Потрясающие вкусные песочные пирожные: вкус детства за 22 копейки


Вкусные песочные пирожные помнят те, кто застал советские времена (времена СССР): в школьных столовых и в кондитерских их продавали по 22 копейки.Сегодня в продаже такие пирожные найти нереально: их можно приготовить только своими руками. Результат вас обязательно порадует: ведь выпечка получается потрясающе нежной и вкусной. А у ваших детей появится возможность познакомиться с кусочком прошлого, которого они не застали.

Состав продуктов
310 грамм сливочного масла;
200 грамм мелкого сахарного песка;
одно куриное яйцо + один желток;
щепотка соли;
четверть чайной ложки соды;
половина чайной ложки 9% уксуса;
один грамм ванилина;
560 грамм пшеничной муки;
400 грамм яблочного повидла.

В чашу миксера выкладываем мягкое сливочное масло (обязательно достаньте его заранее из холодильника), добавляем сахарный песок (если есть возможность, то лучше использовать мелкий сахар).Туда же отправляем щепотку соли и ванилин. Взбиваем все миксером до однородности.Отправляем в чашу с маслом куриные яйца, соду (ее надо погасить уксусом) и опять все взбиваем.
Перекладываем полученную смесь в глубокую миску и начинаем вводить небольшими порциями просеянную муку. Быстро замешиваем тесто: как только собралось в комок – готово.Тесто округляем, кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.Затем достаем и раскатываем в пласт, толщина которого не менее одного сантиметра.
Края прямоугольного пласта подравниваем, переносим с помощью скалки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Еще раз все выравниваем и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 230 градусов, на 10 минут. Выпекать следует до легкого зарумянивания.Готовый корж достаем, разрезаем (пока он еще теплый) на две равные части. Оставляем остывать.
После того, как коржи остынут до комнатной температуры, начинаем формировать пирожные.Один корж смазываем половиной яблочного повидла (от общей массы), немного не доходя до краев.С помощью лопаток поднимаем второй корж и кладем его на первый, смазываем оставшимся повидлом, немного не доходя до краев.Неровные края, которые мы не смазывали повидлом, обрезаем и измельчаем руками в крошку.Верхний корж посыпаем полученной крошкой и убираем бисквит в прохладное место на несколько часов: коржи должны хорошо пропитаться.А уже после этого надо будет разрезать их на пирожные – и можно подавать на стол с чашечкой ароматного чая или кофе.

http://ideireceptov.ru/

Вкусный и легкий слоеный пасхальный кулич


Нижеизложенный пасхальный рецепт поможет сэкономить вам время и удивить приятной выпечкой ваших знакомых. Нежное тесто, тающее во рту, насыщенная начинка с изюмом и орехами — все это создает непревзойденное вкусовое сочетание.

170 миллилитров молока;
10 грамм сухих дрожжей;
столовая ложечка сахара;
столовая ложка муки;
полкило муки;
4 куриных яйца;
120 грамм сахара;
половина чайной ложечки соды;
60 грамм сливочного масла;
растительное масло;
150 грамм изюма;
100 грамм грецких орехов;

Берем рабочую емкость и наливаем в нее теплое молоко. Высыпаем сухие дрожжи и хорошенько перемешиваем лопаткой или обычной ложкой.В молоко добавляем сахар, мешаем все ингредиенты.Теперь потихоньку всыпаем столовую ложечку муки и размешиваем лопаткой. Обращайте внимание, чтобы не осталось комочков: масса должна получиться равномерной консистенции. Отставляем ее в сторону.Берем ситечко, нам следует хорошо просеять муку в мисочку: для лучшего эффекта необходимо обработать ее два раза.Разбиваем в новую емкость два целых яйца и два желтка. Включаем миксер и взбиваем до образования однородной массы.Солим смесь и добавляем сахар. Перемешиваем миксером до растворения всех ингредиентов.Далее, по рецепту кулича, необходимо соединить все наши заготовки. Итак, в просеянную муку выливаем нашу опару и взбитые яйца.Растапливаем сливочное масло, добавляем в муку. Мешаем все ингредиенты до однородной консистенции.Выкладываем тесто на стол. Предварительно необходимо смазать поверхность растительным маслом.Аккуратненько вмешиваем масло в тесто: примерно 10 или 15 минуток. Оно должно получиться эластичным и гладеньким. Растяните немного кусочек теста и проверьте его: если дырки не образовались, то оно готово.Берем глубокую мисочку, обмазываем ее внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Формируем из теста шарик и помещаем его в мисочку. Сверху накрываем ее пищевой пленкой и оставляем на 1 час постоять в тепле.Берем изюм, насыпаем его в мисочку и заливаем водой. Сухофрукты должны постоять полчаса: пока не набухнут. Потом их нужно обсушить: для этого выложите изюм на вафельное полотенце и пусть полежат несколько минут — чтобы лишняя вода стекла.Теперь нужно обработать грецкие орехи. Для этого отправляем их на сковородку и обжариваем на слабом огне. После этого берем нож и измельчаем орехи: они измельчаются очень быстро и легко — за счет обжарки.Выкладываем тесто на стол и делим его на кусочки, которые будут равны третьей части формочки для выпекания. Накрываем их пищевой пленкой, примерно на 15 минут — отдохнуть.Теперь необходимо сформировать слоеный кулич. Берем один кусочек и раскатываем его, затем смазываем маслом. Перед этим его нужно растопить.Равномерно по растянутому тесту выкладываем измельченный орех и изюм.Берем снизу и начинаем тесто сворачивать рулетиком, разрезаем его вдоль пополам: один конец мы не дорезаем. Начинаем сворачивать наизнанку одну часть рулетика: формой улитки. Когда довернем до конца, таким же образом заворачиваем вторую часть: только наверх, формируя пирамидку (более детально этот процесс вы можете посмотреть на видео под рецептом).Сформированный сдобный кулич помещаем в формочку. До этого подкладываем пергамент, по всему объему емкости: чтобы выпечка не пригорела. Оставляем тесто постоять один час.Включаем духовку и прогреваем ее до температуры 200 градусов. Отправляем легкие пасхальные куличи выпекаться на 5 минут.После этого достаем, накрываем влажным пергаментом и отправляем в духовку на полчаса. Процесс готовки может длиться дольше — это зависит от особенностей духовки.По готовности вынимаем формочку и, не вынимая, оставляем простой пасхальный кулич на 5 минут.По истечении времени вынимаем вкусные куличи из формочек. На всякий случай проверьте готовность выпечки зубочисткой: чтобы серединка не была сырой.

http://ochenvkusno.com/

Трубочки из слоеного теста с кремом "Шантильи"

ТРУБОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
С КРЕМОМ "ШАНТИЛЬИ"
La mia Toscana


Ингредиенты :
слоеное тесто - 2 упаковки .
сливки 33% - 250 мл .
яйца - 4 шт .
молоко - 500 мл .
крахмал - 40 г .
сахар - 125 г .
сахарная пудра - по употреблению
сливочное масло - 50 г

Читать рецепт полностью...

Слоеный пирог со шпинатом и сыром.

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ
Media-Hunter

Если будете печь со свежим шпинатом, то, наверное, его надо будет чуть больше (грамм 500-600), и предварительно минут 5-6 отварить в кипящей воде, остудить, отжать, и далее по рецепту.
Печь его можно с разными начинками.
И ещё, если тесто слоеное дрожжевое - корочка будет мягкой, если бездрожжевое - хрустящей. И тот, и другой вариант хорош!

Ингредиенты :
Упаковку слоеного теста (рулетом)
100 г любого сыра (натереть)
100 сыра Фета
1 яйцо
Пучок шпината
Для присыпки - кунжут черный или белый (можно мак)

Читать рецепт полностью...

Вкуснятина за 25 минут-рецепт

АРОМАТНАЯ ВКУСНЯТИНА С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ЗА 25 МИНУТ:

ОБОЖАЮ ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ!

Манник из тыквы

Манник из тыквы

Нежное лакомство, к тому же суперлегкое в приготовлении, особенно понравится любителям восточных сладостей. Тыква — вот изюминка этого вкуснейшего пирога. Даже если вы не дружите с этим овощем, не сразу поймете, что тыква здесь присутствует!

Тыквенный манник — прекрасный вариант для завтрака выходного дня, чтобы в очередной раз удивить домочадцев своими кулинарными способностями. А с лимонным сиропом получается просто божественное угощение.

Ингредиенты :
Тыква (тертая на мелкой терке) — 2 стак.
Кефир (кислое молоко) — 250 мл
Сахар (0,5 стакана - в пирог, 1 стакан - в сироп) — 1,5 стак.
Крупа манная — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Лимон (цедра - в пирог, сок - для сиропа) — 1 шт
Вода (для сиропа) — 0,5 стак.
Стружка кокосовая (для обсыпки) — 1 пакет.
Масло растительное (для смазывания формы)
Читать рецепт полностью...

Селедочное масло с горчицей и молоком — не блюдо, а сплошной идеал

Интересная и ароматная намазка на каждый день. Свои пикантные нотки такому маслу придаёт горчица.
Вкусно получается, когда кусочки хлеба, намазанные селёдочным маслом, запивать горячим сладким ароматным чаем!

 
Для селедочного масла лучше использовать бочковую селедку, она ароматней, жирней филе. Часто хозяйки вымачивают филе разделанной бочковой селедки в молоке, для придания ей более нежного и менее соленого вкуса. В этом рецепте использовали именно вымоченную в молоке селедку.

200 г сливочного масла
60 г филе соленой сельди
горчица по вкусу
немного молока

Заранее вымочите селедку в молоке, оставьте часа на 2.
Протрите селедку салфеткой и перемелите в блендере.
Добавьте горчицу и размягченное сливочное масло. Всё вместе взбейте в блендере до получения однородной массы.
Масло готово. Теперь можно убрать его в холодильник.
 

Готовим сочные пирожки с курицей и нежнейшим сыром.

Ингредиенты

-куриное филе 4 шт.
-лист слоеного теста 1 шт.
-сливочный сыр с зеленью 3-4 ст. л.
-соль и перец
-яйцо 1 шт.
-вода 1 ст. л.
 
Приготовление

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим.
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем лист слоеного теста и разрезаем на 4 больших квадрата.
Смазываем каждый квадрат теста сливочным сыром.
На квадратики теста выкладываем по одному кусочку куриного филе и формируем пирожки. Излишки теста срезаем и используем для украшения выпечки.
Взбиваем яйцо с водой и смазываем пирожки. Уделяем особое внимание стыкам.
Выкладываем пирожки на противень, застеленный фольгой, и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
 

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ И БОЛЕЕ ПОЛЕЗНЫМИ БЕЗ САЛА.

Рыбные котлеты - это не только вкусное, но и полезное блюдо.   Часто бывает так, что дети не жалуют рыбу, а вот в таком варианте уплетают за обе щеки. Да и взрослые не откажутся от котлеты с гарниром - полноценного вкусного ужина. Сегодня расскажем, как сделать блюдо еще более полезными, исключив из классического рецепта сало. При этом вкус его только выиграет!   Итак, для приготовления котлет нужно взять следующие ингредиенты:

Читать далее...

Положите в жестяную бaнку рукaв с куриным мясом. Через чaс получите королевское блюдо!

Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Желaтин 1 ст. л.
Итaльянские трaвы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Cоль по вкусу
 
Приготовление:

Читать далее...

Обалденные сочные котлеты в рукаве - удачнее котлет я еще в жизни не пробовала

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт приготовления котлет в рукаве в духовке. Достаточно лишь приготовить мясной фарш, сформировать котлетки, вложить их в рукав для запекания, а всю остальную  работу сделает духовка. Огромный плюс такого способа приготовления - чистая посуда, да и котлеты получаются сочными, полезными. Мясо для таких котлеток можно взять любое, например, свинину, курицу, индейку. Приготовьте котлеты по этому рецепту и вы точно останетесь довольны результатом!

Рулет из курицы с печенью

belis07

Если мы ждем гостей рулет из курицы с печенью незаменимая закуска. Хранится довольно долго - около месяца в морозилке. Перед подачей лучше разогреть в микроволновке или духовке.

Читать далее...

Быстрый плов со свининой и фасолью

Читать далее...

Заманчиво вкусный насыпной пирог "Тыковка"

Пирожное ПЕСОЧНОЕ как в детстве

Помните этот вкус? Песочные коржи и ароматное яблочное повидло... Такие пирожные продавались везде и были одними из моих любимых десертов. В нашей школьной столовой они стоили 22 копейки. Угощайтесь!

Положите в жестяную бaнку рукaв с куриным мясом. Через чaс получите королевское блюдо!

Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Желaтин 1 ст. л.
Итaльянские трaвы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Cоль по вкусу
 
Приготовление:

Читать далее...

Как приготовить крем для торта из зефира

Предлагаем тебе рецепт чудесного крема на основе зефира, который намного вкуснее привычных белковых, масляных и сметанных кремов. Кем «Зефирный» намного интереснее во всех смыслах: он прекрасно держит форму, позволяет создавать рельефный узор, он гораздо вкуснее надоевших кремов, готовить его очень легко.

Читать далее...

Легкие домашние тапочки CAKE (Пирожное)

5 обалденных блюд из слоеного теста. Каждое — настоящая находка!

Слоеное тесто — универсальный продукт. Из него можно приготовить несметное количество абсолютно разных блюд и все они будут фантастически вкусными.  

Читать далее:

Печенье "Простое" - рецепт из старой кулинарной книги

Снова в старой кулинарной книге нашла рецепт печенья на сметане - мягкое, в меру сладкое, и то за счет начинки. Сразу скажу, что в тесто не идут: яйца, сахар, разрыхлитель, оно включает в себя всего три ниже приведенных ингредиента. Начинку я сделала из сухофруктов и сливочных конфет.