Начинка:

Яблоки – 3 шт.

Орехи грецкие – 150 гр.

Корица – 1 ч.л.

Лимон (цедра) – 1 шт.

Лимон (сок) – 2 шт.

Ваниль и гвоздика по вкусу.

Тонкими ломтиками нарезать яблоки. Приготовить тесто: смешать муку, сахарную пудру, яйцо и масло. Тесто вымесить, завернуть в пленку и положить на 5 минут в морозильник. Порезать грецкие орехи и натереть цедру лимона. Сок лимона выдавить и смешать с цедрой лимона. Смешать грецкие орехи, цедру лимона с соком лимона, молотую ваниль, 1 чайную ложку порошка корицы и гвоздику на кончике ножа. Тесто раскатать и с помощью скалки перенести в глубоки противень и разровнять по дну тонким слоем. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах и засыпать орехово - лимонной смесью. Затем выложить ровными рядами дольки яблок и поставить яблочный пирог в духовку на 20 минут. Перед подачей смазать абрикосовым джемом, полить коньяком и поджечь.