1 стакан муки, 1 ст. ложка сахара, соль щепотка, перемешать. Взбить 3 яйца, добавить муку и снова перемешать. Подогреть до 37 градусов (тёплое) 300 гр молока (полтора стакана) и добавить в основную массу, взбить. Растопить 100 гр сливочного масла, тёплым влить туда же. Перемешать. Настоять 30 минут. Раскалить сковородку, для первого блина смазать маслом/салом, для последующих не нужно. Жарить))