл чечевицу с грибами. Посолите, приправьте специями, молотым перчиком. Сделайте небольшой огнь и под крышкой тушите примерно полчаса. Чечевица должна стать мягкой, жидкость вся выпарится. Готовому блюду дайте настояться 15 минут и раскладывайте по тарелкам. Приятного аппетита!