Без заголовка

Вторник, 13 Августа 2013 г. 18:54 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тефтели по-кавказски

	Блюдо с добавление большого количества молодой зелени на ваш вкус…
	Ингредиенты: 500 г мясного фарша 400 г томатов в собственном соку 4-5 пучков сочной зелени (зеленый лук, укроп, петрушка, шпинат, щавель, крапива, базилик, кинза, мята) 3 столовые ложки риса 2 столовые ложки сливочного масла 1 яйцо 2 луковицы Соль, специи по вкусу
На половине масла пассеровать 1 луковицу:

Добавить измельченные томаты, специи. Потушить пару минут:

Влить 4 стакана воды, подсолить и оставить тушиться на небольшом огне:

К мясному фаршу добавить промытый рис, измельченный лук, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить:

Сформовать небольшие фрикадельки:

Быстро зарумянить со всех сторон на оставшемся сливочном масле:

Переложить в кипящий соус. Томить на небольшом огне при приоткрытой крышке 30 минут:

Всыпать крупно нарубленную зелень. Перемешать, досолить по вкусу:

Тушить все вместе еще пару минут:

Подавать с гарниром, либо просто с лавашом: