Салат с сыром и авокадо

 

Ингредиенты на 6 порций:

• авокадо - 2 шт.,

• сыр - 200 гр.,

• сладкий перец - 2 шт.,

• груша - 1 шт.,

• лимон - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• оливковое масло - 100 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать полосками.

Грушу вымыть, обсушить, очистить, разрезать на 4 части, затем удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать поперёк тонкими ломтиками.

Сыр положить на 8 минут в морозилку, а затем нарезать острым ножом, постоянно смачивая нож в воде, небольшими длинными брусочками.

Лимон  обдать горячей водой, обсушить и разрезать пополам.

Авокадо вымыть, обсушить, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки, мякоть нарезать дольками. Выжать сок из половины лимона и сбрызнуть им дольки авокадо.

Оливковое масло смешать с соком из второй половинки лимона.

Чеснок очистить и пропустить через пресс, затем соединить его с маслом и лимоном, перемешать, добавить соль, молотый перец. Перемешать все подготовленные продукты и заправить маслом с лимонным соком. Можно украсить свежей зеленью.