После такой диеты срыв закономерен. Сами смотрите. Организму в день для постоянного саморемонта обязательно требуется не менее 100 г белка, так как белок из пищи не идеален и часть его не усваивается. В мясе и рыбе около 16-20% белка, в фруктах-овощах в среднем около 1% белков, которые к тому же хуже усваиваются. Узнать точный состав продуктов можно здесь http://www.sunduk.ru/receipts/allprod.htm Получается что белков, главного стройматериала для организма, ему ежедневно при этой диете не будет хватать. Значит организм, лишенный чего-то очень-очень ему нужного, испытывает закономерные страдания и рано или поздно ВЫНУЖДЕН прекратить следование предписаниям. В этой связи можно даже заключить, что срывы закономерны.
К тому же человеку в день нужно около 1 г кальция. 30 г сыра да еще не каждый день. Через несколько лет вы сможете сказать: "Здравствуй, остеопороз. Я все сделала, чтобы ты пришел раньше."