Салат из куриной печени с огурцами

 

Ингредиенты:

• куриная печень - 300 гр.,

• свежий огурец - 1 шт.,

• жёлтый болгарский перец - 1 стручок,

• салатные листья - 2-3 шт.,

• свежая зелень петрушки - по вкусу.

 

Ингредиенты для заправки:

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• сок лимона - по вкусу,

• горчица - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриную печень хорошо промыть, обсушить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить куриную печень на среднем огне до готовности, примерно 10 минут. Переложить куриную печень в миску, оставить до полного остывания. Затем остывшую печень нарезать небольшими кусочками.

Свежий огурец вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Стручок болгарского перца вымыть, обсушить, разрезать на 2 половины, удалить плодоножку, очистить от семян и перегородок, мякоть нарезать небольшими брусочками. 

Свежую зелень петрушки промыть, обсушить, нарезать.

Салатные листья промыть, обсушить, нарезать.

Приготовьте заправку. В миске соединить растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и чёрный молотый перец по вкусу, всё перемешать.

В большом салатнике соединить подготовленные ингредиенты: куриную печень, огурец, болгарский перец, зелень петрушки, салатные листья и приготовленную заправку, всё аккуратно перемешать.