Болгарский яблочный пирог.

Нам понадобится:
1 ст. манной крупы
1ст. муки
1ст. сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя
5 яблок
лимонный сок
1ст. молока

Смешиваем муку,разрыхлитель,манку и сахар.
Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком.
На дно формы высыпаем 1 стакан сухой смеси.затем слой
яблок,затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя.
Заливаем пирог стаканом кипящего молока,протыкаем
в нескольких местах ножом,чтобы молоко дошло до дна
формы. Выпекаем ~ 50 минут при температуре 180С.
А еще я такой пирог пеку с лимонной начинкой,
получается удивительно вкусно.
Для лимонной начинки я беру 2 лимона,ошпариваю кипяткои
и мелю на мясорубке,добавляю стакан(можно чуть больше)
сахара и провариваю пока лимон не станет прозрачным,
остужаю и все остальное как и с яблоками.
Попробуйте не пожалеете.
Предупреждаю пирог с лимонной начинкой чуть с
лимонной горчинкой.
Приятного аппетита!!!

Пляцок "Вишуканий"

Читать далее...

Блонди с бананом и орехами

 

Читать далее...

Торт «Шоколадная страсть»

Автор Tortinka12

Ингредиенты:

 

Тесто:

Яйца 4 шт
Сахар 150 гр
Мука 200 гр
Какао 3-4ст.л
Шоколад черный 1/3 плитки
Слив.масло 50 гр.
Ванильный сахар

Крем:
Слив. масло 250 гр.
Шоколад ½ плитки
Сгущенное молоко 5 ст. ложек
Бисквитная крошка
Орехи
Шоколадная глазурь 1 пакетик

Читать далее...

Бисквит на горячем молоке

В гостях у Алия

Слова автора

Попробовала приготовить бисквит на горячем молоке. Такой я еще не пробовала.
Результат понравился! Но он что-то среднее между бисквитом и кексом... И не кекс и ни бисквит, что-то среднее... вот как-то так...
Мои дети просто так его поели с удовольствием... Но можно и тортик из него соорудить.

Понадобится: (слова автора)

 

• 120 гр молока,
• 60 гр сливочного масла
• 165 гр муки слабой (у меня была обычная)
• 6 гр разрыхлителя
• 165 гр сахара
• 3 средних яйца комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (тогда из общего количества сахара вычесть вес ванильного)
• щепотка соли(соль не кладу)

Торт "Снежная фантазия"

Слова и рецепт Albinka

Всем любителям сладкого посвящается!!!
Идею этого тортика я вынашивала в себе около трех месяцев… И вовсе не потому что сложный в приготовлении, а просто потому, что никак руки сделать его не доходили. И вот я сделала это!!!))) А тем более и повод для этого нашелся — встреча с подругами, которых уже несколько лет не видела…

Я разделила приготовление торта на 3 этапа:
1 этап — Приготовление кокосовых конфеток
2 этап — Приготовление коржей и крема для торта
3 этап — Сборка торта
Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.

Для приготовление кокосовых конфеток нам необходимо:

• 100 гр белого шоколада
• 60 гр кокосовой стружки — 50 гр в массу + 10 гр для обсыпки конфет
• Сухого молока 150-200 гр
• 30 мл обычного молока
• Миндаля молотого

Для приготовление коржей нам понадобится:

• 4 яйца
• 4 ст.л. крахмала
• Сахар около 50 гр, можно и больше
• Ванилин
• 4 с.л. муки

Для приготовления крема нам понадобится:

• 500 гр сливок 33-35% жирности
• 300 гр творожного сыра (Almette или BUKO)
• 100 гр сахара
• Пакетик ванильного сахара
• Пакетик желатина 13 гр

 

Приготовление

Муссовый пляцок с арахисом

В гостях у lubany_b

Муссовый пляцок с арахисом.

Тесто (верхний и нижний корж)
Противень 30*40 см
Белое:
3 белка взбить с сахаром (70г) до пиков, добавить уксус (9%, 1 ст.ложка), вручную осторожно ввести сухую смесь: 1.5 ст.ложки муки, 1.5 ст.ложки крахмала, 0.5 ч.ложки разрыхлителя..
Желтое:
Взбить 3 яйца с сахаром (70г) до белой густой массы, вручную осторожно добавить муку (70г)

Противень застелить пергаментной бумагой, наливать поочередно по полоске белого и черного теста (полоски шириной где то 1.5 см). Выпекать одним коржом при 175 град.

Шарики
150г масла растереть сахаром (3 ст.ложки), по одному ввести желтки (3 шт.), в конце добавить муку (230г) перемешанную с какао (1 ст.ложка).

С теста сформировать шарики (диаметром 2-2.5 см), всередину поместить жареный арахис (по несколько штук). Выпекать при 180 град.

Крем 1 
Взбить сливки (35%, 200г) осторожно перемешать с вареным сгущенным молоком (3 ст.ложки).

Крем-мусс 2
(Взято на карина -форум, автор sweetapron)
6 унций (170 гр) полусладкого шоколада, порубленного
1/4 (62.5 мл) чашки цельного молока
1 чайная ложка порошка кофе-эспрессо*
1/2 бруска (55gr) сливочного масла
1 яичный желток
1 чашка (250 мл), холодных сливок, heavy cream

На водяной бане (так чтоб кастрюля не касалась воды), растопить вместе шоколад, молоко, порошок кофе эспрессо и масло. Перемешать. Убрать с бани и дать остыть до еле теплого состояния. Вмешать туда яичный желток. В миксере взбить сливки и аккуратно вмешать шоколадную смесь. Можна поставить в холодильник чтоб немного застыло масло, тогда легче перемазывать.

Сборка
Один большой желто-белый корж разрезать пополам. На одну половину нанести 1/2 часть мусса, на него - шарики, шарики покрыть кремом 1 (немного оставить для верха) , сверху- вторая часть мусса. Накрыть второй частью коржа, промазать оставшимся кремом 1, украсить жареным арахисом.

 

Источник

Шоколадный манник в мультиварке

 

Слова и рецепт 13-Smile

Ингредиенты к рецепту «Шоколадный манник в мультиварке»:

Приготовление блюда по рецепту «Шоколадный манник в мультиварке»:

Пирог с курагой, черносливом и орехами

Слова автора Natasha TSNatylechka

Этот замечательный пирог я попробовала в гостях у подруги. Естественно, перед своим уходом, записала рецепт. Но со временем благополучно о нем забыла. И вот, убираясь на кухне в шкафчиках, обнаружила листок с записью рецепта.
 


Мне нравится печь такую простую выпечку, быстро и просто. Тем более, в этот пирог не обязательно добавлять и курагу, и чернослив, и орехи, можно исключить один из них, но все равно получается вкусно и весьма полезно.
 
Время приготовления: 30-45 минут.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления пирога нам понадобится:

— яйцо — 3 шт.
— сахар 100 г
— мука — 2 ст.
— сода — 0,5 ч.л.
— курага — 80 г
— чернослив — 100 г
— орехи (любые) — 100 г
— сахарная пудра
— масло растительное для смазывания формы
— фольга и пергаментная бумага
 
Способ приготовления:

Рецепт торта «Лесной Шрек»

Ингредиенты рецепта торта «Лесной Шрек»

Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан.
Какао — 3 ст.л.
Сметана — 3 ст.л.
Мука — 1 стакан.
Разрыхлитель — 1 ст.л.

1-й крем:
Молоко — 3 стакана.
Манка — 1 стакан.
Сахар — 0,5 стакана.
Масло сливочное — 250 г.

2-й крем:
Печенье крекер — 300 г.
Сгущенка вареная — 0,5 г.
Арахис жаренный — 200 г.
Для глазури:
Шоколад — 200 г.

Читать далее...

ТОРТ "ПОЛЕНО"



Очень люблю выпечку из готового слоёного теста. Во-первых это очень удобно, во-вторых — вкусно! Хочу вам предложить этот простой и вкусный рецепт торта. Это для тех кто не любит долго возиться, но любит сладкое.
Миндаль, сгущёнка и слоёное тесто, ну что может быть вкуснее. Крем — здесь вы можете конечно взять любой, вами любимый. Например хорошо подойдёт заварной крем или сгущёнка с маслом. Мне очень нравится взбитые сливки со сгущёнкой. И так давайте приступим!

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 7 шт.

Ингредиенты:
Миндальные лепестки - 150 г
Сгущённое молоко - 380 г
Сливки растительные - 500 мл
Тесто слоёное - 750 г

Читать далее

Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста

Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!

Читать далее...

Торт «Белый лес»

Подходят выходные, время подумать о сладком и вкусном десерте. Отвлечься немного от режима и съесть вкусные вещи, например, такие, как торт «Белый лес». Деликатес, который того стоит. Необычайно нарядный и очень вкусный бисквитный торт с вишневой начинкой, прекрасно может стать украшением любого праздничного стола.

У меня есть уже рецепт торта «Черный лес», а теперь вот белый, вам на выбор...



Если вы, хотите приготовить вкусный и красивый, домашний торт, следуйте указаниям ниже.

Бисквит простой на лимонаде

Ингредиенты:
-Яйца - 4 шт
-Сахар - 1,5 стакана
-Сахар ванильный - 1 пакет
-Лимонад (любой) - 1 стакан
-Растительное масло - 1 стакан
-Мука - 3 стакана
-Разрыхлитель - 10 г

Главный секрет этого бисквита - лимонад. Он должен быть с газом. Лимонад, постоявший открытый, без газа, не подойдет.
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером. Продолжая взбивать, влить растительное масло, сразу после влить лимонад. Высыпать частями муку с разрыхлителем , перемешать миксером. Тесто получится жидким, как сметана.
Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить время выпечки 65 минут. После сигнала добавить еще 65 минут.
По окончании выпечки выключить подогрев и оставить остывать бисквит еще на 20 минут.
Затем перевернуть чашу мультиварки на подставки (см.фото), можно на чайные чашки, и оставить бисквит в таком подвешенном состоянии до полного остывания.
В духовом шкафу бисквит простой выпекается как всегда - при температуре в 180 градусов примерно 25-30 минут. Форма должна быть высокая, потому что бисквит очень поднимается.
По окончании выпечки оставить бисквит в выключенном духовом шкафу на 20 минут.
Перевернуть форму с бисквитом на подставки и окончательно остудить его.
Бисквит получается очень высокий (у меня - 12 см), пушистый, с ароматом груши (у меня был лимонад с грушей). Приятного аппетита!

Volody24 gl

ЧУДО-ПИРОЖКИ на томатном соке, с мясом и капустой

Вы когда-нибудь пробовали пирожки, приготовленные на томатном соке? Неожиданно рассыпчатое и вкусное тесто, красивый оранжевый цвет. Это тесто годится не только для мясной начинки, оно прекрасно дополнит любую из сладких составляющих.


Предлагаю познакомиться поближе с этим рецептом

Чебуреки с… капустой - ПОСТНЫЕ, а вкусные, мама дорогая!

Как оказалось, чебуреки могут быть не только с мясным фаршем, но и с капустным. Так что во время поста не стоит отказываться от этого прекрасного блюда.




Замечательные чебуреки с овощной начинкой. прекрасное блюдо для вегетарианцев и постящихся.

Как связать двойную шапку лицевой гладью




Очень чётко и понятно и хороший ракурс.
Можно подставить и рисунок под лицевую гладь, получится уже с узором.

Арочные зеркала в интерьере

Вы когда-нибудь задумывались о том, какое впечатление производят на многих из нас арочные конструкции - арки между комнатами и двери, арочные ниши и окна? Согласитесь, они часто воспринимаются как более эффектные и гармоничные, чем прямоугольные элементы.

Опытные декораторы знают: если хочется внести в интерьер ноту респектабельной классики, - дополнение его арочными формами будет одним из лучших решений. Впрочем, арки могут уместно подчеркнуть и атмосферу кантри, и этнические мотивы, и столь модный сегодня винтаж.

Читать далее...

Сахарный пирог.

Сахарный пирог.

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень слветую!

Понадобится:

мука 250 гр.,
молоко 100 гр.,
дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
яйца 2 шт.,
соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры
сахар 100-150 гр.,
масло сливочное 50 гр.,
сливки 200 мл.

Приготовление:

В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)
Дать "ожить"
Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила)
Перемешать
Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой
Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком
Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема
Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник)
Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста
Посыпем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25-30 минут
Через 25-30 минут достаем
Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной)
И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться
Готово!
Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.





• Вкусные рецепты •

Natalia756

Пирог "Вишневый шик".

Пирог "Вишневый шик"

Ингредиенты:

Для теста:
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 3/4 стакана сахара
- 150 г сметаны
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
- щепотка соли,
- 200 г муки

Для начинки:
- 1 баночка вишневого компота (580 мл.)
- 2 столовые ложки кокосовой стружки

Для кокосовой глазури:
- 300 г сметаны
- 3/4 стакана сахара
- 1 стакан кокосовой стружки
- ванилин

Приготовление:

Вишню откинуть на сито и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать косточки.

Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар.

Перемешать с помощью миксера. Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить.

Затем добавить просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше.

Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.

Выложить тесто в форму (d 24 см.).
Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки. На тесто выложить вишню. Присыпать кокосовой стружкой.

Печь в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.

За это время приготовить кокосовую глазурь. В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать.

Соединяем все в миске, добавляем ванилин и кокосовую стружку.
Должно получиться жидко.

Достать пирог из духовки. Распределить по пирогу кокосовую глазурь.

Печь еще 20-30 минут. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.

Дать ему остыть в форме. Лучше подавать холодным.


• Вкусные рецепты •

Natalia756