Шапка-чулок с помпоном

Мастер-класс Наталии Лазаревой Разрешено копирование  с указанием ссылки автора www.lazarenok.moy.su
Привет всем, мои дорогие читатели! Наступила весна!!! Наконец то можно снять с себя тяжелые пуховики и толстые шапки! Пора обновлять гардероб и не забудьте обновить самих себя! Радуйтесь весне и каждому новому дню! В этом мастер-классе я расскажу вам как связать шапку-чулок для себя или вашего ребенка! Сделать это будет очень просто, а стоить будет как минимум в 3 раза дешевле! 1. Для работы я взяла полушерстяную пряжу Пехорка "Детский каприз" 100 гр (2 моточка), спицы №3.5, крючок для сшивания. Если вы хотите повеселей украсить вашу шапочку, купите пайетки в тон пряже или пришивные стразы. Клеевые стразы лучше не покупайте - их не очень удобно клеить на шерсть(
2. Итак приступим! Для начала измерьте объем головы. У моей дочки 52 см. Свяжите образец шириной не менее 10 см для расчета количества петель. Я вязала нитью в 2 сложения (толщина нити в 2 сложения  225 м/100 гр: вы можете купить любую пряжу аналогичной толщины), для шапочки я набрала 98 петель.
3. Я начала вязать резинкой 1*1 и провязала 2 ряда. Хочу напомнить что первая петля на спице всегда снимается, а последняя всегда провязывается изнаночной - это нужно чтобы по краю изделия не образовывались узлы.
4. Далее перешла на вязание резинкой 2*2. Связала 14 рядов. Вы можете вязать и больше - в зависимости от ширины желаемой резинки.
5. У меня получилось так:
6. Для вязания основного полотна шапочки, я составила такую схемку
7. Раппорт узора 8 петель+2=96 петель (+2 кромочные =98 петель) Начинаем вязать: кромочная петля, *2 изнаночных, 6 лицевых*. Повторяем от *до*. Завершаем ряд 2 изнаночные петли, кромочная петля (изнаночная).
8. Как провязать 2 петли с наклоном вправо: посмотрите внимательно картинку - в какую сторону смотрят эти 2 петли. Я их "переодела" на спицу другой стороной.
9. Рабочую спицу надо вставить в петли СЛЕВА НАПРАВО.
10. И провязать лицевую петлю) Вот и все) Ничего сложного.  Но если у вас всё же не получается провязать их именно так, просто провяжите их 2 вместе, ничего не меняя. Узор конечно немного изменит свой вид, но количество петель при этом не изменится, и при вязании своей следующей шапочки вы уже сможете все связать правильно)
11. Вот так выглядят петли закрытые с наклоном вправо. Правая петелька спряталась под левую.
12. При вязании узора, в изнаночном ряду накиды провязываются изнаночными петлями, все остальные петли следует вязать по рисунку.
13. Через 14.5 см чтобы слегка сузить шапочку, я равномерно закрыла между раппортами 6 петель.
14. Через 18 см от начала вязания я начала закрывать петли для формирования макушки.
15. Макушку я решила связать простой лицевой гладью. Для этого я провязала 2 ряда без закрытия петель, а далее следовала по схеме: 90 петель (кромочные не считаем и вяжем их как обычно) разделить на 6 клиньев = 15 петель.
16. Опишу вязание первого ряда с убавками:  1 кромочная петля, *2 петли провязать вместе, 13 лицевых петель*, повторяем от *до*, 1 кромочная.
17. Убавляем петли в каждом втором ряду, т.е. в лицевых рядах. Пока на спицах не останется половина петель. Я провязала 14 рядов, тем самым закрыв по 7 петель в каждом клину верха. Вот ка это выглядит
18. Далее необходимо закрывать петли в каждом ряду: и в лицевых и в изнаночных.  Я снова "переодела" 2 петли на спицу другой стороной. Посмотрите внимательно фото - куда они "смотрят"
19. Спицу следует ввести в петли за работой СЛЕВА НАПРАВО.
20. И провязать изнаночную петлю. Переверните работу и посмотрите что получилось с лицевой стороны. Петелька не должна отличаться от закрытых ранее петель. Но если у вас не получается это сделать - не заморачивайтесь - получится в следующий раз)))
21. Когда на спицах останется 8 петель - провяжите их все вместе, и закройте получившуюся петлю.
22. Сложите шапочку пополам и сшейте ее крючком или толстой иглой захватывая за кромочные петли. Описание вязания помпона можно посмотреть в ЭТОМ мастер классе, повторно выкладывать не буду. Привяжите ваш помпон к шапочке и она готова!!! Если вы приобрели стразы и пайетки - пришейте их и носите с гордостью свой шедевр!!!

 

Баварский крем

Баварский крем -- это не столько конкретный десерт, сколько технология. На его основе можно готовить самые разные штуки -- от самостоятельных десертов до прослоек в тортах и начинок для тарталеток. Представляет он собой обычный английский крем, желированный желатином и смешанный со взбитыми сливками. И дает огромный простор для фантазии :)

Читать далее...

Лимонный крем (lemon curd) "Мисс Эндрю"

Пожалуй, заварной лимонный крем (lemon curd) — это один из самых известных рецептов английской кухни. Он приобрёл невероятную популярность во всём мире прежде всего из-за широкого диапазона использования. Им промазывают торты, подают к выпечке или как самостоятельный десерт. Само слово «curd» происходит от глагола «curdle» (свёртывать /-ся) и очень точно отражает суть приготовления этого крема. Ну, а все подробности смотрите ниже.

Рецепт

Простой творожный густой крем для торта

Источник   http://vk.com/cook_good

Читать далее...

Шапочка Hertta с описанием

Шоколадные маффины на ряженке

Источник   abzhora.ru

Читать далее...

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Источник  empirememol.blogspot.ru

Читать далее...

Тесто фило и вкусные пироги.

http://ribchansky.com/testo-filo-recept/

1.


Рецепт приготовления теста фило

Мука 250 грамм

Вода теплая (50С) 150 мл

Масло растительное 3 столовых ложки или 33 мл

Щепотка соли

На кончике ножа соды

Начинка для теста фило, которая была у меня сегодня:

Творог домашний жирный, не влажный 1100 грамм

Яйца 4 штуки

Масло сливочное 100 грамм

Тесто фило »любит» еще такие начинки:

Из сыра и зелени:

Сыр несоленый типа адыгейского 1-1,2 кг

Яйца 3-4 штуки

Зелень укропа, шпинат (по желанию)

Сыр крошится, смешивается с яйцами и нарубленной зеленью. Пирог с такой начинкой делается аналогично тому, который я представлю вам ниже.

Из яблок:

Яблоки натертые на терке и отжатые от сока 1 кг

Сахар по вкусу

Корица

Все ингредиенты начинки смешать, можно еще добавить немного изюма. Листы теста промазать сливочным, оливковым или растительным маслом. Можно даже использовать для смазки смалец. Наложить все три пласта теста один на другой, на край уложить начинку, свернуть рулетом и выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Получится изделие, похожее на венский штрудель.

Из мясного фарша:

Фарш любой хороший 600 грамм

Лук репчатый 1 большая головка

Масло оливковое или сливочное 1 столовая ложка

Перец черный 1 чайная ложка

Тимьян сухой или свежий 1 чайная ложка или по вкусу

Соль по вкусу

Лук мелко покрошить и поджарить на масле, смешать с сырым фаршем, специями и солью. Тесто смазываем маслом. Делаем три тонких рулетика, укладывая фарш на край теста фило.


Муку просеять. Я ставлю пластиковый контейнер с крышкой сразу на электронные весы и просеиваю прямо в него.

1.

Воду нагреваем до 50С, растворяем в ней соль. Наливаем в просеянную муку воду,

1.

затем оливковое или просто растительное масло,

1.

добавляем соду.

1.

Замесить некрутое тесто,

1.

сформовать из него шар.

1.

Теперь необходимо отбить тесто фило об стол не менее 50 раз. Вот так оно выглядит после «экзекуции».

1.

Тесто делим на три части,

1.

кладем в контейнер, закрываем его плотно крышкой и ставим в холодильник на 1 час 10 минут. Достаем шарик из холодильника, раскатываем в лепешку приблизительно 24-25 см в диаметре при помощи скалки.

1.

После этого руки как следует погружаем в муку. Тесто навису, тыльной стороной ладоней обеих рук начинаем растягивать сначала от середина к краям,

1.

одновременно крутя его вокруг своей оси.

1.


2.

Я не могла заснять, как я делаю это двумя руками, так как одной надо было все же фотографировать. Затем растягиваем тесто ближе к краям. Делаем это быстро и ловко.

1.

Словами достаточно трудно передать этот виртуозный и захватывающий процесс. Когда тесто фило вытягивается в тончайший пласт, через который уже можно читать,

1.

то меня охватывает чувство настоящей эйфори — я это сделала! Вот «Красное и черное » Стендаля через тесто фило.

1.

Готовые листы теста я положила на большую двуспальную кровать, застеленную тканью. Большего места для этих простыней из теста я не нашла. Теперь надо смазать это прозрачное чудо маслом или растопленным жиром. Все!

Из теста фило прекрасно получится гибаница, уже известная моим читателям. А я сегодня делала пирог по мотивам тиропиты, гибаницы и банницы вместе взятых.

Начинка делается так: творог смешать с яйцами и немного посолить эту смесь.

1.

Итак, один из пластов теста поделить пополам — одной частью выстелить форму диаметром 24 см или сковороду подходящего размера. Форму предварительно смазать маслом.

1.


1.

Другую положить на стол и на край положить начинку.

1.


1.

завернуть,

1.

уложить, в форму.

1.

Из оставшейся половинки первого листа получилась 3 рулетика, а на фото — только два


1.

Второй лист поделить на 6-7 частей и сделать рулетики с начинкой, уложить их в форму в произвольном порядке.

1.

От третьей части отделить кусок листа на серединку пирога. Остальное тесто фило тоже в виде рулетов с начинкой уложить в форму.

1.

В эту своеобразную начинку можно положить кусочки очень холодного или замороженного масла. Всего около 100 грамм — калорийно, но просто неприлично вкусно получится! Перед укладыванием начинки смазывать листы немного маслом или жиром.

Свисающие с формы края теста фило завернуть вовнутрь

1.

сверху уложить оставленный для середины кусок теста. Извините за качество фото!

1.

Кладем это великолепие в горячую духовку (200С). Через полчаса смазываем поверхность кусочеом масла. Печется этот враг талии около 1 часа 10 минут, но это в МОЕЙ духовке! Сигналом к готовности должен служить аппетитнейший золотистый цвет корочки.

1.

Готовый пирог очень вкусен на свежем воздухе, теплым, с бокалом хорошего красного вина.
Тесто фило дает невероятный простор фантазии для приготовления пирогов, рулетов, пирожков.

1.


2.

Домашний майонез — проще простого!

Домашний майонез — проще простого!

МК по изготовлению портбукетницы.

Читать далее...

Как вырастить ананас из купленного в магазине плода за 4 шага

Как вырастить ананас из купленного в магазине плода за 4 шага

Корзина с астрами (букет из конфет по просьбам рукодельниц)

Дорогие мои рукодельницы, доброго времени суток!!!

Разместила в одной из тем по букетам из конфет фото своей последней работы и получила шквал комментариев с просьбой выложить МК, на что я всем пообещала через пару недель выполнить свое обещание, но... спасибо всем за комментарии, а особенно тем, кто не очень лестно к нам относятся - они-то и подталкивают нас не откладывать все в долгий ящик, а действовать безотлагательно.

Переходим непосредственно к МК. Поскольку я решила сделать корзинку с цветами мне нужна была сама корзинка. Но в нашем небольшом городке купить готовую корзинку не представляется возможным, а плетение из газетных трубочек я еще не освоила, то вышла из ситуации следующим образом.

Взяла крышку от торта,

вырезала пенонласт по форме и вставила в крышку. Сшила на корзинку чехол из ткани (соответственно прямоугольник для боковой части и круг для донышка). Верхний край оформила оборкой. Это будет видно на последующих фотографиях.

Ручку для корзинки я изготовила из двужильного провода, который обмотала полоской ткани, выкроенной по косой из той же ткани, что и чехол корзинкаи

Если у вас есть другие варианты изготовления корзины - дерзайте.

Для изготовления самих цветов нам понадобятся непосредственно конфеты в форме трюфелей и шпажки.

Закрепляем конфеты на шпажках, используя нитки или скотч - кому как удобнее.

Затем я отрезала полосу гофрированной бумаги размером 25 х 7 см

Затем складывала полоску в четыре раза, чтобы было удобнее и делала надрезы зубчиками, имитуруя цветок астры

Вот такая полоска у меня получилась.

Затем с помощью ножниц я закруглила концы, чтобы придать им естественный изгиб.

Затем я пальчиками растянула полоску бумаги ниже зубчиков,чтобы придать округлую форму.

Теперь этой полоской я оборачиваю конфету таким образом, чтобы верхние зубчики загибались внутрь и фиксирую снизу ниткой.

Таким образом наматываю еще две полоски. Практика показала мне, что если сделать не три разные полоски, а одну цельную, тогда неудобно будет формировать цветок и смотрится это не очень красиво. Таким образом намотав еще две полосы у меня получился вот такой бутон.

Затем я сделала еще три таких полоски, но обмотала получившийся бутон так, чтобы кончики были закручены наружу.

Следующим этапом я делала чашелистик, вырезав его следующим образом.

Затем с помощью ножниц закруглила концы

И обмотала бутон

Для обмотки стебелька-шпажки я использовала полосу гофрированной бумаги за неимением тейп ленты.

Изготовив необходимое количество цветов для композиции, я их повставляла в пенопласт, предварительно застелив его елочной зеленой мишурой, которая имитировала травку. Мишуру к пенопласту я крепила металической скрепкой разломанной пополам. Таким образом получается скоба, которая хорошо фиксирует мишуру.

Затем начинаю заниматься украшательством на свой вкус.

На верхнем фото видны маленькие белые цветочки, напоминающие маргаритки. Поделюсь простеньким способом их изготовления.

Разрезаем столовую салфетку следующим образом.

Делаем зубчики

Наматываем на зубочистку и фиксируем ниткой. Зубочистку в данном случае не оформляем под стебелек, так как вставляем их в пенопласт до самого цветочка.

Украшаю букет бантом, бабочкой и букет для подруги готов!!!

Ольга Джафарова

Торт Опиум

Источник http://vk.com/gourmaniaclub

Читать далее...

Торт Наполеон

Ингредиенты:                                                                                                   Мука высшего сорта – 2 стакана; Масло – 300 грамм, помним о замене продуктов, не использовать маргарин; 4 яйца; соль по вкусу, растворенная в столовой ложке молока. Ну а теперь рассмотрим сам рецепт приготовления торта: 2 яйца и 2 желтка, размягченное масло, соль, муку нужно перемешать и замесить однородное тесто, поставить в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто в пласт до 10 мм, соединяем оба края друг с другом и снова раскатываем до 10 мм, так повторяем несколько раз. Мы, как бы, насыщаем каждый пласт кислородом, не нарушая единства нашего теста. Последний пласт надо раскатать толщиной в 5 мм, и аккуратно переместить на противень. Наколоть вилкой, чтобы оно не вздувалось. И выпекать в предварительно нагретой духовке до готовности. Разрезать пласт на одинаковые по размеру и желаемой формы коржи. Смазать каждый корж заварным кремом на яичной основе, рецепт можно найти в интернете. Ваш настоящий торт «Наполеон» готов. Приятного аппетита!

 

 

Прихватки Листочки

 

 

Серия сообщений "скатерти":
Часть 1 - Салфетки,обвязка крючком.
Часть 2 - Голубая скатерть
...
Часть 7 - Салфетки спицами
Часть 8 - Салфетка
Часть 9 - Прихватки Листочки

"Наполеон" моей бабушки.

На одном из кулинарных форумов нашла вот такой рецепт прекрасного и наивкуснейшего торта "Наполеон".Во Франции о таких тортах не знают, там пекут что-то подобное ("тысячелистник", немножко не то).Спор идет о количестве сахара, не уверена, что одного стакана достаточно, а четыре много.По источнику рецепта идет именно 4 стакана, ведь обьем-то торта не маленький.Привожу рецепт целиком:

"Я, ( Автор мастер-класса Свекровь) давно обещала  выложить "Наполеон" моей бабушки. В предверии Нового года выполняю обещание, может быть, кому пригодится.Короткая история. Моя бабушка 1904 г.р. была, в семилетнем возрасте ее отдали обучиться премудростям кухни в одно дворянское семейство. Сама бабушка была родом из крайне обедневшего дворянского духовенства. И в том доме она , по ее словам, обучилась изготовлению этого торта, имеющего в основе якобы настоящий французский рецепт. В общем, этот рецепт не новость какая, но почему-то этот торт все гости метут , как-будто вкуснее ничего не ели.  Может быть, дело в том, что в нем нет никакой химии, соды, все продукты натуральные, торт получается большим, тяжелым и мягким. Хватает его человек на 20.В общем, он заслуживает быть описанным и , может быть, кому-нибудь пригодится.Нюанс- все продукты должны быть свежими и хорошего качества.Готовится от самого начала и до самого конца ( до чистой кухни) ровно 2 часа .

Далее...

Делаем сами - зефир по ГОСТу

Ингредиенты:
250г яблочного пюре (4 яблока)
250г сахара
1 белок
1 пакетик ванильного сахара

Сироп:
475г сахара
160г воды
8г агара (4 ч.л. без горки)

Приготовление:

Читать далее...

Выпечка. 3 шикарных рецепта торта

Торт Сникерс

Читать далее...

Ажур для шарфа

.

Читать далее...

ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.

 

Потребуется:

450 грамм простого слоеного теста

250 грамм буженины

300 грамм среднесоленой брынзы

5 яиц

250 грамм молока

Пучок зеленого лука

Чайная ложка сухого базилика (лучше конечно использовать свежий, но его не было)

2-3 зубчика чеснока

От силы 10 минут уходит на заготовку, и ещё 40 минут – на выпечку.

Буженину и брынзу порежьте соломкой.

 

 

 

Нарежьте зеленый лук.

 

Выложите в мисочку порезанные сыр, буженину, лук. Добавьте базилик.

 

 

Аккуратно перемешайте.

Тесто раскатайте тонким слоем.

 

Обрежьте по размеру формы, с запасом на борта.

 

 

Распределите пласт теста по дну и бортам формы.

 

Чеснок пропустите через пресс.

 

 

Получившейся кашицей натрите дно вашего пирога.

 

 

Сверху выложите начинку и распределите её равномерно.

 

5 яиц и стакан молока соедините.

 

 

Размешайте венчиком, не взбивая, до однородной массы. Солить не нужно. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза достаточно соленая.

 

 

Яичной (омлетной) смесью залейте начинку. Она должна у вас покрывать лишь половину пирога. Всю остальную «высоту» начинка приобретет уже в процессе запекания.

 

 

Поставьте пирог в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте ровно 40 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. По крайней мере первые 30 минут.

 

 

Готовому пирогу дайте немного остыть. Тогда его легче будет порезать на куски.