Все началось вот с этого рецепта, который я увидела у Жанны Лях, за что ей огромное спасибо от всей нашей семьи! Без вдохновения навеянного ее фото не было бы нашей рыбки.
http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post250254514/
У меня было филе трески и я посчитала, что замена вполне допустима. Но! Рыбу не удалось приготовить дома в духовке, пришлось готовить на даче, в отрыве от инета.
А дольше понеслось:
- рыбы было 1200 гр.( это не самое большое различие ), порезала на крупные кусочки грамм по 100-150, посолила с обеих сторон, поперчила с одной стороны.
- Уложила всю рыбу в широкую антипригарную кастрюлю, постаралась в один слой (немного теснила кусочки), сверху остались два хвостика.
- Лук , 2 крупные луковицы - не гигантские, порезала средне, каждую половинку разрезала на 3 части вдоль и дальше резала кусочками 3-4 мм. Посыпала этим луком рыбу.
Собственно на этом этапе отнесла кастрюльку на камин. ( у нас печь-камин с чугунной варочной поверхностью). Пока кастрюлька грелась
- Помидоры порезала на дольки толщиной 4-5 мм. Помидорчики были мясистые. От семейства поступило предложение, в следующий раз снимать кожицу. Я строго пресекла это безобразие, чистить помидоры не люблю. Помидоров нужно столько, чтоб покрыть лук сплошным слоем. У меня ушло 4 крупные помидорки-сливки.
Накрыла кастрюльку крышкой и оставила тушиться, позабыв добавить томатную пасту и чеснок. Когда рыба была почти готова, посыпала сверху тертым сыром( сыра было маловато, грамм 100), подождала пока он расплавится и вот оно. Рыба готова! Получилась явно по мотивам, но очень и очень вкусно!
Еще раз спасибо Жанне!