Запечённая рыба с перцем

 

Ингредиенты:

• филе форели - 800 гр.,

• сушёный тимьян - 0,5 ч. ложки,

• лимон - 1 шт.,

• репчатый лук - 2 шт.,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• зелёный сладкий перец - 2 стручка,

• сыр - 150 гр.,

• зелень укропа - 50 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Филе форели промыть, обсушить и посыпать сушёным тимьяном, а затем немного поперчить и оставить в прохладном месте на 7-10 минут.

Лимон вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, удаляя семена.

Лук очистить, промыть, обсушить и нарезать кольцами.

Духовку нагреть до 170°С.

Лист фольги уложить на противень и смазать 1 столовой ложкой масла, сверху выложить кружочки лимона, на них - кольца лука.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, затем вырезать плодоножки с семенами, мякоть нарезать кольцами. На кольца лука выложить филе форели, посолить и разложить кольца сладкого перца.

Фольгу завернуть и поместить в разогретую духовку на 30 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке. Фольгу осторожно развернуть, посыпать рыбу сыром и поставить в духовку ещё на 5 минут.

Зелень укропа промыть, обсушить и мелко нарезать.

Готовую рыбу с перцем переложить на блюдо (без лука и лимона), затем посыпать сверху укропом и подать на стол.